Cách Nấu Chè Đậu Đen Với Nha Đam Thanh Mát Giải Nhiệt Hiệu Quả
Cách Nấu Chè Đậu Đen Với Nha Đam Thanh Mát Giải Nhiệt Hiệu Quả. Chè đậu đen với nha đam là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và làm đẹp da. Đậu đen chứa nhiều protein, chất xơ và khoáng chất giúp bổ sung năng lượng và hỗ trợ tiêu hóa. Nha đam lại nổi tiếng với khả năng làm mát, cấp nước và dưỡng da. Sự kết hợp của hai nguyên liệu này tạo nên một món chè vừa ngon vừa bổ dưỡng. Cùng tìm hiểu cách nấu chè đậu đen với nha đam đơn giản mà vẫn thơm ngon nhé.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị để Nấu Chè Đậu Đen Với Nha Đam
1. Nguyên liệu chính:
- 200g đậu đen
- 1 nhánh nha đam (khoảng 300g)
- 100g đường phèn (hoặc đường cát trắng tùy khẩu vị)
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1 ống vani (tùy chọn, giúp chè thơm hơn)
- 1 lít nước lọc
2. Nguyên liệu phụ (tùy chọn):
- Lá dứa: Tạo mùi thơm tự nhiên cho chè
- Bột năng: Giúp chè có độ sánh nhẹ hơn
Sơ Chế Nguyên Liệu để Nấu Chè Đậu Đen Với Nha Đam
1. Sơ chế đậu đen:
- Vo sạch đậu đen với nước để loại bỏ bụi bẩn và hạt lép.
- Ngâm đậu đen trong nước từ 6 – 8 tiếng hoặc qua đêm để đậu nhanh mềm hơn khi nấu. Nếu không có thời gian, bạn có thể ngâm đậu trong nước ấm khoảng 2 tiếng.
2. Sơ chế nha đam:
Gọt bỏ vỏ xanh bên ngoài, chỉ lấy phần thịt trong suốt.
Rửa sạch dưới vòi nước để loại bỏ lớp nhớt.
Cắt nha đam thành từng khối vuông nhỏ khoảng 1cm.
Ngâm nha đam với nước muối loãng khoảng 5 – 10 phút, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch để hết nhớt và vị đắng.
Chần qua nước sôi trong 30 giây, sau đó vớt ra ngâm ngay vào nước đá để nha đam giòn hơn.
Hướng dẫn Cách Nấu Chè Đậu Đen Với Nha Đam
Bước 1: Nấu đậu đen
- Cho đậu đen đã ngâm vào nồi, thêm khoảng 1 lít nước lọc và đun sôi.
- Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và hầm đậu trong 30 – 40 phút đến khi hạt đậu mềm.
- Kiểm tra bằng cách lấy một hạt đậu, bóp nhẹ, nếu đậu nhuyễn là đạt.
- Lọc lấy phần nước đậu riêng, phần đậu giữ lại để nấu tiếp.
Bước 2: Làm nước đường cho đậu đen
- Cho đậu đã nấu mềm vào chảo, thêm 100g đường phèn và đảo đều trên lửa nhỏ.
- Rim đậu với đường trong khoảng 5 – 10 phút để đậu ngấm vị ngọt.
- Đổ phần nước đậu đã tách lúc trước vào lại nồi, đun sôi thêm khoảng 5 phút.
Bước 3: Cho nha đam vào chè
- Khi chè sôi trở lại, cho phần nha đam đã sơ chế vào nồi.
- Đảo đều và đun thêm 5 phút để nha đam thấm vị chè nhưng vẫn giữ được độ giòn.
- Nếu muốn chè sánh nhẹ, hòa 1 muỗng canh bột năng với nước rồi từ từ cho vào nồi, khuấy đều.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
- Tắt bếp, thêm ống vani để chè thơm hơn.
- Để chè nguội bớt, sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng để ăn mát hoặc dùng ngay với đá bào.
Mẹo Giúp Chè Đậu Đen Với Nha Đam Ngon Hơn
- Chọn đậu đen ngon: Nên chọn loại đậu đen xanh lòng, hạt căng mẩy để chè thơm và nhanh mềm hơn.
- Không cho đường vào đậu khi chưa chín mềm: Nếu cho đường vào quá sớm, đậu sẽ bị cứng, khó chín.
- Xử lý nha đam kỹ: Ngâm nước muối và chần sơ giúp nha đam không bị đắng và giữ được độ giòn ngon.
- Điều chỉnh độ ngọt theo ý thích: Nếu thích ngọt thanh, bạn dùng đường phèn. Nếu thích ngọt đậm, có thể dùng đường cát.
Công Dụng Của Chè Đậu Đen Nha Đam
Tốt cho sức khỏe:
- Thanh nhiệt, giải độc: Cả đậu đen và nha đam đều giúp làm mát cơ thể, giải nhiệt hiệu quả.
- Cải thiện tiêu hóa: Chất xơ trong đậu đen giúp hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
- Làm đẹp da: Nha đam có tác dụng cấp ẩm, giúp da mịn màng, sáng khỏe.
Hỗ trợ giảm cân:
- Chè có hàm lượng calo thấp, nhiều chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
Lời Kết
Chè đậu đen với nha đam không chỉ là món ăn thanh mát, bổ dưỡng mà còn rất dễ thực hiện tại nhà. Bạn có thể nấu một nồi chè để cả gia đình cùng thưởng thức, đặc biệt là vào những ngày nóng bức. Hãy thử ngay và cảm nhận vị ngọt bùi của đậu đen hòa quyện với nha đam giòn mát, chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê.
