Cách làm tào phớ bằng bột gạo thơm ngon đơn giản
Cách làm tào phớ bằng bột gạo thơm ngon đơn giản. Tào phớ là món ăn quen thuộc và yêu thích trong những ngày hè nóng bức nhờ vào vị thanh mát, mềm mịn và dễ ăn. Thay vì dùng đậu nành như cách truyền thống, bạn có thể thử làm tào phớ bằng bột gạo, đơn giản và nhanh chóng mà vẫn thơm ngon. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm tào phớ bằng bột gạo để cả gia đình cùng thưởng thức.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị để làm tào phớ bằng bột gạo
Bột gạo: 100g (chọn loại bột gạo nguyên chất để đảm bảo độ mịn và hương vị)
Bột năng: 10g (giúp tạo độ sánh mịn cho tào phớ)
Đường: 150g (có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị)
Nước lọc: 1,5 – 2 lít
Lá dứa (lá nếp): 3-4 lá (giúp tăng hương thơm tự nhiên cho tào phớ)
Nước cốt chanh: 1-2 muỗng cà phê (tùy chọn, giúp tăng vị thanh nhẹ)
Nước gừng: 1 củ gừng tươi (tạo hương thơm đặc trưng)
Muối: 1/4 muỗng cà phê (tăng độ đậm đà)
Các bước Cách Làm Tào Phớ Bằng Bột Gạo
Bước 1: Chuẩn Bị Hỗn Hợp Bột
Trộn bột gạo và bột năng: Cho bột gạo và bột năng vào một bát lớn, thêm một chút nước lọc rồi khuấy đều để bột hòa tan hoàn toàn. Lưu ý, không nên để bột vón cục vì sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng tào phớ sau khi nấu.
Pha loãng bột: Sau khi bột đã tan hết, tiếp tục thêm nước vào bát bột, khuấy đều cho hỗn hợp thật mịn.
Bước 2: Nấu Hỗn Hợp Bột
Đun hỗn hợp bột: Đổ hỗn hợp bột vừa pha vào nồi, bật lửa vừa và bắt đầu nấu. Khuấy liên tục để hỗn hợp không bị cháy hoặc dính đáy nồi.
Thêm lá dứa: Khi hỗn hợp bột bắt đầu ấm lên, cho lá dứa vào nồi để tăng thêm hương thơm tự nhiên cho tào phớ. Nếu bạn không có lá dứa, có thể bỏ qua bước này nhưng nên tăng thêm chút nước cốt chanh để tạo vị thanh mát.
Thêm muối: Cho 1/4 muỗng cà phê muối vào nồi và tiếp tục khuấy đều. Muối sẽ giúp làm nổi bật hương vị của tào phớ.
Bước 3: Kiểm Tra Độ Sánh Mịn và Đông Tụ của Tào Phớ
Đun hỗn hợp đến khi đặc: Khi hỗn hợp bắt đầu sôi nhẹ, giảm lửa xuống mức thấp và tiếp tục khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh lại và có độ mịn. Kiểm tra bằng cách lấy một ít hỗn hợp lên thìa, nếu bột bám đều và mịn là đạt.
Đổ vào khuôn: Khi hỗn hợp đã đạt được độ sánh mong muốn, bạn tắt bếp và đổ vào khuôn hoặc tô lớn. Để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng để tào phớ đông lại và có độ dai nhẹ.
Bước 4: Làm Nước Đường Gừng
Chuẩn bị nước đường: Cho 150g đường và 300ml nước vào nồi, bật lửa vừa và khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
Thêm gừng: Gọt vỏ và cắt lát gừng tươi, cho vào nồi nước đường. Đun đến khi nước đường hơi sánh lại và có mùi thơm đặc trưng của gừng.
Điều chỉnh vị ngọt: Nếu thích ngọt hơn, bạn có thể thêm đường; nếu muốn vị thanh mát hơn, có thể thêm ít nước cốt chanh. Khi nước đường đã sánh vừa ý, tắt bếp và để nguội.
Bước 5: Thưởng Thức Tào Phớ
Kiểm tra tào phớ: Sau khi để trong tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng, tào phớ sẽ có độ đông mịn và không quá cứng. Dùng muỗng múc tào phớ ra chén hoặc ly.
Thêm nước đường gừng: Chan nước đường gừng lên tào phớ, bạn có thể thêm một ít đá bào nếu muốn ăn lạnh.
Trang trí: Để tào phớ thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí bằng vài hạt đậu phộng rang, hạt trân châu, hoặc một ít dừa tươi nạo sợi.
Mẹo Để Tào Phớ Bằng Bột Gạo Thơm Ngon
1. Chọn bột gạo chất lượng: Bột gạo ngon sẽ cho tào phớ có độ mịn và không bị cứng.
2. Khuấy đều trong quá trình nấu: Khuấy liên tục và đều tay khi nấu hỗn hợp bột gạo để tránh bị vón cục hoặc cháy dưới đáy nồi.
3. Sử dụng nước đường gừng: Nước đường gừng không chỉ giúp tào phớ thơm ngon hơn mà còn giúp làm ấm bụng, đặc biệt vào những ngày thời tiết se lạnh.
Lợi Ích Sức Khỏe của Tào Phớ Bằng Bột Gạo
Tào phớ làm từ bột gạo không chỉ là món ăn ngon mà còn cung cấp năng lượng và dưỡng chất từ gạo. Bột gạo chứa nhiều tinh bột, protein và khoáng chất có lợi cho cơ thể. Hơn nữa, gừng trong nước đường còn giúp kích thích tiêu hóa và tăng cường tuần hoàn máu, giúp cơ thể ấm áp và khỏe mạnh.
Cách làm tào phớ bằng bột gạo tuy đơn giản nhưng lại mang đến hương vị thanh mát, mềm mịn không kém gì tào phớ truyền thống. Bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà với những nguyên liệu đơn giản, không cần quá nhiều thời gian và công sức. Hy vọng với hướng dẫn trên, bạn có thể thành công chế biến món tào phớ bằng bột gạo thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi cả gia đình. Chúc bạn thành công và có những phút giây thưởng thức món ăn tuyệt vời cùng những người thân yêu.
