Cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố
Cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố. Sữa đậu nành là thức uống không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, đặc biệt phù hợp cho người ăn chay và những ai muốn cải thiện sức khỏe. Đậu nành chứa nhiều protein, vitamin, và khoáng chất giúp hỗ trợ tiêu hóa, tim mạch và cân bằng hormone. Hãy cùng cà phê trứng Eggyolk tìm hiểu cách làm sữa đậu nành tại nhà chỉ với máy xay sinh tố qua các bước đơn giản sau đây.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị để làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố
Để làm khoảng 1-1,5 lít sữa đậu nành, bạn cần chuẩn bị:
- Đậu nành khô: 150-200g
- Nước lọc: 1-1,5 lít
- Đường: Tùy khẩu vị
- Lá dứa (lá nếp): 2-3 lá (tùy chọn, để tạo mùi thơm)
- Muối: Một nhúm nhỏ để làm tăng hương vị
Tìm hiểu về Lợi Ích Của Sữa Đậu Nành
Sữa đậu nành không chỉ ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Giàu protein thực vật: Đậu nành là nguồn protein tốt, giúp cung cấp năng lượng và hỗ trợ tái tạo cơ bắp.
- Hỗ trợ tim mạch: Sữa đậu nành chứa ít chất béo bão hòa, giúp giảm cholesterol và bảo vệ sức khỏe tim mạch.
- Phù hợp cho người ăn chay: Đây là nguồn protein hoàn chỉnh cho người không ăn thịt, đồng thời bổ sung canxi, sắt, và các vitamin nhóm B.
Các bước Cách Làm Sữa Đậu Nành Bằng Máy Xay Sinh Tố
Bước 1: Sơ Chế Đậu Nành
- Ngâm đậu nành: Rửa sạch đậu nành, ngâm trong nước sạch từ 6-8 giờ hoặc qua đêm để đậu mềm và dễ xay hơn. Khi ngâm, đậu sẽ nở to gấp 2-3 lần kích thước ban đầu.
- Rửa sạch đậu: Sau khi ngâm, rửa lại đậu để loại bỏ các tạp chất. Bạn có thể bóp nhẹ để bỏ lớp vỏ đậu bên ngoài nếu muốn sữa mịn hơn và không bị cặn.
Bước 2: Xay Đậu Nành
- Chuẩn bị máy xay: Cho đậu nành đã ngâm và nước vào máy xay sinh tố. Để đảm bảo sữa mịn, hãy chia đậu thành từng phần nhỏ nếu máy xay của bạn không đủ lớn.
- Xay đậu: Xay đậu và nước ở tốc độ cao trong khoảng 2-3 phút hoặc đến khi hỗn hợp mịn. Nếu máy xay của bạn có chế độ “xay nhuyễn,” hãy chọn chế độ này để đạt hiệu quả tốt nhất.
Bước 3: Lọc Bã Đậu
- Dùng túi lọc hoặc rây lọc: Đổ hỗn hợp đậu xay qua túi lọc hoặc rây để lọc lấy sữa. Vắt kỹ để lấy hết nước cốt và giữ lại phần bã đậu.
- Lọc kỹ: Để đảm bảo sữa đậu nành mịn và không bị cặn, bạn có thể lọc lại lần nữa qua túi lọc hoặc vải sạch. Phần bã đậu có thể giữ lại để làm các món ăn khác như bánh đậu hoặc đậu hũ.
Bước 4: Nấu Sữa Đậu Nành
- Đun sôi sữa: Cho sữa đậu đã lọc vào nồi, đun ở lửa vừa và khuấy đều để sữa không bị dính đáy nồi và cháy.
- Thêm lá dứa: Khi sữa bắt đầu ấm, bạn có thể thêm lá dứa vào để sữa có mùi thơm đặc trưng. Đun sữa đến khi sôi và giảm lửa, nấu thêm khoảng 5-10 phút.
- Nêm đường và muối: Thêm đường và một nhúm muối vào sữa, khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn. Lượng đường tùy theo sở thích của bạn. Sau khi đường tan hết, bạn tắt bếp và để nguội.
Thưởng Thức Và Bảo Quản sữa đậu nành
- Thưởng thức: Sữa đậu nành có thể uống ấm hoặc để nguội, thêm đá nếu muốn. Bạn cũng có thể thêm sữa đặc hoặc mật ong để tăng độ ngọt tự nhiên.
- Bảo quản: Sữa đậu nành tự làm không chứa chất bảo quản nên cần để trong tủ lạnh và dùng trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo độ tươi ngon.
Mẹo Để Sữa Đậu Nành Ngon Hơn
- Dùng đậu nành tươi: Đậu nành mới thu hoạch sẽ cho sữa đậu nành ngon hơn. Đậu nành để lâu có thể bị mất mùi và giảm độ thơm tự nhiên.
- Lọc kỹ bã đậu: Lọc kỹ giúp sữa mịn, không bị cặn, và dễ uống hơn. Nếu có thời gian, bạn có thể lọc hai lần để đảm bảo chất lượng.
- Thêm hương vị: Ngoài lá dứa, bạn có thể thêm một chút vani để tạo hương vị đặc biệt cho sữa đậu nành.
Những Lưu Ý Khi Làm Sữa Đậu Nành
- Không đun sữa quá lâu: Để giữ nguyên dinh dưỡng, sữa đậu nành chỉ nên nấu vừa chín tới và không để sôi quá lâu.
- Kiểm tra dị ứng: Đậu nành có thể gây dị ứng cho một số người, vì vậy nếu bạn chưa từng uống sữa đậu nành, hãy thử một lượng nhỏ trước.
- Không thêm đường khi xay: Thêm đường sau khi đã nấu xong sẽ giúp sữa ngọt đều và không làm giảm độ ngọt tự nhiên của đậu.
Sữa đậu nành là thức uống dễ làm, bổ dưỡng và rất hợp với khẩu vị của nhiều người. Chỉ với máy xay sinh tố và những nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị ly sữa đậu nành thơm ngon cho cả gia đình. Chúc bạn thành công và thưởng thức được ly sữa đậu nành tự nhiên, giàu dinh dưỡng.
