Cách làm sữa đậu nành bằng máy xay đa năng
Cách làm sữa đậu nành bằng máy xay đa năng. Sữa đậu nành không chỉ là một loại thức uống ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, giàu chất xơ, protein và nhiều dưỡng chất thiết yếu. Với một chiếc máy xay đa năng, bạn có thể dễ dàng tự tay làm sữa đậu nành tươi ngay tại nhà, vừa đảm bảo vệ sinh, vừa giữ được hương vị nguyên chất của đậu nành. Trong bài viết này cà phê trứng Eggyolk sẽ hướng dẫn các bạn cách làm sữa đậu nành bằng máy xay đa năng.
Nguyên Liệu cần chuẩn bị để làm sữa đậu nành bằng máy xay đa năng
Đậu nành khô: 200g
Nước lọc: 1,5 lít
Lá dứa: 2-3 lá (tùy chọn để tạo hương thơm)
Đường: tùy theo khẩu vị
Dụng Cụ Cần chuẩn bị để làm sữa đậu nành bằng máy xay đa năng
Máy xay đa năng
Rây lọc hoặc túi lọc vải
Nồi đun sữa
Muỗng hoặc vá gỗ để khuấy
Các Bước Cách Làm Sữa Đậu Nành Bằng Máy Xay Đa Năng
Bước 1: Ngâm Đậu Nành
Trước tiên, bạn cần ngâm đậu nành trong nước sạch khoảng 6-8 giờ hoặc qua đêm để hạt đậu nở mềm và dễ xay nhuyễn. Việc ngâm đậu nành không chỉ giúp loại bỏ một số chất không có lợi mà còn giúp hạt đậu nở to, cho ra nhiều sữa hơn.
Sau khi ngâm, rửa sạch đậu nành dưới vòi nước để loại bỏ bọt và các hạt hỏng. Tiếp theo, vớt đậu ra và để ráo.
Bước 2: Xay Đậu Nành
Đổ đậu nành vào máy xay đa năng, thêm khoảng 500ml nước lọc. Xay nhuyễn đậu nành ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp mịn. Bạn có thể chia đậu nành thành hai phần nếu máy xay không đủ dung tích.
Để đạt độ mịn tốt nhất, xay hỗn hợp từ 2-3 phút. Việc xay kỹ sẽ giúp đậu nành tiết ra nhiều dưỡng chất, tạo độ béo cho sữa.
Bước 3: Lọc Sữa
Đổ hỗn hợp đã xay nhuyễn vào rây lọc hoặc túi lọc vải. Dùng tay vắt hoặc ép nhẹ để chiết xuất hết sữa đậu nành. Đảm bảo lọc kỹ để loại bỏ hoàn toàn bã đậu, vì bã đậu có thể làm cho sữa bị cặn và không mịn.
Nếu muốn sữa thật mịn màng, bạn có thể lọc lại thêm một lần nữa.
Bước 4: Nấu Sữa
Đổ sữa đậu nành đã lọc vào nồi, cho thêm lá dứa vào để tạo hương thơm. Đun sữa ở lửa vừa, khuấy đều tay để sữa không bị cháy ở đáy nồi. Khi sữa sôi, hạ nhỏ lửa và đun thêm khoảng 10-15 phút để sữa chín kỹ, giữ được hương vị thơm ngon nhất.
Trong quá trình nấu, có thể thêm đường theo khẩu vị. Lưu ý là khuấy đều tay khi thêm đường để đường tan hoàn toàn, tránh lắng đọng dưới đáy nồi.
Bước 5: Thưởng Thức Và Bảo Quản
Sau khi nấu xong, để sữa nguội rồi rót vào chai hoặc bình thủy tinh sạch. Sữa đậu nành có thể thưởng thức nóng hoặc lạnh tùy thích. Nếu chưa uống ngay, bạn có thể bảo quản sữa trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong 1-2 ngày để giữ độ tươi ngon.
Mẹo Nhỏ Để Sữa Đậu Nành Ngon Hơn
Thêm hương vị tự nhiên: Ngoài lá dứa, bạn có thể thêm một chút vani hoặc mật ong để sữa thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Không nên để sữa quá lâu: Sữa đậu nành tự làm không có chất bảo quản, nên hãy tiêu thụ trong vòng 1-2 ngày.
Không đậy kín khi sữa còn nóng: Khi sữa còn nóng, bạn không nên đậy nắp chai ngay để tránh tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.
Dùng máy xay đa năng: Máy xay đa năng có công suất mạnh giúp xay nhuyễn đậu nành, tiết kiệm thời gian và cho ra sản phẩm mịn, đặc biệt phù hợp cho những ai muốn tự làm sữa tại nhà.
Lợi Ích Của Sữa Đậu Nành Đối Với Sức Khỏe
Sữa đậu nành chứa nhiều chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích nổi bật của thức uống này:
Giàu protein: Đậu nành là nguồn protein thực vật, giúp phát triển cơ bắp và sửa chữa tế bào trong cơ thể.
Giúp kiểm soát cân nặng: Sữa đậu nành ít calo, giúp bạn duy trì cân nặng mà vẫn cung cấp năng lượng cần thiết.
Tốt cho tim mạch: Các isoflavone trong đậu nành giúp giảm cholesterol xấu, bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Giảm nguy cơ loãng xương: Đậu nành chứa nhiều canxi và khoáng chất, hỗ trợ xương chắc khỏe.
Tốt cho làn da: Đậu nành chứa chất chống oxy hóa giúp làn da tươi trẻ và ngăn ngừa lão hóa.
Một Số Lưu Ý Khi Uống Sữa Đậu Nành
Uống với lượng vừa phải: Dù sữa đậu nành rất tốt, nhưng uống quá nhiều có thể gây khó tiêu. Người lớn nên uống khoảng 200-300ml mỗi ngày là hợp lý.
Không uống khi đói: Sữa đậu nành chứa nhiều protein, khi uống lúc đói có thể gây đầy bụng. Nên uống sau bữa ăn hoặc kết hợp với một ít bánh mì hoặc đồ ăn nhẹ.
Không đun lại nhiều lần: Để giữ hương vị và giá trị dinh dưỡng, không nên đun sữa đậu nành quá nhiều lần.
Làm sữa đậu nành bằng máy xay đa năng là cách đơn giản và tiện lợi để tự tay chuẩn bị một thức uống ngon lành, bổ dưỡng cho cả gia đình. Sữa đậu nành tự làm không chỉ giữ nguyên được vị tươi ngon, mà còn đảm bảo an toàn, không chứa chất bảo quản hay hương liệu. Hãy thử làm ngay hôm nay để mang lại hương vị thuần khiết của thiên nhiên vào ly sữa của bạn.