Cách nấu chè đậu đen với bí đỏ thanh mát ngày hè
Cách nấu chè đậu đen với bí đỏ thanh mát ngày hè. Chè đậu đen với bí đỏ là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng. Đậu đen giàu protein, chất xơ và các khoáng chất giúp thanh nhiệt, giải độc, trong khi bí đỏ chứa nhiều vitamin A, C, kali và chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe. Sự kết hợp của hai nguyên liệu này tạo nên một món chè vừa béo bùi vừa thanh mát, rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày hè nóng nực.
Hãy cùng tìm hiểu cách nấu chè đậu đen với bí đỏ đơn giản mà vẫn đảm bảo thơm ngon nhé.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị để nấu chè đậu đen với bí đỏ
1. Nguyên liệu chính:
- 200g đậu đen
- 300g bí đỏ
- 100g đường phèn (hoặc đường cát trắng tùy khẩu vị)
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1 ống vani (tùy chọn, giúp chè thơm hơn)
- 1 lít nước lọc
2. Nguyên liệu phụ (tùy chọn):
- Lá dứa: Tạo mùi thơm tự nhiên cho chè
- Bột năng hoặc bột sắn dây: Giúp chè có độ sánh nhẹ hơn
- Dừa nạo hoặc nước cốt dừa: Tăng độ béo ngậy cho món chè
Sơ Chế Nguyên Liệu
1. Sơ chế đậu đen:
Vo sạch đậu đen với nước để loại bỏ bụi bẩn và hạt lép.
Ngâm đậu đen trong nước từ 6 – 8 tiếng hoặc qua đêm để đậu nhanh mềm hơn khi nấu. Nếu không có thời gian, bạn có thể ngâm đậu trong nước ấm khoảng 2 tiếng.
2. Sơ chế bí đỏ:
Gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vuông nhỏ khoảng 1 – 2cm.
Ngâm bí đỏ trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch lại để loại bỏ mủ và giúp bí có màu đẹp hơn khi nấu.
Hướng dẫn Cách Nấu Chè Đậu Đen Với Bí Đỏ
Bước 1: Nấu đậu đen
Cho đậu đen đã ngâm vào nồi, thêm khoảng 1 lít nước lọc và đun sôi.
Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và hầm đậu trong 30 – 40 phút đến khi hạt đậu mềm.
Kiểm tra bằng cách lấy một hạt đậu, bóp nhẹ, nếu đậu nhuyễn là đạt.
Lọc lấy phần nước đậu riêng, phần đậu giữ lại để nấu tiếp.
Bước 2: Làm nước đường cho đậu đen
Cho đậu đã nấu mềm vào chảo, thêm 50g đường phèn và đảo đều trên lửa nhỏ.
Rim đậu với đường trong khoảng 5 – 10 phút để đậu thấm vị ngọt.
Đổ phần nước đậu đã tách lúc trước vào lại nồi, đun sôi thêm khoảng 5 phút.
Bước 3: Nấu bí đỏ
Cho phần bí đỏ đã sơ chế vào nồi chè đang đun, đun nhỏ lửa trong 10 – 15 phút đến khi bí mềm nhưng không bị nát.
Nếu thích chè sánh hơn, có thể hòa 1 muỗng canh bột năng hoặc bột sắn dây với nước rồi từ từ cho vào nồi, khuấy đều.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Tắt bếp, thêm ống vani để chè thơm hơn.
Nếu thích béo, có thể cho thêm nước cốt dừa hoặc rắc dừa nạo lên trên.
Để chè nguội bớt, sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng để ăn mát hoặc dùng ngay với đá bào.
Mẹo Giúp Chè Đậu Đen Bí Đỏ Ngon Hơn
- Chọn đậu đen ngon: Nên chọn loại đậu đen xanh lòng, hạt căng mẩy để chè thơm và nhanh mềm hơn.
- Không cho đường vào đậu khi chưa chín mềm: Nếu cho đường vào quá sớm, đậu sẽ bị cứng, khó chín.
- Nấu bí đỏ đúng thời gian: Không nên nấu quá lâu vì bí đỏ dễ bị nát, làm chè mất ngon.
- Điều chỉnh độ ngọt theo ý thích: Nếu thích ngọt thanh, bạn dùng đường phèn. Nếu thích ngọt đậm, có thể dùng đường cát.
Công Dụng Của Chè Đậu Đen Với Bí Đỏ
1. Tốt cho sức khỏe:
- Thanh nhiệt, giải độc: Đậu đen giúp làm mát cơ thể, hỗ trợ thải độc hiệu quả.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Bí đỏ chứa nhiều vitamin A, C giúp tăng sức đề kháng.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong cả đậu đen và bí đỏ giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
2. Hỗ trợ giảm cân:
- Chè có hàm lượng calo thấp, nhiều chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
3. Tốt cho mắt và da:
- Vitamin A trong bí đỏ rất tốt cho mắt, giúp sáng mắt và cải thiện sức khỏe da.
- Đậu đen chứa chất chống oxy hóa giúp làm đẹp da, ngăn ngừa lão hóa.
Lời Kết
Chè đậu đen với bí đỏ không chỉ là món ăn thanh mát, bổ dưỡng mà còn rất dễ thực hiện tại nhà. Với cách nấu đơn giản, bạn có thể làm một nồi chè ngon lành để cả gia đình cùng thưởng thức. Hương vị bùi béo của bí đỏ hòa quyện với đậu đen mềm thơm, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình.
Hãy thử ngay món chè này và cảm nhận vị ngọt tự nhiên, thanh mát mà nó mang lại nhé.
