Cách làm sữa hạt sen tươi ngon đơn giản tại nhà
Cách làm sữa hạt sen tươi ngon đơn giản tại nhà. Sữa hạt sen tươi là một loại thức uống bổ dưỡng, có hương vị thơm ngon tự nhiên, đặc biệt tốt cho sức khỏe và giúp thanh nhiệt cơ thể. Được làm từ hạt sen tươi, sữa hạt sen có màu trắng sữa, mùi thơm nhẹ nhàng, vị béo bùi, dễ uống và phù hợp cho mọi lứa tuổi. Trong bài viết này, cà phê trứng Eggyolk sẽ hướng dẫn cách bạn cách làm sữa hạt sen tươi thơm ngon, giữ được đầy đủ dưỡng chất và hương vị.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị để làm sữa hạt sen tươi
Để làm sữa hạt sen tươi tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Hạt sen tươi: 150g
- Đường phèn hoặc đường cát: 30-50g (tùy khẩu vị)
- Nước lọc: 1-1,2 lít
- Lá dứa (tùy chọn): 2-3 lá để tạo mùi thơm
- Muối: 1/4 muỗng cà phê (giúp làm nổi vị sữa)
Lợi Ích Của Sữa Hạt Sen Tươi đối với sức khoẻ con người
Sữa hạt sen không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất và các hợp chất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích nổi bật của sữa hạt sen:
- Giúp cải thiện giấc ngủ: Hạt sen chứa hợp chất giúp an thần, hỗ trợ giấc ngủ và giảm căng thẳng, phù hợp cho người mất ngủ hoặc mệt mỏi.
- Tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa: Sữa hạt sen giàu chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và cải thiện hệ vi sinh đường ruột.
- Chống oxy hóa: Hạt sen có chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào và ngăn ngừa lão hóa.
- Tốt cho tim mạch: Hạt sen giàu kali và magiê giúp giảm cholesterol, điều hòa huyết áp và bảo vệ tim mạch.
Các bước Cách Làm Sữa Hạt Sen Tươi
Bước 1: Sơ Chế Hạt Sen
- Tách vỏ và bỏ tâm sen: Nếu dùng hạt sen còn vỏ, bạn cần tách vỏ và loại bỏ phần tâm sen bên trong để tránh vị đắng. Tâm sen có thể giữ lại để pha trà uống giúp an thần.
- Rửa sạch: Rửa hạt sen với nước sạch vài lần để loại bỏ bụi bẩn, rồi để ráo nước.
Bước 2: Nấu Chín Hạt Sen
- Đổ nước vào nồi và cho hạt sen vào nấu. Đun trên lửa nhỏ trong khoảng 20-30 phút cho đến khi hạt sen chín mềm.
- Nếu muốn sữa có mùi thơm nhẹ, bạn có thể thêm lá dứa vào nồi khi nấu. Sau khi hạt sen chín, vớt bỏ lá dứa để tránh mùi quá đậm.
Bước 3: Xay Nhuyễn Hạt Sen
- Sau khi hạt sen đã chín mềm, cho vào máy xay sinh tố cùng với 800-1000ml nước lọc.
- Xay nhuyễn hạt sen trong khoảng 2-3 phút đến khi hỗn hợp trở nên mịn. Nếu muốn sữa sánh đặc hơn, bạn có thể giảm bớt lượng nước khi xay.
Bước 4: Lọc Sữa
- Sử dụng rây hoặc túi lọc để lọc hỗn hợp sữa, loại bỏ bã hạt để sữa mịn màng hơn. Bạn có thể lọc sữa một hoặc hai lần tùy theo sở thích.
- Nếu còn bã hạt sen, có thể giữ lại để làm bánh hoặc nấu cháo, tránh lãng phí.
Bước 5: Nấu Sữa Hạt Sen
- Đổ sữa hạt sen đã lọc vào nồi, thêm đường phèn hoặc đường cát vào rồi khuấy đều.
- Cho một chút muối để làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của sữa.
- Đun sữa ở lửa nhỏ và khuấy đều tay để tránh tình trạng sữa bị cháy dưới đáy nồi. Đun khoảng 5-10 phút đến khi sữa nóng và đường tan hết.
Thưởng Thức Và Bảo Quản sữa hạt sen tươi
- Thưởng thức: Sữa hạt sen tươi có thể uống ngay khi còn ấm hoặc để nguội rồi thưởng thức. Sữa có mùi thơm nhẹ của hạt sen và vị ngọt dịu tự nhiên.
- Bảo quản: Nếu không dùng hết, bạn có thể cho sữa hạt sen vào chai thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Sữa hạt sen tươi nên được dùng trong vòng 2-3 ngày để giữ nguyên hương vị và chất lượng.
Mẹo Nhỏ Để Sữa Hạt Sen Ngon Hơn
- Điều chỉnh độ ngọt: Bạn có thể tăng hoặc giảm lượng đường tùy theo khẩu vị. Đường phèn giúp sữa có vị ngọt thanh, trong khi đường cát sẽ có vị ngọt đậm hơn.
- Kết hợp với nguyên liệu khác: Để tạo thêm hương vị và tăng dinh dưỡng, bạn có thể kết hợp hạt sen với các loại hạt khác như đậu xanh, đậu nành hoặc mè đen.
- Thêm sữa dừa: Một chút sữa dừa sẽ làm sữa hạt sen có vị béo ngậy, thơm ngon hơn. Tuy nhiên, bạn nên thêm sữa dừa sau khi đã nấu xong để giữ nguyên mùi vị.
Biến Tấu Sữa Hạt Sen
Nếu muốn thưởng thức sữa hạt sen theo nhiều hương vị khác nhau, bạn có thể thử một số cách biến tấu dưới đây:
- Sữa hạt sen đậu xanh: Kết hợp thêm đậu xanh giúp sữa có vị ngọt bùi tự nhiên và màu sắc bắt mắt.
- Sữa hạt sen mè đen: Mè đen rang thơm sẽ bổ sung hương vị độc đáo và cung cấp thêm canxi.
- Sữa hạt sen đậu phộng: Đậu phộng rang sơ cho mùi thơm và vị bùi, rất thích hợp để kết hợp cùng hạt sen.
Sữa hạt sen tươi không chỉ dễ làm mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đây là thức uống thanh mát, bổ dưỡng và phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình. Với hướng dẫn chi tiết trên, bạn có thể tự tin làm sữa hạt sen tại nhà, mang lại món thức uống ngon lành và lành mạnh cho cả gia đình. Hãy thử ngay hôm nay và cảm nhận hương vị thơm ngon, bổ dưỡng từ sữa hạt sen tươi nhé.