Cách Nấu Chè Đậu Đen Bột Lọc Dẻo Thơm Ngon Bùi

Cách Nấu Chè Đậu Đen Bột Lọc Dẻo Thơm Ngon Bùi. Chè đậu đen bột lọc là món chè dân dã, vừa thanh mát vừa bổ dưỡng, rất thích hợp để giải nhiệt vào những ngày oi bức. Vị bùi béo của đậu đen hòa quyện cùng những viên bột lọc dai dai, sánh mịn tạo nên một món chè hấp dẫn, dễ ăn. Đặc biệt, món chè này không chỉ ngon mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Hãy cùng vào bếp học cách nấu chè đậu đen bột lọc đơn giản nhưng cực kỳ thơm ngon nhé.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị để Nấu Chè Đậu Đen Bột Lọc

Đậu đen: 300g
Bột năng (bột lọc): 150g
Đường cát trắng: 150g (có thể gia giảm tùy khẩu vị)
Muối: 1/2 muỗng cà phê
Lá dứa: 3-4 lá (tạo mùi thơm)
Nước lọc: 1,5 lít

Sơ Chế Nguyên Liệu

Ngâm và chuẩn bị đậu đen

Rửa sạch đậu đen, loại bỏ những hạt lép bằng cách thả đậu vào nước, hạt nào nổi lên thì bỏ đi.
Ngâm đậu đen trong nước khoảng 6-8 tiếng hoặc qua đêm để đậu nhanh mềm khi nấu.

Làm viên bột lọc

Cho 150g bột năng vào một tô lớn.
Đun sôi khoảng 100ml nước, sau đó từ từ đổ vào tô bột năng, dùng đũa khuấy đều.
Khi bột hơi nguội, dùng tay nhào đến khi bột dẻo mịn, không dính tay.
Ngắt bột thành những viên nhỏ, vo tròn vừa ăn.
Để các viên bột nghỉ khoảng 10 phút trước khi luộc.

Hướng dẫn Cách Nấu Chè Đậu Đen Bột Lọc

Bước 1: Nấu đậu đen

Cho đậu đen vào nồi cùng với 1,5 lít nước.
Đun lửa lớn đến khi nước sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và ninh đậu trong khoảng 30-40 phút đến khi đậu chín mềm. (Nếu dùng nồi áp suất, chỉ cần nấu khoảng 15 phút).
Kiểm tra đậu bằng cách bóp nhẹ, nếu thấy mềm là đạt yêu cầu.

Bước 2: Ướp đậu với đường

Chắt riêng phần nước nấu đậu ra một bát lớn, giữ lại phần đậu trong nồi.
Thêm 100g đường vào đậu, đảo đều và ướp trong 15 phút để đậu thấm đường.
Bắc nồi lên bếp, đun nhỏ lửa và đảo nhẹ trong 5-7 phút để đậu săn lại và có vị ngọt hơn.

Bước 3: Luộc viên bột lọc

Đun một nồi nước sôi, cho các viên bột lọc vào luộc.
Khi viên bột nổi lên, tiếp tục luộc thêm khoảng 3 phút nữa để đảm bảo chín hoàn toàn.
Vớt viên bột lọc ra tô nước lạnh để giữ được độ dai.

Bước 4: Hoàn thiện nước chè

Đổ phần nước nấu đậu vào lại nồi đậu, thêm lá dứa vào để tạo mùi thơm.
Đun sôi, sau đó nêm nếm thêm đường tùy theo khẩu vị.
Cho các viên bột lọc đã luộc vào nồi chè, khuấy nhẹ để các nguyên liệu hòa quyện.
Nấu thêm 5 phút để chè sánh lại, sau đó tắt bếp.

Cách Thưởng Thức Chè Đậu Đen Bột Lọc

Múc chè ra bát, có thể ăn nóng hoặc để nguội rồi thêm đá bào để thưởng thức lạnh.
Nếu muốn béo hơn, có thể thêm một chút nước cốt dừa.
Rắc thêm mè rang hoặc dừa khô để món chè thêm phần hấp dẫn.

Mẹo Nấu Chè Đậu Đen Bột Lọc Ngon

Ngâm đậu trước khi nấu giúp tiết kiệm thời gian và làm đậu nhanh mềm hơn.

Ướp đường sau khi nấu đậu giúp đậu đậm vị, không bị nhạt khi ăn cùng nước chè.

Nhào bột năng đúng cách giúp viên bột lọc dai ngon, không bị cứng hay bở.

Luộc bột lọc đúng thời gian để bột trong suốt, không bị bở khi nấu chung với chè.

Thêm lá dứa giúp chè có mùi thơm đặc trưng, hấp dẫn hơn.

Lợi Ích Của Chè Đậu Đen Bột Lọc

Thanh nhiệt, giải độc cơ thể

Đậu đen có tác dụng làm mát gan, thanh nhiệt, giúp cơ thể giải độc hiệu quả.

Cung cấp năng lượng và chất xơ

Đậu đen giàu chất xơ và protein, giúp cung cấp năng lượng, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.

Giúp kiểm soát cân nặng

Bột lọc không chứa nhiều calo, giúp bạn có cảm giác no lâu mà không lo tăng cân.

Tốt cho tim mạch

Chè đậu đen chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ổn định huyết áp.

Chè đậu đen bột lọc là một món ăn đơn giản nhưng cực kỳ ngon miệng và bổ dưỡng. Với cách làm trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu món chè này để thưởng thức cùng gia đình. Chúc bạn thành công và có những bát chè thật ngon.