Cách làm mứt dâu tây đường phèn ngon như ngoài quán

Cách làm mứt dâu tây đường phèn ngon như ngoài quán. Mứt dâu tây đường phèn là món ăn vặt ngọt ngào, thơm ngon, và rất dễ thực hiện. Hương vị chua nhẹ của dâu tây kết hợp với vị ngọt thanh của đường phèn tạo nên món mứt không chỉ hấp dẫn mà còn tốt cho sức khỏe. Hãy cùng eggyolk coffee khám phá cách làm mứt dâu tây đường phèn tại nhà trong bài viết này nhé.

Nguyên Liệu cần Chuẩn Bị để làm mứt dâu tây đường phèn

Trước khi bắt tay vào làm mứt dâu tây đường phèn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Dâu tây tươi: 500g
Đường phèn: 300g (có thể thay đổi lượng đường tùy theo sở thích)
Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
Muối: 1/2 muỗng cà phê
Nước lọc: 100ml

Các bước cách làm mứt dâu tây đường phèn

Bước 1: Chọn Và Sơ Chế Dâu Tây

Chọn dâu tây: Để có mứt dâu tây thơm ngon, bạn nên chọn những quả dâu chín đều, có màu đỏ tươi và không bị dập nát. Dâu tây càng tươi thì mứt sẽ càng ngon và có màu sắc đẹp mắt.
Rửa sạch dâu tây: Đầu tiên, bạn rửa dâu tây dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, ngâm dâu trong nước muối loãng khoảng 5 phút để đảm bảo an toàn vệ sinh. Sau khi rửa sạch, vớt dâu ra để ráo nước.
Cắt dâu tây: Tiếp theo, bạn cắt bỏ phần cuống xanh, sau đó bổ đôi hoặc cắt thành những lát mỏng tùy theo kích thước của quả dâu và sở thích.

Bước 2: Nghiền Nhuyễn Đường Phèn

Đường phèn: Đường phèn có hạt to và dễ tan khi nấu nên thường được dùng trong các món mứt. Bạn có thể nghiền nhuyễn đường phèn trước để đường tan nhanh hơn trong quá trình nấu. Nếu muốn mứt có vị ngọt dịu, bạn cũng có thể thay một phần đường phèn bằng đường trắng hoặc đường nâu.

Bước 3: Ướp Dâu Tây Với Đường Phèn

Ướp dâu tây: Sau khi đã sơ chế dâu, bạn cho dâu tây vào một tô lớn và trộn đều với đường phèn đã nghiền. Hãy để hỗn hợp này nghỉ khoảng 1-2 giờ đồng hồ cho đường tan hoàn toàn và dâu tây thấm đều vị ngọt. Nếu muốn mứt có độ chua thanh nhẹ, bạn có thể thêm một chút nước cốt chanh vào lúc ướp.

Bước 4: Nấu Mứt Dâu Tây

Chuẩn bị nồi: Sau khi dâu tây đã ngấm đường, bạn cho hỗn hợp dâu tây và nước đường vào một chiếc nồi đáy dày để nấu. Thêm vào nồi 100ml nước lọc để hỗ trợ quá trình nấu mứt.
Nấu mứt dâu tây: Đặt nồi lên bếp và đun ở lửa nhỏ. Trong quá trình nấu, bạn cần khuấy nhẹ để dâu tây không bị dính vào đáy nồi và đường không bị cháy. Đun cho đến khi hỗn hợp dâu tây sôi nhẹ và đường tan hoàn toàn.
Thêm nước cốt chanh: Khi thấy hỗn hợp bắt đầu sánh lại, bạn thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh vào. Nước cốt chanh không chỉ giúp cân bằng hương vị mà còn giúp mứt có độ trong suốt và bảo quản lâu hơn.

Bước 5: Kiểm Tra Độ Sệt Của Mứt

Kiểm tra mứt: Để kiểm tra xem mứt đã đạt đến độ sệt mong muốn hay chưa, bạn có thể dùng một chiếc thìa nhỏ múc một ít mứt dâu tây lên và nhỏ vài giọt lên đĩa. Nếu giọt mứt không bị loang ra mà giữ nguyên hình dạng thì mứt đã đạt. Nếu mứt còn quá loãng, bạn tiếp tục đun thêm cho đến khi có độ sệt mong muốn.
Tắt bếp: Khi mứt đã đạt độ sệt và dâu tây chín mềm, bạn tắt bếp và để nguội tự nhiên.

Bước 6: Bảo Quản Mứt Dâu Tây

Bảo quản mứt: Sau khi mứt dâu tây nguội hoàn toàn, bạn có thể cho mứt vào các hũ thủy tinh sạch và khô ráo. Đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Mứt dâu tây đường phèn có thể để được từ 2-3 tuần trong tủ lạnh mà không bị hỏng.

Bước 7: Thưởng Thức Mứt Dâu Tây

Ăn kèm với bánh mì: Mứt dâu tây đường phèn rất thích hợp để ăn kèm với bánh mì nướng giòn. Bạn chỉ cần phết một lớp mứt dâu tây lên bánh mì và có thể thêm một chút bơ hoặc kem tươi để tăng thêm hương vị.
Làm nhân bánh: Mứt dâu tây cũng có thể được sử dụng làm nhân cho các món bánh ngọt như bánh quy, bánh mì ngọt, hoặc bánh bông lan cuộn.
Pha nước uống: Bạn có thể dùng mứt dâu tây để pha chế các loại nước uống mát lạnh. Chỉ cần cho một muỗng mứt vào ly nước ấm hoặc nước soda, khuấy đều và thêm đá là bạn đã có ngay một ly nước dâu tây thơm ngon.

Lưu Ý Khi Làm Mứt Dâu Tây Đường Phèn

Chọn dâu tây chín mọng: Dâu tây chín có vị ngọt và mùi thơm đặc trưng, giúp món mứt thêm hấp dẫn.
Đường phèn có vị ngọt thanh: Đường phèn tạo ra vị ngọt thanh nhẹ, không gắt như đường trắng, rất thích hợp để làm mứt.
Khuấy nhẹ tay khi nấu mứt: Điều này giúp dâu tây giữ được hình dạng và không bị nát quá nhiều khi nấu.

Kết Luận

Mứt dâu tây đường phèn là món ăn vừa thơm ngon lại vừa dễ làm tại nhà. Với vị ngọt thanh của đường phèn kết hợp với hương thơm tự nhiên của dâu tây, món mứt này chắc chắn sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho các bữa sáng hay những lúc bạn cần món ăn vặt nhẹ nhàng. Hãy thử ngay công thức này để tự tay làm ra món mứt dâu tây thơm ngon dành cho cả gia đình nhé.

===>>> Tham khảo sảo phẩm cà phê trứng thơm ngon béo ngậy của eggyolk