Cách làm sữa hạt sen bằng máy xay sinh tố

Cách làm sữa hạt sen bằng máy xay sinh tố. Sữa hạt sen là món đồ uống bổ dưỡng và thơm ngon, giúp thanh lọc cơ thể và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với hương vị dịu nhẹ từ hạt sen và vị béo tự nhiên, sữa hạt sen là lựa chọn tuyệt vời để bổ sung năng lượng cho cả gia đình. Bạn có thể tự tay làm sữa hạt sen tại nhà bằng máy xay sinh tố với cách làm đơn giản và nhanh chóng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết của cà phê trứng Eggyolk về cách làm sữa hạt sen thơm ngon, mịn màng và hấp dẫn.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị để làm Sữa Hạt Sen Bằng Máy Xay Sinh Tố

Để làm sữa hạt sen tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Hạt sen tươi hoặc khô: 150g
Đường phèn hoặc đường thốt nốt: 30-50g (tùy khẩu vị)
Nước lọc: 1-1,2 lít
Lá dứa (tùy chọn): 1-2 lá để tăng hương thơm tự nhiên

Lưu ý về nguyên liệu

Hạt sen tươi giúp sữa có vị bùi và thơm tự nhiên hơn. Nếu không có hạt sen tươi, bạn có thể dùng hạt sen khô, tuy nhiên, cần ngâm nước trước khi nấu.
Đường phèn sẽ làm sữa có vị ngọt thanh nhẹ, trong khi đường thốt nốt sẽ cho mùi thơm và ngọt dịu đặc trưng.

Sơ Chế Nguyên Liệu để làm Sữa Hạt Sen Bằng Máy Xay Sinh Tố

Bước 1: Sơ chế hạt sen

Hạt sen tươi: Rửa sạch và loại bỏ tâm sen để tránh vị đắng. Nếu bạn thích vị đắng nhẹ thì có thể giữ lại tâm sen.
Hạt sen khô: Ngâm trong nước từ 2-3 giờ cho hạt sen nở mềm trước khi nấu, sau đó rửa sạch lại.

Bước 2: Sơ chế lá dứa (tùy chọn)

Rửa sạch lá dứa và buộc lại thành bó. Lá dứa sẽ giúp tăng thêm mùi thơm cho sữa, tạo hương vị đặc biệt và hấp dẫn.

Các Bước cách Làm Sữa Hạt Sen Bằng Máy Xay Sinh Tố

Bước 1: Nấu chín hạt sen

Cho hạt sen vào nồi, đổ nước ngập hạt và đun sôi trên lửa nhỏ trong khoảng 20-25 phút cho đến khi hạt sen mềm. Nếu sử dụng lá dứa, hãy thả bó lá dứa vào nồi để tạo hương thơm.
Khi hạt sen chín mềm, vớt hạt sen ra để ráo. Nếu dùng lá dứa, bạn có thể bỏ lá dứa ra khỏi nồi.

Bước 2: Xay hạt sen

Đặt hạt sen đã nấu chín vào máy xay sinh tố, thêm khoảng 800ml nước lọc vào máy.
Xay hỗn hợp cho đến khi mịn. Nếu máy xay không đủ mạnh, bạn có thể chia nhỏ lượng hạt sen và nước để xay cho dễ dàng hơn.

Bước 3: Lọc sữa

Sau khi xay xong, dùng rây hoặc túi lọc để lọc hỗn hợp sữa. Quá trình này giúp loại bỏ bã hạt sen, làm cho sữa trở nên mịn màng và dễ uống hơn. Bạn có thể lặp lại bước lọc một lần nữa để sữa thật mịn.

Bước 4: Đun sữa hạt sen

Đổ sữa hạt sen đã lọc vào nồi, bật lửa nhỏ và thêm đường phèn hoặc đường thốt nốt vào khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Đun sữa trong khoảng 5-7 phút, không để sữa sôi quá lâu sẽ làm mất đi hương vị tự nhiên của hạt sen. Nhớ khuấy nhẹ để sữa không bị cháy ở đáy nồi.

Thưởng Thức Và Bảo Quản Sữa Hạt Sen

Thưởng thức: Sữa hạt sen có thể dùng ngay khi còn ấm hoặc để nguội. Sữa sẽ có màu trắng ngà, vị bùi từ hạt sen, ngọt thanh của đường phèn hoặc thốt nốt, kết hợp cùng hương thơm của lá dứa (nếu có).
Bảo quản: Sữa hạt sen nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 2-3 ngày để giữ độ tươi ngon. Trước khi uống, nên lắc nhẹ để phần tinh chất hạt sen không bị lắng xuống đáy.

Lợi Ích Sức Khỏe Của Sữa Hạt Sen

Sữa hạt sen là thức uống bổ dưỡng với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe:

Giúp an thần và cải thiện giấc ngủ: Hạt sen có tác dụng an thần, giúp làm dịu thần kinh và cải thiện giấc ngủ, rất phù hợp cho người lớn tuổi và những ai gặp vấn đề về giấc ngủ.
Tốt cho hệ tiêu hóa: Sữa hạt sen chứa nhiều chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và tăng cường hệ vi sinh trong đường ruột.
Bổ sung dưỡng chất cho cơ thể: Hạt sen giàu vitamin C, B, protein và khoáng chất như canxi, sắt và magie, giúp bổ sung dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là cho trẻ nhỏ và người lớn tuổi.

Mẹo Và Biến Tấu Khác Cho Sữa Hạt Sen

Để tăng hương vị và thêm phần mới lạ cho sữa hạt sen, bạn có thể thử các biến tấu sau:

Sữa hạt sen đậu xanh: Thêm một ít đậu xanh đã nấu chín vào hỗn hợp để tạo vị ngọt bùi và thơm ngậy.
Sữa hạt sen mè đen: Thêm một chút mè đen rang để tăng hương vị, đồng thời bổ sung thêm dưỡng chất như canxi và chất chống oxy hóa từ mè đen.
Sữa hạt sen không đường: Nếu muốn hạn chế đường, bạn có thể làm sữa hạt sen không đường hoặc thay thế đường bằng mật ong khi sữa nguội để giữ hương vị ngọt tự nhiên và an toàn cho sức khỏe hơn.

Với hướng dẫn cách làm sữa hạt sen bằng máy xay sinh tố, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị cho gia đình một thức uống thơm ngon, bổ dưỡng và an toàn tại nhà. Không chỉ đơn giản, dễ thực hiện, sữa hạt sen còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, là lựa chọn tuyệt vời để bổ sung dưỡng chất cho cả gia đình. Hãy thử làm và tận hưởng ly sữa hạt sen mát lành, thơm ngon ngay hôm nay!