Cách Nấu Chè Đậu Đen Bột Sắn Dây Thơm Ngon Mát Lạnh

Cách Nấu Chè Đậu Đen Bột Sắn Dây Thơm Ngon Mát Lạnh. Chè đậu đen bột sắn dây là món chè dân dã, thanh mát, rất thích hợp để giải nhiệt vào những ngày nóng bức. Đậu đen bùi bùi kết hợp với nước chè sánh mịn từ bột sắn dây tạo nên một hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Món chè này không chỉ ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa và làm đẹp da. Hãy cùng vào bếp và học cách nấu chè đậu đen bột sắn dây chuẩn vị nhé.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị để Nấu Chè Đậu Đen Bột Sắn Dây

Đậu đen: 300g
Bột sắn dây: 80g
Đường cát trắng: 150g (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
Muối: 1/2 muỗng cà phê
Lá dứa: 3-4 lá (giúp chè thơm hơn)
Nước lọc: 1,5 lít

Sơ Chế Nguyên Liệu

Ngâm và chuẩn bị đậu đen

Rửa sạch đậu đen, loại bỏ hạt lép bằng cách thả đậu vào nước, hạt nào nổi lên thì bỏ đi.
Ngâm đậu trong nước khoảng 6-8 tiếng hoặc qua đêm để đậu mềm hơn, giúp nấu nhanh chín.

Chuẩn bị bột sắn dây

Hòa 80g bột sắn dây với 200ml nước, khuấy đều để bột tan hoàn toàn, tránh vón cục.
Để yên hỗn hợp khoảng 10 phút, sau đó khuấy lại trước khi cho vào chè.

Hướng dẫn Cách Nấu Chè Đậu Đen Bột Sắn Dây

Bước 1: Nấu đậu đen

Cho đậu đen vào nồi cùng với 1,5 lít nước.
Đun lửa lớn đến khi nước sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và ninh trong khoảng 30-40 phút đến khi đậu mềm. (Nếu dùng nồi áp suất, chỉ cần nấu khoảng 15 phút).
Kiểm tra đậu bằng cách bóp nhẹ, nếu hạt mềm là đạt yêu cầu.

Bước 2: Ướp đường để đậu đen thấm vị

Chắt phần nước ra một bát riêng, chỉ giữ lại phần đậu trong nồi.
Thêm 100g đường vào đậu, đảo đều và ướp trong 15 phút để đường thấm vào đậu.
Bắc nồi lên bếp, đun nhỏ lửa và đảo nhẹ trong 5-7 phút để đậu săn lại và có lớp đường bám bên ngoài.

Hướng dẫn Cách Nấu Chè Đậu Đen Bột Sắn Dây

Bước 3: Hoàn thiện nước chè

Đổ lại phần nước đậu vào nồi, thêm lá dứa vào để tăng hương thơm.
Đun sôi, sau đó nêm nếm thêm đường tùy theo khẩu vị.
Giữ lửa nhỏ để chè có vị ngọt tự nhiên và đậu không bị nát.

Bước 4: Cho bột sắn dây vào chè

Khuấy đều hỗn hợp bột sắn dây trước khi cho vào nồi chè.
Vừa đổ bột sắn dây vào, vừa khuấy liên tục để bột không bị vón cục.
Đun lửa nhỏ khoảng 5 phút đến khi chè sánh lại thì tắt bếp.

Cách Thưởng Thức Chè Đậu Đen Bột Sắn Dây

Múc chè ra bát, có thể ăn nóng hoặc để nguội rồi thêm đá bào để thưởng thức lạnh.
Nếu muốn thêm vị béo, có thể rưới một ít nước cốt dừa lên trên.
Rắc một ít mè rang hoặc đậu phộng giã nhỏ để tăng độ thơm ngon.

Mẹo Nấu Chè Đậu Đen Bột Sắn Dây Ngon

Ngâm đậu trước khi nấu giúp tiết kiệm thời gian và làm đậu mềm hơn.

Ướp đường sau khi nấu đậu giúp đậu đậm vị hơn thay vì chỉ ngọt phần nước chè.

Khuấy đều khi cho bột sắn dây vào để chè có độ sánh mịn, không bị vón cục.

Thêm lá dứa giúp chè có mùi thơm tự nhiên, hấp dẫn hơn.

Không đun bột sắn dây quá lâu để giữ được độ sánh mịn, không bị lỏng trở lại.

Lợi Ích Của Chè Đậu Đen Bột Sắn Dây

Thanh nhiệt, giải độc

Đậu đen có tác dụng thanh nhiệt, giúp cơ thể giải độc, làm mát gan.

Hỗ trợ tiêu hóa

Bột sắn dây giúp làm dịu dạ dày, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.

Cung cấp chất xơ và protein

Đậu đen giàu chất xơ và protein, giúp cơ thể no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn.

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Chè đậu đen giúp ổn định huyết áp và hỗ trợ tim mạch nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao.

Chè đậu đen bột sắn dây là một món chè đơn giản nhưng cực kỳ thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Với công thức trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu một nồi chè hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình. Chúc bạn thành công.