Cách làm nước mắm cơm cháy chà bông ngon đúng vị
Cách làm nước mắm cơm cháy chà bông ngon đúng vị. Cơm cháy chà bông giòn rụm, kết hợp với nước mắm đậm đà sẽ tạo nên một món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn. Bí quyết để có món cơm cháy chà bông ngon không chỉ nằm ở phần cơm giòn mà còn ở nước mắm chan kèm. Một chén nước mắm ngon phải có độ sánh vừa phải, vị mặn ngọt hài hòa và dậy mùi thơm của tỏi, ớt.
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm nước mắm cơm cháy chà bông chuẩn vị, giúp món ăn của bạn trở nên đặc biệt hơn.
Nguyên Liệu Làm Nước Mắm Cơm Cháy Chà Bông
Để có một chén nước mắm ngon đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Nước mắm ngon: 100ml (chọn loại nước mắm có độ đạm cao từ 35-40 độ để có hương vị đậm đà)
- Đường cát trắng: 100g
- Nước lọc: 100ml
- Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Ớt băm: 1 muỗng canh
- Tương ớt: 1 muỗng canh (giúp nước mắm có màu đẹp và vị cay nhẹ)
- Bột ngọt: ½ muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
Các bước cách làm Nước Mắm Cơm Cháy Chà Bông
Bước 1: Làm hỗn hợp nước mắm
- Cho 100ml nước mắm, 100ml nước lọc và 100g đường vào nồi nhỏ.
- Khuấy đều để đường tan hoàn toàn, sau đó đặt lên bếp đun lửa nhỏ.
Bước 2: Nấu nước mắm
- Đun hỗn hợp nước mắm với lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi nước mắm hơi sệt lại.
- Thêm 1 muỗng canh tương ớt vào khuấy đều để nước mắm có màu đẹp và vị cay nhẹ.
Bước 3: Thêm tỏi, ớt và nước cốt chanh
- Khi nước mắm bắt đầu sánh, tắt bếp và để nguội khoảng 5 phút.
- Cho tỏi băm, ớt băm, nước cốt chanh vào khuấy đều.
Bước 4: Thêm dầu ăn để tạo độ bóng
- Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho vào hỗn hợp nước mắm đã pha.
- Dầu ăn giúp nước mắm có độ bóng đẹp và bám đều lên cơm cháy hơn.
Mẹo Giúp Nước Mắm Cơm Cháy Ngon Hơn
- Chọn nước mắm ngon: Nước mắm quyết định đến hương vị của món ăn, vì vậy nên chọn loại nước mắm truyền thống có độ đạm cao.
- Điều chỉnh độ sánh: Nếu muốn nước mắm sánh hơn, bạn có thể nấu lâu hơn một chút hoặc thêm ít nước bột bắp pha loãng.
- Làm nước mắm trước khi dùng: Nước mắm ngon nhất khi vừa nấu xong, tỏi ớt vẫn còn tươi và giữ được hương vị cay nồng đặc trưng.
- Thêm hành phi: Nếu thích, bạn có thể thêm hành phi vào nước mắm để tăng hương thơm.
Cách Bảo Quản Nước Mắm Cơm Cháy
- Sau khi làm xong, bạn có thể để nước mắm nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ thủy tinh sạch.
- Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, có thể dùng trong 1-2 tuần mà không lo bị hỏng.
- Khi cần dùng, chỉ cần lấy một lượng vừa đủ rồi hâm nóng nhẹ để nước mắm dậy hương.
Cách Thưởng Thức Cơm Cháy Chà Bông Với Nước Mắm
Rưới nước mắm lên cơm cháy: Dùng muỗng rưới đều nước mắm lên miếng cơm cháy đã chiên giòn.
Thêm chà bông: Rắc chà bông lên trên để tăng thêm vị đậm đà.
Thưởng thức: Có thể ăn ngay hoặc nướng sơ lại để nước mắm thấm đều và tạo độ giòn hơn.
Kết Luận
Nước mắm cơm cháy chà bông là yếu tố quan trọng giúp món ăn này thêm phần hấp dẫn. Với cách làm trên, bạn có thể tự tay chế biến nước mắm thơm ngon ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng.
