Cách làm sữa hạt sen mè đen bằng máy

Cách làm sữa hạt sen mè đen bằng máy. Sữa hạt sen mè đen là món đồ uống không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Hạt sen có tác dụng an thần, giúp ngủ ngon và làm dịu thần kinh, trong khi mè đen giàu canxi, chất xơ và các axit béo tốt cho tim mạch. Đặc biệt, với sự hỗ trợ của máy làm sữa hạt, bạn có thể tự tay làm sữa hạt sen mè đen một cách dễ dàng và nhanh chóng ngay tại nhà. Dưới đây là hướng đẫn của cà phê trứng Eggyolk về cách làm sữa hạt sen mè đen thơm ngon, mịn màng, bổ dưỡng để cả gia đình cùng thưởng thức.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị để làm sữa hạt sen mè đen

Để làm sữa hạt sen mè đen, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Hạt sen: 100g (có thể dùng hạt sen tươi hoặc khô).
Mè đen: 30g.
Đường phèn: 30-50g (tuỳ theo khẩu vị).
Nước lọc: 1-1,2 lít.
Lá dứa (tùy chọn): 1-2 lá để tăng thêm hương thơm (không bắt buộc).

Mẹo chọn hạt sen và mè đen bạn nên tham khảo

Hạt sen tươi có màu trắng ngà, không có đốm đen. Nếu dùng hạt sen khô, nên chọn loại đã bỏ tâm sen để tránh vị đắng.
Mè đen nên chọn loại sạch, không bị lẫn tạp chất. Rang mè đen sơ qua trước khi dùng để tăng thêm hương vị.

Sơ Chế Nguyên Liệu để làm sữa hạt sen mè đen bằng máy

Bước 1: Sơ chế hạt sen

Hạt sen tươi: Rửa sạch hạt sen, loại bỏ phần tâm sen để tránh vị đắng.
Hạt sen khô: Ngâm hạt sen trong nước khoảng 2-3 giờ (hoặc qua đêm) cho hạt nở mềm trước khi nấu.

Bước 2: Sơ chế mè đen

Rửa sạch mè đen và loại bỏ tạp chất. Sau đó, rang mè đen trên chảo khô với lửa nhỏ trong khoảng 3-5 phút cho đến khi có mùi thơm nhẹ, mè chuyển màu đậm hơn. Việc rang mè giúp làm dậy mùi thơm và sữa sẽ có vị ngon hơn.

Các Bước Cách Làm Sữa Hạt Sen Mè Đen Bằng Máy

Bước 1: Cho nguyên liệu vào máy làm sữa hạt

Đặt hạt sen, mè đen đã sơ chế vào cối xay của máy làm sữa hạt.
Thêm khoảng 1-1,2 lít nước vào cối. Nếu bạn muốn sữa đặc hơn, có thể giảm bớt lượng nước.

Bước 2: Chọn chế độ nấu sữa hạt

Trên máy làm sữa hạt, chọn chế độ nấu sữa hạt (thường là “Milk” hoặc “Grain Milk” tùy máy). Quá trình này thường mất khoảng 20-25 phút. Máy sẽ tự động xay và đun sôi, đảm bảo hỗn hợp sữa mịn và đều.

Bước 3: Thêm đường và điều chỉnh hương vị

Khi máy làm sữa hạt gần hoàn thành, bạn có thể cho đường phèn vào để tạo vị ngọt. Đường phèn sẽ làm cho sữa có vị ngọt thanh hơn so với đường trắng.
Nếu muốn thêm hương thơm tự nhiên, có thể đặt 1-2 lá dứa vào trong quá trình đun, sau đó vớt ra trước khi máy kết thúc.

Bước 4: Lọc sữa (nếu cần)

Sau khi máy kết thúc, bạn có thể đổ sữa qua rây để lọc bớt bã (tùy chọn). Tuy nhiên, sữa làm từ máy đã rất mịn và có thể uống ngay mà không cần lọc.

Thưởng Thức Và Bảo Quản

Thưởng thức: Sữa hạt sen mè đen có thể dùng ngay khi còn ấm hoặc để nguội và bảo quản trong tủ lạnh để uống mát. Sữa có màu xám nhạt, vị béo ngậy từ hạt sen và mè đen, thêm vào đó là chút ngọt nhẹ từ đường phèn rất dễ uống.
Bảo quản: Sữa hạt sen mè đen có thể để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 2-3 ngày. Trước khi uống, nên lắc đều sữa để phần tinh chất không bị lắng xuống đáy.

Lợi Ích Sức Khỏe Của Sữa Hạt Sen Mè Đen

Sữa hạt sen mè đen không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe:

Cải thiện giấc ngủ và giảm căng thẳng: Hạt sen chứa các dưỡng chất giúp an thần, giảm căng thẳng và cải thiện chất lượng giấc ngủ, rất tốt cho những ai gặp khó khăn trong việc thư giãn và ngủ ngon.
Tăng cường sức khỏe tim mạch: Mè đen chứa nhiều axit béo không bão hòa và chất chống oxy hóa, giúp giảm cholesterol xấu và tăng cường sức khỏe tim mạch.
Bổ sung canxi và khoáng chất: Mè đen rất giàu canxi và các khoáng chất quan trọng như sắt, magie, tốt cho sức khỏe xương khớp, đặc biệt phù hợp cho người già và trẻ nhỏ đang trong giai đoạn phát triển.
Tốt cho hệ tiêu hóa: Cả hạt sen và mè đen đều chứa chất xơ, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt và ngăn ngừa táo bón.

Mẹo Và Biến Tấu Cho Sữa Hạt Sen Mè Đen

Để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng cho sữa hạt sen mè đen, bạn có thể thử một số biến tấu sau:

Sữa hạt sen mè đen đậu xanh: Thêm một ít đậu xanh đã ngâm mềm để tạo vị thơm và bổ sung thêm dưỡng chất.
Sữa hạt sen mè đen hạt chia: Sau khi nấu xong, bạn có thể thêm một chút hạt chia vào sữa. Hạt chia cung cấp thêm chất xơ và omega-3, tốt cho sức khỏe.
Sữa hạt sen mè đen không đường: Nếu bạn muốn giảm đường, có thể không thêm đường hoặc thay thế bằng mật ong để tạo vị ngọt tự nhiên và tốt cho sức khỏe hơn.

Sữa hạt sen mè đen là món đồ uống bổ dưỡng, thơm ngon và dễ làm ngay tại nhà. Sự kết hợp giữa hạt sen và mè đen không chỉ tạo nên hương vị hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất quý giá cho cơ thể. Với máy làm sữa hạt, quy trình nấu sữa trở nên nhanh chóng và tiện lợi hơn bao giờ hết. Hãy thử làm ngay sữa hạt sen mè đen để tận hưởng thức uống thanh mát, bổ dưỡng mỗi ngày.