Cách làm siro dâu tằm ngâm đường không bị váng
Cách làm siro dâu tằm ngâm đường không bị váng. Siro dâu tằm là thức uống không chỉ thơm ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nó có thể dùng để pha nước giải khát, làm topping cho kem, sữa chua hoặc tạo hương vị đặc biệt cho bánh và cocktail. Cách làm siro dâu tằm ngâm đường không quá phức tạp, chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một chai siro dâu thơm ngon, tự nhiên. Hãy cùng cà phê trứng Eggyolk tìm hiểu cách làm siro dâu tằm chuẩn vị tại nhà nhé.
Lợi ích của siro dâu tằm
Siro dâu tằm không chỉ ngon mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe:
- Thanh nhiệt, giải khát: Giúp làm mát cơ thể vào mùa hè.
- Tăng cường sức đề kháng: Dâu tằm giàu vitamin C và chất chống oxy hóa.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Uống siro dâu giúp kích thích tiêu hóa và hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn.
- Tốt cho tim mạch: Chứa nhiều chất xơ và flavonoid giúp giảm cholesterol.
- Làm đẹp da: Vitamin và khoáng chất trong dâu giúp da sáng mịn hơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm siro dâu tằm ngâm đường
Để làm siro dâu tằm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
1. Nguyên liệu chính
- Dâu tằm chín mọng: 1kg
- Đường trắng hoặc đường phèn: 700g – 1kg (tùy khẩu vị)
- Muối hạt: 1 thìa cà phê
- Nước lọc: 500ml
- Chanh tươi: 1 quả
2. Dụng cụ cần có
- Rây lọc hoặc vải lọc siro
- Chai thủy tinh đựng siro
- Nồi nấu siro
- Muỗng gỗ
Các bước cách làm siro dâu tằm ngâm đường
Bước 1: Chọn và sơ chế dâu tằm
- Chọn dâu tằm chín đều, có màu tím đen, tránh dâu xanh vì sẽ bị chua.
- Rửa sạch dâu với nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn.
- Rửa lại với nước sạch 2 – 3 lần, nhẹ nhàng để dâu không bị dập.
- Vớt dâu ra rổ, để ráo nước hoặc dùng khăn sạch thấm khô.
Bước 2: Ngâm dâu tằm với đường
- Cho một lớp dâu vào hũ thủy tinh sạch, sau đó rải một lớp đường lên trên.
- Lặp lại các lớp dâu và đường xen kẽ, lớp trên cùng là đường.
- Đậy kín nắp và để nơi thoáng mát khoảng 12 – 24 giờ để dâu tiết nước.
Mẹo nhỏ: Nếu muốn nhanh hơn, có thể dùng tay bóp nhẹ dâu để dâu tiết nước nhanh hơn.
Bước 3: Nấu siro dâu tằm
- Đổ toàn bộ hỗn hợp dâu và nước đường vào nồi.
- Thêm 500ml nước lọc vào và đun trên lửa vừa.
- Khi nước bắt đầu sôi, hạ nhỏ lửa và khuấy đều để tránh khê đáy nồi.
- Nấu trong khoảng 20 – 30 phút đến khi dâu mềm nhũn và nước dâu có màu đỏ tím đậm.
- Vắt nước cốt 1 quả chanh vào để tạo vị chua nhẹ và giúp bảo quản siro lâu hơn.
Lưu ý: Không nấu quá lâu để giữ được hương vị tự nhiên của dâu.
Bước 4: Lọc siro
- Dùng rây lọc hoặc khăn vải để lọc bỏ phần xác dâu, chỉ lấy phần nước siro.
- Nếu thích siro sánh hơn, bạn có thể đun thêm khoảng 10 phút sau khi lọc.
Phần xác dâu có thể dùng làm mứt dâu hoặc trộn với sữa chua, bánh mì.
Bước 5: Bảo quản và sử dụng siro dâu tằm
- Để siro nguội hẳn rồi rót vào chai thủy tinh sạch.
- Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, có thể dùng trong 3 – 6 tháng.
- Khi dùng, chỉ cần pha với nước lọc, nước soda hoặc thêm vào các món tráng miệng.
Cách sử dụng siro dâu tằm
1. Nước dâu tằm giải khát
- Pha 2 – 3 thìa siro với 200ml nước, thêm đá và thưởng thức.
- Có thể kết hợp với nước chanh để tăng vị thơm mát.
2. Siro dâu pha soda
- Pha 2 – 3 thìa siro với soda có gas, thêm đá, trang trí với lá bạc hà.
3. Làm topping cho sữa chua hoặc kem
- Rưới siro lên sữa chua, kem hoặc sinh tố để tăng hương vị.
4. Pha trà dâu tằm
- Pha siro với trà xanh hoặc trà đen để có hương vị độc đáo.
5. Dùng làm sốt bánh pancake, waffle
- Siro dâu tằm có thể làm sốt chua ngọt rưới lên bánh.
Mẹo làm siro dâu tằm ngon và bảo quản lâu
- Chọn dâu tằm chín, không dập nát để đảm bảo hương vị ngon nhất.
- Không nấu quá lâu vì sẽ làm mất đi vitamin tự nhiên của dâu.
- Dùng đường phèn thay vì đường trắng để siro có vị thanh hơn.
- Lọc kỹ để loại bỏ cặn giúp siro trong hơn, bảo quản tốt hơn.
- Bảo quản trong chai thủy tinh sạch để tránh ảnh hưởng đến chất lượng.
Kết luận
Làm siro dâu tằm tại nhà không chỉ giúp bạn có thức uống thơm ngon mà còn đảm bảo an toàn, không chất bảo quản. Với cách làm đơn giản này, bạn có thể tận hưởng vị dâu tằm tự nhiên suốt cả năm, pha nước giải khát, làm topping hoặc kết hợp với nhiều món ăn hấp dẫn. Hãy thử ngay để có một chai siro dâu tằm thơm ngon, bổ dưỡng nhé.
