Cách nấu chè đậu đen táo đỏ thơm ngon tại nhà

Cách nấu chè đậu đen táo đỏ thơm ngon tại nhà. Chè đậu đen táo đỏ là một món chè không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đậu đen giúp thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ tiêu hóa, trong khi táo đỏ có tác dụng bồi bổ cơ thể, tăng cường miễn dịch và cải thiện giấc ngủ. Sự kết hợp giữa hai nguyên liệu này tạo nên một món chè bổ dưỡng, thích hợp để thưởng thức quanh năm.

Hãy cùng cà phê trứng eggyolk tìm hiểu cách nấu chè đậu đen táo đỏ đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị thanh mát, ngọt dịu nhé.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị để nấu chè đậu đen táo đỏ

1. Nguyên liệu chính:

200g đậu đen
50g táo đỏ (táo tàu khô)
100g đường phèn (hoặc đường cát trắng tùy khẩu vị)
1/4 muỗng cà phê muối
1 lít nước lọc

2. Nguyên liệu phụ (tùy chọn):

Lá dứa: Tạo mùi thơm tự nhiên cho chè
Hạt sen khô hoặc tươi (50g): Giúp chè bổ dưỡng hơn
Bột sắn dây hoặc bột năng: Tạo độ sánh cho chè
Nước cốt dừa: Tăng độ béo ngậy cho món chè

Sơ Chế Nguyên Liệu để nấu chè đậu đen táo đỏ

Sơ chế đậu đen:

Vo sạch đậu đen với nước để loại bỏ bụi bẩn và các hạt lép.
Ngâm đậu trong nước khoảng 6 – 8 tiếng hoặc qua đêm để đậu nhanh mềm hơn khi nấu. Nếu không có thời gian, bạn có thể ngâm đậu trong nước ấm khoảng 2 tiếng.

Sơ chế táo đỏ:

Rửa sạch táo đỏ, ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút để táo nở mềm.
Cắt đôi táo đỏ nếu quả quá to để khi nấu, vị ngọt từ táo dễ dàng hòa vào nước chè.

Sơ chế hạt sen (nếu dùng):

Hạt sen khô: Ngâm trong nước khoảng 30 phút trước khi nấu.
Hạt sen tươi: Rửa sạch, bỏ tâm sen nếu không muốn chè bị đắng.

Hướng dẫn cách Nấu Chè Đậu Đen Táo Đỏ

Bước 1: Nấu đậu đen

Cho đậu đen đã ngâm vào nồi cùng với 1 lít nước, đun sôi.

Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và hầm đậu trong 30 – 40 phút đến khi đậu chín mềm.

Kiểm tra bằng cách bóp nhẹ một hạt đậu, nếu đậu nhuyễn là đạt.

Lọc riêng phần nước chè đậu đen ra bát, giữ lại phần đậu để rim với đường.

Bước 2: Làm nước đường cho đậu đen

Cho đậu đen đã nấu mềm vào chảo, thêm 50g đường phèn và đảo đều trên lửa nhỏ.
Rim đậu với đường trong khoảng 5 – 10 phút để đậu thấm vị ngọt.
Đổ phần nước đậu đã tách lúc trước vào lại nồi, đun sôi thêm khoảng 5 phút.

Bước 3: Nấu táo đỏ và hạt sen

Cho táo đỏ và hạt sen vào nồi chè, đun nhỏ lửa trong 10 – 15 phút để các nguyên liệu chín mềm.
Nếu thích chè sánh hơn, hòa 1 muỗng canh bột sắn dây hoặc bột năng với nước rồi từ từ cho vào nồi, khuấy đều.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Tắt bếp, để chè nguội bớt.
Nếu thích béo, có thể cho thêm nước cốt dừa hoặc rắc dừa nạo lên trên.
Chè có thể ăn nóng hoặc để lạnh, dùng kèm với đá bào nếu thích.

Mẹo Giúp Chè Đậu Đen Táo Đỏ Ngon Hơn

Chọn đậu đen ngon: Nên chọn đậu đen xanh lòng, hạt căng tròn để chè thơm và nhanh mềm.
Không cho đường vào khi đậu chưa chín: Nếu cho đường quá sớm, đậu sẽ bị cứng.
Nấu táo đỏ đúng thời gian: Không nên nấu quá lâu vì táo đỏ sẽ bị nát, mất đi độ dai ngon.
Điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị: Nếu thích vị ngọt thanh, dùng đường phèn. Nếu thích ngọt đậm, có thể dùng đường cát trắng.

Công Dụng Của Chè Đậu Đen Táo Đỏ

Thanh nhiệt, giải độc:

Đậu đen giúp làm mát cơ thể, hỗ trợ thải độc hiệu quả.

Bồi bổ cơ thể, tăng cường miễn dịch:

Táo đỏ chứa nhiều vitamin C và khoáng chất giúp tăng cường sức đề kháng.
Hạt sen (nếu có) giúp an thần, cải thiện giấc ngủ.

Hỗ trợ tiêu hóa:

Chất xơ trong đậu đen và táo đỏ giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.

Tốt cho tim mạch và huyết áp:

Táo đỏ giúp ổn định huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Đậu đen giúp kiểm soát cholesterol, tốt cho tim mạch.

Lời Kết

Chè đậu đen táo đỏ là món ăn thanh mát, bổ dưỡng, rất dễ nấu tại nhà. Hương vị bùi béo của đậu đen kết hợp với vị ngọt dịu của táo đỏ tạo nên một món chè thơm ngon, thích hợp cho cả gia đình.

Bạn có thể ăn chè nóng vào mùa lạnh hoặc thêm đá bào để thưởng thức vào những ngày hè oi bức. Hãy thử ngay công thức này để chiêu đãi người thân nhé.