Cách Nấu Canh Rong Biển Với Ngao Thơm Ngon

Cách Nấu Canh Rong Biển Với Ngao Thơm Ngon. Canh rong biển với ngao là món ăn bổ dưỡng, thanh mát, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình, đặc biệt vào những ngày thời tiết nóng bức. Với sự kết hợp giữa rong biển và ngao, món canh này không chỉ ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất như canxi, i-ốt và protein. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu món canh này đơn giản mà hấp dẫn nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị để Nấu Canh Rong Biển Với Ngao

Để nấu canh rong biển với ngao, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Ngao tươi: 500g
Rong biển khô: 10g
Gừng tươi: 1 củ nhỏ
Hành tím: 2 củ
Hành lá: 2-3 nhánh
Rau mùi (ngò): 1 ít
Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, dầu ăn

Lưu ý khi chọn nguyên liệu:

Chọn ngao tươi, còn sống, vỏ ngao đóng mở tự nhiên. Tránh chọn ngao có mùi hôi hoặc bị chết.
Rong biển nên chọn loại khô, không bị mốc hoặc có mùi lạ.

Sơ chế nguyên liệu để Nấu Canh Rong Biển Với ngao

1. Sơ chế ngao:

Ngao mua về rửa sạch với nước để loại bỏ bùn đất bám trên vỏ.

Ngâm ngao trong nước muối pha loãng (có thể thêm vài lát ớt để ngao nhả sạch cát) trong khoảng 1-2 giờ.

Sau khi ngâm, vớt ngao ra, rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.

2. Sơ chế rong biển:

Ngâm rong biển khô trong nước lạnh khoảng 10-15 phút để rong biển nở mềm.

Sau khi ngâm, rửa rong biển dưới vòi nước để loại bỏ mùi tanh, sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn.

3. Sơ chế các nguyên liệu khác:

Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.
Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
Hành lá và rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.

Các bước cách nấu canh rong biển với ngao

Bước 1: Luộc ngao lấy nước

Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1 lít nước vào đun sôi.
Khi nước sôi, cho ngao vào luộc đến khi ngao há miệng (khoảng 2-3 phút).
Vớt ngao ra, để nguội bớt, sau đó tách lấy thịt ngao. Phần nước luộc ngao lọc qua rây để loại bỏ cát, giữ lại làm nước dùng.

Bước 2: Phi hành và xào thịt ngao

Đun nóng chảo với 1 muỗng dầu ăn, cho hành tím băm vào phi thơm.
Thêm gừng thái sợi vào xào cùng để dậy mùi thơm.
Cho thịt ngao vào xào nhanh tay, thêm chút muối và hạt nêm để thịt ngao thấm vị. Xào khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Bước 3: Nấu canh rong biển

Đổ nước luộc ngao đã lọc vào nồi, đun sôi.
Khi nước sôi, cho rong biển vào nấu khoảng 3-5 phút.
Tiếp tục cho thịt ngao đã xào vào nồi, nêm nếm lại với muối, hạt nêm, và nước mắm cho vừa ăn.
Đun thêm 1-2 phút, sau đó tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

Múc canh ra tô, rắc thêm hành lá, rau mùi và chút tiêu xay để tăng hương vị.
Canh rong biển với ngao ngon nhất khi dùng nóng, ăn kèm với cơm trắng.

Bí quyết để món canh thêm ngon

Khi xào ngao, không nên xào quá lâu để tránh thịt ngao bị dai.
Nếu muốn canh thơm và ít tanh hơn, có thể cho thêm vài lát gừng vào nước luộc ngao hoặc nồi canh khi nấu.
Không nấu rong biển quá lâu vì dễ làm rong biển bị nhừ, mất vị ngon.

Công dụng của món canh rong biển với ngao

Bổ sung canxi và i-ốt: Ngao và rong biển là hai nguồn thực phẩm giàu canxi và i-ốt, rất tốt cho xương và tuyến giáp.
Thanh nhiệt, giải độc: Món canh giúp cơ thể thanh mát, giải nhiệt hiệu quả.
Tăng cường miễn dịch: Các chất dinh dưỡng trong rong biển và ngao giúp cải thiện sức khỏe, tăng sức đề kháng.

Kết luận

Canh rong biển với ngao là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình. Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, bạn có thể dễ dàng chế biến món canh này để làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày. Hãy thử nấu ngay hôm nay và tận hưởng hương vị thơm ngon, bổ dưỡng từ món canh này nhé.