Cách làm nước sốt cơm cháy chà bông chuẩn vị
Cách làm nước sốt cơm cháy chà bông. Cơm cháy chà bông không chỉ hấp dẫn bởi lớp cơm giòn rụm mà còn nhờ phần nước sốt đậm đà, béo ngậy. Sốt mỡ hành hòa quyện với nước mắm mặn ngọt và chút cay nhẹ sẽ giúp món cơm cháy trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn rất nhiều. Nếu bạn đang tìm công thức làm nước sốt cơm cháy chà bông chuẩn vị, hãy cùng thực hiện ngay nhé.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị để làm nước sốt cơm cháy chà bông
Dưới đây là công thức nước sốt cơm cháy chà bông với hương vị mặn ngọt hài hòa, vừa đơn giản vừa dễ làm:
Nguyên liệu chính:
- 2 muỗng canh nước mắm ngon
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng canh tương ớt (hoặc tương cà nếu không ăn cay)
- 1/2 muỗng cà phê ớt bột (tùy khẩu vị)
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê hành tím băm
- 1 muỗng canh dầu ăn
Nguyên liệu cho sốt mỡ hành:
- 2 nhánh hành lá
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1/4 muỗng cà phê muối
Các bước Cách Làm Nước Sốt Cơm Cháy Chà Bông
Bước 1: Pha Nước Sốt Cơm Cháy
- Cho nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, tương ớt và ớt bột vào một bát nhỏ, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- Nếu thích nước sốt sánh hơn, bạn có thể thêm 1/2 muỗng cà phê bột bắp pha với chút nước lọc.
Bước 2: Phi Tỏi Hành Tím
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn ở lửa vừa.
- Cho tỏi băm và hành tím băm vào phi thơm đến khi vàng giòn.
- Vớt tỏi hành ra để riêng, giữ lại phần dầu trong chảo.
Bước 3: Nấu Nước Sốt
- Dùng chảo vừa phi tỏi, đổ hỗn hợp nước mắm đã pha vào.
- Đun nhỏ lửa, khuấy đều tay cho sốt sôi nhẹ và hơi sánh lại (khoảng 1-2 phút).
- Khi thấy nước sốt keo lại và có màu vàng đẹp, tắt bếp và để nguội.
Bước 4: Làm Sốt Mỡ Hành
- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
- Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó rưới trực tiếp vào hành lá, thêm chút muối rồi trộn đều.
Bước 5: Hoàn Thiện Nước Sốt
- Trộn phần sốt nước mắm với sốt mỡ hành, khuấy nhẹ để hòa quyện hương vị.
- Khi dùng, bạn có thể rắc thêm hành phi và tỏi phi để tạo thêm độ giòn thơm.
Cách Dùng Nước Sốt Cơm Cháy Chà Bông
- Quét lên cơm cháy: Sau khi cơm cháy đã được nướng giòn, phết nước sốt đều lên bề mặt để thấm vị.
- Dùng làm nước chấm: Nếu bạn thích ăn cơm cháy giòn rụm, có thể dùng nước sốt như một loại nước chấm riêng biệt.
- Pha loãng để làm sốt rưới cơm: Nếu muốn dùng sốt này cho cơm rang hoặc các món ăn khác, bạn có thể pha thêm chút nước và đun sệt lại.
Mẹo Giúp Nước Sốt Ngon Hơn
- Dùng nước mắm ngon: Nước mắm càng ngon thì sốt càng đậm đà, nên chọn loại nước mắm có độ đạm cao.
- Điều chỉnh độ cay: Nếu làm cho trẻ em, bạn có thể bỏ ớt bột và giảm lượng tiêu.
- Sử dụng hành phi và tỏi phi: Thêm hành phi giòn rụm giúp nước sốt có độ thơm béo đặc biệt.
Lời Kết
Nước sốt là yếu tố quan trọng giúp cơm cháy chà bông trở nên hấp dẫn và đậm đà hơn. Với cách làm đơn giản trên, bạn có thể dễ dàng chế biến nước sốt chuẩn vị ngay tại nhà. Hãy thử ngay và tận hưởng món ăn ngon miệng này nhé!
