Cách Nấu Canh Ngao Với Bầu Thơm Ngon đậm vị

Cách Nấu Canh Ngao Với Bầu Thơm Ngon đậm vị. Canh ngao nấu bầu là món ăn thanh đạm, dễ làm và đặc biệt thích hợp trong những ngày hè nóng nực. Sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của bầu và vị đậm đà từ ngao không chỉ mang lại hương vị hấp dẫn mà còn rất tốt cho sức khỏe. Trong bài viết này, hãy cùng tìm hiểu cách nấu canh ngao với bầu ngon đúng điệu nhé.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị để Nấu Canh Ngao Với Bầu

Để nấu món canh ngao với bầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Ngao tươi: 500g
Bầu: 1 quả (khoảng 400-500g)
Hành lá, rau mùi (ngò rí): Một ít
Gừng: 1 nhánh nhỏ
Hành tím: 1 củ
Gia vị: Muối, bột nêm, tiêu, dầu ăn

Các bước Cách Nấu Canh Ngao Với Bầu

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Ngao:

– Ngao mua về, rửa sạch bằng nước lạnh.

– Ngâm ngao trong nước có thêm vài lát ớt hoặc muối khoảng 1-2 giờ để ngao nhả hết cát. Sau đó, rửa sạch lại với nước lạnh vài lần để loại bỏ hoàn toàn cát.

Bầu:

– Gọt vỏ, rửa sạch và cắt đôi.

– Thái bầu thành lát mỏng vừa ăn, có thể thái sợi hoặc miếng tùy sở thích.

Gừng và hành tím:

– Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng.

– Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

Hành lá và rau mùi:

– Rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Luộc Ngao Lấy Nước Dùng

Đun sôi khoảng 1 lít nước trong nồi. Khi nước sôi, thả ngao vào cùng vài lát gừng để khử mùi tanh.
Ngao sẽ mở miệng sau khoảng 2-3 phút. Lúc này, nhanh chóng vớt ngao ra để riêng.
Lọc nước luộc ngao qua rây hoặc khăn mỏng để loại bỏ cát và tạp chất. Đây sẽ là nước dùng cho món canh.
Sau khi ngao nguội, tách lấy phần thịt ngao, loại bỏ vỏ. Nếu ngao to, bạn có thể thái đôi để dễ ăn hơn.

Bước 3: Xào Ngao Tăng Hương Vị

Cho một chút dầu ăn vào chảo, đun nóng. Phi thơm hành tím băm.
Cho thịt ngao vào xào sơ, nêm một chút muối và bột nêm cho vừa ăn. Xào trong khoảng 2-3 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Nấu Canh Ngao Với Bầu

Đun sôi lại nước luộc ngao.
Khi nước sôi, thả bầu vào. Nấu khoảng 3-5 phút, đến khi bầu chín tới.
Thêm thịt ngao đã xào vào nồi, nêm nếm gia vị (muối, bột nêm) sao cho vừa khẩu vị.
Đun thêm 1-2 phút thì tắt bếp, rắc hành lá và rau mùi thái nhỏ lên trên.

Mẹo Nấu Canh Ngao Với Bầu Ngon

Chọn ngao tươi: Ngao tươi sẽ có vỏ khép chặt, không bị vỡ. Khi luộc, ngao sẽ mở miệng và có vị ngọt tự nhiên.
Không nấu bầu quá lâu: Bầu chín nhanh, chỉ cần nấu vừa tới để giữ được độ giòn và ngọt.
Dùng gừng: Gừng không chỉ giúp khử mùi tanh của ngao mà còn tăng thêm hương vị cho món canh.
Lọc nước luộc ngao cẩn thận: Đảm bảo loại bỏ hoàn toàn cát để món canh không bị sạn.

Thành Phẩm

Canh ngao nấu bầu khi hoàn thành sẽ có màu sắc tươi sáng, hấp dẫn. Nước canh trong, ngọt thanh, bầu mềm vừa phải, thịt ngao đậm đà. Món ăn này không chỉ dễ nấu mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi.

Lợi Ích Của Canh Ngao Nấu Bầu

Thanh nhiệt, giải độc: Bầu có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể, giúp làm mát trong những ngày nóng bức.
Bổ sung dưỡng chất: Ngao giàu protein, canxi, và kẽm, rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là xương khớp.
Tốt cho tiêu hóa: Sự kết hợp giữa bầu và ngao giúp hỗ trợ tiêu hóa, tránh đầy bụng.

Kết Luận

Canh ngao nấu bầu là món ăn dễ làm, thơm ngon và bổ dưỡng. Với các bước đơn giản như trên, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị một món canh thanh mát cho gia đình. Hãy thử nấu món này và tận hưởng hương vị tuyệt vời của nó ngay hôm nay.