Cách làm sữa hạt sen ngô ngọt thơm ngon bổ dưỡng
Cách làm sữa hạt sen ngô ngọt thơm ngon bổ dưỡng. Sữa hạt sen ngô ngọt là món đồ uống bổ dưỡng, dễ uống, rất phù hợp để cung cấp năng lượng cho cả gia đình. Hạt sen giàu chất dinh dưỡng giúp cải thiện giấc ngủ, thư giãn và làm đẹp da. Trong khi đó, ngô ngọt lại cung cấp chất xơ, vitamin B, và các khoáng chất khác giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Bài viết dưới đây cà phê trứng eggyolk sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm sữa hạt sen ngô ngọt tại nhà một cách đơn giản và giữ được trọn vẹn hương vị tự nhiên của từng nguyên liệu.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị để làm sữa hạt sen ngô ngọt
Để làm sữa hạt sen ngô ngọt cho khoảng 3-4 người, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Hạt sen tươi: 100g (hoặc hạt sen khô nếu không có sẵn hạt sen tươi)
- Ngô ngọt: 1-2 bắp (khoảng 150g hạt ngô)
- Đường phèn hoặc đường cát: 30-50g (tùy khẩu vị)
- Nước lọc: 1-1,2 lít
- Muối: Một chút để làm nổi bật vị ngọt của sữa
Lợi Ích Của Sữa Hạt Sen Ngô Ngọt
Trước khi vào cách làm, hãy cùng tìm hiểu lợi ích dinh dưỡng mà loại sữa này mang lại:
- Hỗ trợ giấc ngủ và giảm căng thẳng: Hạt sen chứa các chất tự nhiên giúp an thần và giảm stress, rất tốt cho những người mất ngủ hoặc thường xuyên mệt mỏi.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Ngô chứa chất xơ giúp thúc đẩy hoạt động của hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
- Bổ sung vitamin và khoáng chất: Hạt sen giàu canxi, magie và kali, trong khi ngô chứa các vitamin B và chất chống oxy hóa giúp bảo vệ da và chống lão hóa.
Các bước Cách Làm Sữa Hạt Sen Ngô Ngọt
Bước 1: Sơ Chế Hạt Sen Và Ngô
- Hạt sen: Rửa sạch hạt sen. Nếu dùng hạt sen tươi, tách bỏ tâm sen để tránh vị đắng. Nếu dùng hạt sen khô, ngâm trong nước ấm khoảng 1-2 tiếng để hạt sen mềm ra.
- Ngô: Bóc vỏ, rửa sạch và tách lấy hạt. Nếu ngô ngọt đã chín sẵn, bạn có thể dùng ngay. Nếu ngô tươi sống, cần luộc sơ để hạt ngô mềm hơn.
Bước 2: Nấu Hạt Sen Và Ngô
- Cho hạt sen vào nồi, đổ nước ngập và đun sôi. Khi nước sôi, giảm lửa và nấu khoảng 20-30 phút cho đến khi hạt sen chín mềm.
- Khi hạt sen gần chín, cho ngô ngọt vào nồi nấu thêm 10-15 phút. Lưu ý để lửa nhỏ và khuấy nhẹ để tránh bị dính đáy nồi.
Bước 3: Xay Nhuyễn Hỗn Hợp
- Sau khi hạt sen và ngô đã chín mềm, để nguội bớt, rồi cho cả hai vào máy xay sinh tố cùng với khoảng 800ml nước lọc.
- Xay nhuyễn hỗn hợp trong 2-3 phút đến khi mịn.
- Nếu thích sữa sánh đặc, bạn có thể giảm lượng nước hoặc xay lâu hơn.
Bước 4: Lọc Sữa
- Sử dụng rây lọc hoặc túi lọc để lọc hỗn hợp, loại bỏ bã. Có thể lọc hai lần để sữa mịn màng hơn. Phần bã hạt sen và ngô có thể giữ lại để làm món ăn khác hoặc làm nguyên liệu nấu cháo.
Bước 5: Nấu Sữa
- Cho sữa đã lọc vào nồi, thêm đường phèn hoặc đường cát tùy khẩu vị.
- Đun sữa ở lửa nhỏ, khuấy đều tay để đường tan và tránh sữa bị cháy. Đun khoảng 5-10 phút đến khi sữa sôi lăn tăn là có thể tắt bếp.
- Nếu muốn sữa có mùi thơm đặc biệt, bạn có thể thêm lá dứa vào trong quá trình nấu và vớt ra sau khi sữa sôi.
Thưởng Thức Và Bảo Quản
- Thưởng thức: Sữa hạt sen ngô ngọt ngon nhất khi uống ấm hoặc để lạnh. Bạn có thể uống ngay sau khi nấu hoặc để nguội và thêm đá tùy thích.
- Bảo quản: Cho sữa vào chai thủy tinh, đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Sữa nên được dùng trong 2-3 ngày để giữ nguyên hương vị và chất lượng.
Mẹo Nhỏ Để Sữa Hạt Sen Ngô Ngọt Ngon Hơn
- Điều chỉnh độ ngọt: Lượng đường có thể điều chỉnh theo khẩu vị. Đường phèn thường giúp sữa có vị ngọt thanh, trong khi đường cát mang lại vị ngọt đậm đà hơn.
- Thêm lá dứa: Một vài lá dứa thêm vào trong khi nấu giúp sữa có mùi thơm tự nhiên và hấp dẫn hơn.
- Dùng thêm sữa dừa hoặc hạt khác: Để sữa béo ngậy và phong phú hơn, bạn có thể thêm một chút sữa dừa hoặc kết hợp với các loại hạt khác như hạnh nhân hoặc mè đen.
Lưu Ý Khi Làm Sữa Hạt Sen Ngô Ngọt
- Không đun quá lâu: Sữa nên được đun ở lửa nhỏ và không để sôi quá lâu để tránh làm mất dinh dưỡng.
- Bảo quản đúng cách: Sữa hạt sen ngô ngọt không chứa chất bảo quản nên cần được giữ trong tủ lạnh và dùng nhanh chóng.
- Hạn chế sử dụng hạt sen đắng: Tâm sen đắng có thể ảnh hưởng đến vị của sữa, do đó bạn nên loại bỏ phần tâm sen nếu không quen với mùi vị này.
Sữa hạt sen ngô ngọt là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thưởng thức một thức uống lành mạnh, giàu dưỡng chất và dễ làm tại nhà. Với các bước hướng dẫn chi tiết trên, bạn có thể tự tin chế biến món sữa bổ dưỡng này cho cả gia đình. Hãy thử làm và trải nghiệm hương vị thơm ngon, thanh mát của sữa hạt sen ngô ngọt ngay hôm nay.
