Cách làm trà thái bằng lá chè xanh thơm ngon dễ làm
Cách làm trà thái bằng lá chè xanh thơm ngon dễ làm. Trà Thái là một thức uống nổi tiếng của Thái Lan, được yêu thích nhờ hương vị ngọt ngào, béo thơm và màu sắc bắt mắt. Thay vì sử dụng bột trà Thái đóng gói, bạn có thể tự làm trà Thái tại nhà bằng lá chè xanh để tạo ra hương vị tươi mới, tự nhiên. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm trà Thái bằng lá chè xanh với các bước chi tiết, đảm bảo thành phẩm thơm ngon, đúng chuẩn.
Nguyên Liệu cần chuẩn bị để làm trà thái bằng lá chè xanh
Để làm trà Thái bằng lá chè xanh cho khoảng 4-6 ly, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Lá chè xanh (chè tươi): 50g (hoặc 2-3 muỗng canh chè khô)
Nước lọc: 1 lít
Sữa đặc: 150g (tùy chỉnh theo khẩu vị)
Sữa tươi không đường: 200ml
Đường trắng: 100g (tùy chỉnh theo khẩu vị)
Lá dứa: 2-3 lá (tùy chọn, để tăng hương thơm)
Muối: 1/8 thìa cà phê
Đá viên: 500g
Màu thực phẩm cam (hoặc nước cốt nghệ): 1/4 thìa cà phê (tùy chọn, để tạo màu đặc trưng)
Sữa bột hoặc kem béo: 50g (tùy chọn, để trang trí)
Lưu ý: Lá chè xanh tươi sẽ cho hương vị đậm đà, nhưng nếu dùng chè khô, chọn loại chất lượng cao, không bị vụn. Sữa đặc là thành phần quan trọng tạo độ béo ngọt đặc trưng của trà Thái.
Dụng Cụ cần chuẩn bị để làm trà thái bằng lá chè xanh
Nồi nhỏ hoặc ấm đun
Rây lọc hoặc túi vải lọc trà
Bình lắc (shaker) hoặc thìa khuấy
Ly thủy tinh hoặc cốc lớn
Ống hút, muỗng
Các Bước cách làm trà thái bằng lá chè xanh
Bước 1: Sơ Chế Lá Chè Xanh
Nếu dùng lá chè tươi, rửa sạch lá chè dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn. Vò nhẹ lá chè để tinh dầu tiết ra, giúp trà thơm hơn. Nếu dùng chè khô, rửa nhanh qua nước ấm để loại bỏ tạp chất.
Chuẩn bị lá dứa (nếu dùng), rửa sạch, buộc thành bó để dễ vớt ra sau khi nấu.
Bước 2: Nấu Nước Trà
Đun sôi 1 lít nước trong nồi nhỏ. Khi nước sôi, giảm lửa, cho lá chè xanh và lá dứa vào, đậy nắp, ủ ở lửa nhỏ khoảng 10-15 phút để trà tiết ra hương vị. Nếu dùng chè khô, chỉ cần ủ 5-7 phút.
Tắt bếp, để trà nguội bớt trong 5 phút. Lọc trà qua rây hoặc túi vải để loại bỏ bã, thu được nước trà xanh đậm đặc. Nếu muốn tạo màu cam đặc trưng của trà Thái, thêm 1/4 thìa cà phê màu thực phẩm cam hoặc nước cốt nghệ vào nước trà, khuấy đều.
Cho 100g đường và 1/8 thìa cà phê muối vào nước trà còn ấm, khuấy đều để đường tan hoàn toàn. Muối giúp cân bằng vị ngọt và làm dậy hương trà.
Bước 3: Pha Chế Trà Thái
Chuẩn bị bình lắc hoặc cốc lớn. Cho 150g sữa đặc, 200ml sữa tươi không đường và 500ml nước trà xanh vào, khuấy đều hoặc lắc mạnh để các nguyên liệu hòa quyện. Nếu không có bình lắc, dùng thìa khuấy kỹ đến khi hỗn hợp mịn.
Thử nếm và điều chỉnh độ ngọt bằng cách thêm sữa đặc hoặc đường nếu cần. Hỗn hợp trà Thái lúc này sẽ có màu cam nhạt, béo ngọt và thơm mùi trà xanh.
Bước 4: Hoàn Thành và Trình Bày
Chuẩn bị ly thủy tinh, cho đá viên đầy 2/3 ly. Rót hỗn hợp trà Thái vào ly, đảm bảo mỗi ly có phần trà và sữa hòa quyện đều.
Nếu muốn tạo lớp bọt đẹp mắt, rắc một ít sữa bột hoặc kem béo lên bề mặt. Có thể trang trí thêm bằng lá dứa tươi hoặc một chút đậu phộng rang để tăng độ hấp dẫn.
Dùng ngay khi lạnh để thưởng thức hương vị tươi mát. Khuấy đều trước khi uống để tận hưởng trọn vẹn vị béo ngọt của trà Thái.
Mẹo Để Làm Trà Thái Ngon Hơn
Chọn lá chè xanh: Lá chè tươi từ các giống chè Shan Tuyết hoặc chè Thái Nguyên sẽ cho hương vị thơm đậm. Nếu dùng chè khô, chọn loại nguyên lá để đảm bảo chất lượng.
Điều chỉnh độ ngọt: Tùy khẩu vị, có thể giảm sữa đặc xuống 100g hoặc thay bằng sữa đặc không đường để trà nhẹ hơn.
Tạo màu sắc: Nếu không dùng màu thực phẩm, nước cốt nghệ hoặc nước ép cà rốt là lựa chọn tự nhiên để tạo màu cam bắt mắt.
Bảo quản: Nước trà xanh sau khi nấu có thể bảo quản trong tủ lạnh 1-2 ngày. Pha chế trà Thái ngay trước khi uống để giữ độ tươi ngon.
Tăng hương vị: Thêm một chút tinh chất vani hoặc nước cốt dừa vào hỗn hợp trà để tăng độ béo thơm. Có thể thử dùng trà ô long thay chè xanh để tạo hương vị mới lạ.
Ý Nghĩa Văn Hóa
Trà Thái không chỉ là thức uống giải khát mà còn là một phần của văn hóa đường phố Thái Lan, thường được bán tại các quán vỉa hè hoặc chợ đêm. Khi làm trà Thái bằng lá chè xanh, bạn mang đến sự kết hợp giữa nét truyền thống của Việt Nam (với chè xanh) và phong cách hiện đại của Thái Lan, tạo nên một thức uống độc đáo, phù hợp cho mọi dịp tụ họp. Món trà này còn gợi lên sự sẻ chia và niềm vui trong những khoảnh khắc bên gia đình, bạn bè.
Làm trà Thái bằng lá chè xanh là cách tuyệt vời để khám phá và sáng tạo trong ẩm thực. Với các bước hướng dẫn trên, bạn có thể dễ dàng tạo ra ly trà Thái thơm ngon, béo ngọt ngay tại nhà để chiêu đãi mọi người. Hãy thử ngay để mang hương vị Thái Lan hòa quyện cùng nét truyền thống Việt vào những khoảnh khắc thư giãn! Chúc bạn thành công và thưởng thức trà Thái thật ngon miệng.
