Cách làm mứt dâu tây nguyên quả đơn giản

Cách làm mứt dâu tây nguyên quả đơn giản. Mứt dâu tây nguyên quả là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, được rất nhiều người ưa chuộng. Được làm từ những trái dâu tây tươi, ngọt dịu và giữ nguyên hình dáng, mứt dâu tây mang lại hương vị tự nhiên, hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức mứt dâu tây cùng bánh mì, bánh quy hoặc pha trà. Bài viết này eggyolk coffee sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm mứt dâu tây nguyên quả ngay tại nhà.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị để làm mứt dâu tây nguyên quả

Để làm mứt dâu tây nguyên quả, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Dâu tây tươi: 1 kg (Chọn những quả dâu chín đều, tươi ngon)
Đường: 500g (tùy chỉnh độ ngọt theo khẩu vị)
Nước cốt chanh: 1-2 muỗng canh
Muối: 1/4 muỗng cà phê

Các Bước Làm Mứt Dâu Tây Nguyên Quả

Bước 1: Chọn và Sơ Chế Dâu Tây

Chọn dâu tây: Khi chọn dâu tây để làm mứt, hãy ưu tiên những quả dâu có màu đỏ tươi, đều màu, không bị dập nát. Dâu tây chín tự nhiên sẽ có hương thơm nhẹ và vị ngọt đậm.
Rửa sạch dâu tây: Dâu tây cần được rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn và thuốc trừ sâu. Đổ dâu vào rổ, ngâm qua nước muối loãng trong khoảng 5-10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Lưu ý rửa nhẹ nhàng để không làm dập quả dâu.
Loại bỏ cuống: Sau khi rửa sạch, bạn cắt bỏ phần cuống xanh của dâu tây. Giữ nguyên hình dạng quả dâu để khi làm mứt, dâu vẫn nguyên quả đẹp mắt.

Bước 2: Ngâm Dâu Tây Với Đường

Ngâm dâu với đường: Đặt dâu tây đã làm sạch vào một bát lớn, sau đó rắc đều 500g đường lên trên. Dùng thìa nhẹ nhàng trộn đều dâu tây và đường. Để dâu ngấm đường trong khoảng 3-4 tiếng, hoặc bạn có thể để qua đêm trong tủ lạnh. Quá trình này giúp dâu tây tiết ra nước và đường tan hoàn toàn, tạo thành hỗn hợp nước đường và dâu thơm ngọt.

Bước 3: Nấu Mứt Dâu Tây

Bắt đầu nấu mứt: Sau khi dâu đã ngấm đường, đổ toàn bộ hỗn hợp dâu và nước đường vào nồi. Đặt nồi lên bếp, đun ở lửa nhỏ và khuấy đều để tránh đường bị cháy dưới đáy nồi.
Thêm nước cốt chanh: Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, thêm 1-2 muỗng canh nước cốt chanh vào. Nước chanh giúp giữ được màu sắc tươi sáng của dâu và tạo vị chua nhẹ cân bằng với độ ngọt của đường. Ngoài ra, nước cốt chanh còn giúp mứt dâu tây đông lại dễ dàng hơn.
Nấu mứt: Tiếp tục đun hỗn hợp mứt dâu ở lửa nhỏ trong khoảng 30-45 phút. Trong quá trình nấu, bạn cần thường xuyên khuấy để đảm bảo mứt không bị dính đáy và đường tan đều. Khi mứt bắt đầu sệt lại và dâu tây chuyển sang màu đỏ thẫm, bạn có thể tắt bếp.

Bước 4: Kiểm Tra Độ Đặc Của Mứt

Kiểm tra mứt: Để kiểm tra mứt đã đạt độ đặc chuẩn chưa, bạn có thể lấy một thìa mứt, nhỏ vài giọt lên đĩa lạnh. Nếu giọt mứt không chảy ra mà giữ nguyên hình dạng, mứt đã đạt. Nếu mứt còn quá loãng, bạn tiếp tục nấu thêm 5-10 phút nữa.

Bước 5: Đóng Hũ Và Bảo Quản

Đóng hũ: Khi mứt còn nóng, bạn nhanh chóng cho mứt vào hũ thủy tinh đã tiệt trùng (đun sôi hũ trong nước khoảng 5-10 phút). Đậy kín nắp và để nguội tự nhiên. Khi mứt nguội hoàn toàn, bảo quản hũ mứt trong tủ lạnh. Mứt dâu tây nguyên quả có thể được giữ trong tủ lạnh từ 1-2 tháng.

Bí Quyết Để Mứt Dâu Tây Nguyên Quả Ngon Hơn

Chọn dâu tươi ngon: Dâu tây là nguyên liệu chính của món mứt, vì vậy việc chọn dâu tươi, chín đều và ngọt tự nhiên là điều vô cùng quan trọng.
Kiểm soát độ ngọt: Tùy vào sở thích cá nhân, bạn có thể điều chỉnh lượng đường để mứt không quá ngọt hoặc quá chua. Nếu muốn mứt có vị ngọt dịu hơn, bạn có thể giảm bớt lượng đường.
Không nấu quá lâu: Nấu mứt quá lâu có thể làm dâu tây bị nát và mất đi hình dạng. Để giữ cho dâu tây nguyên quả, bạn nên nấu mứt ở lửa nhỏ và chỉ vừa đủ thời gian để dâu mềm và ngấm đường.
Thêm vani hoặc rượu: Để tăng thêm hương vị cho mứt, bạn có thể thêm vài giọt vani hoặc một ít rượu rhum vào cuối quá trình nấu. Điều này sẽ giúp mứt dâu tây thơm hơn và hấp dẫn hơn.

Cách Thưởng Thức Mứt Dâu Tây

Mứt dâu tây nguyên quả có thể được dùng kèm với nhiều món ăn khác nhau:

Phết lên bánh mì: Đây là cách thưởng thức mứt phổ biến nhất. Bạn có thể phết mứt dâu tây lên bánh mì nướng giòn hoặc bánh quy để có bữa sáng ngon miệng.
Trộn cùng sữa chua: Mứt dâu tây kết hợp với sữa chua tạo nên món tráng miệng tươi mát, bổ dưỡng.
Pha chế đồ uống: Bạn cũng có thể dùng mứt dâu tây để pha trà, tạo ra món trà dâu ngọt ngào, hoặc thêm vào sinh tố trái cây.

Kết Luận

Làm mứt dâu tây nguyên quả tại nhà không hề khó và rất thú vị. Bạn có thể tự tay làm ra món mứt thơm ngon, sạch sẽ và đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Hơn nữa, mứt dâu tây còn là món quà ý nghĩa để tặng người thân, bạn bè trong những dịp đặc biệt.

===>>> Tham khảo sảo phẩm cà phê trứng thơm ngon béo ngậy của eggyolk