Cách Nấu Chè Đậu Đỏ Trân Châu Quế Hoa Ngon Thanh Nhẹ

Cách Nấu Chè Đậu Đỏ Trân Châu Quế Hoa Ngon Thanh Nhẹ

Cách Nấu Chè Đậu Đỏ Trân Châu Quế Hoa Ngon Thanh Nhẹ. Trong văn hóa ẩm thực Á Đông, các món chè luôn giữ một vị trí quan trọng nhờ sự phong phú trong hương vị và nguyên liệu. Trong số đó, chè đậu đỏ trân châu quế hoa là sự kết hợp hài hòa giữa độ bùi của đậu đỏ, dai mềm của trân châu, cùng hương thơm dịu dàng, quyến rũ của quế hoa khô (hoa mộc). Đây không chỉ là một món ăn chơi mà còn là bài thuốc nhẹ giúp thanh nhiệt, bổ máu và hỗ trợ tiêu hóa. Hãy cùng Eggyolk Coffe khám phá cách nấu món chè độc đáo này ngay tại nhà ở phần dưới đây nhé.

Lợi Ích Của Các Nguyên Liệu làm nên món Chè Đậu Đỏ Trân Châu Quế Hoa

• Đậu đỏ: Giàu chất xơ, protein và chất chống oxy hóa. Đậu đỏ giúp lợi tiểu, làm mát gan, hỗ trợ tiêu hóa và đẹp da.

• Trân châu: Mang lại kết cấu vui miệng cho món chè, đồng thời giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

• Quế hoa khô (hoa mộc): Có hương thơm tự nhiên, giúp làm dịu thần kinh, hỗ trợ tiêu hóa và làm ấm cơ thể nhẹ nhàng. Đây là nguyên liệu phổ biến trong chè và món tráng miệng của Trung Hoa cổ truyền.

• Đường phèn hoặc đường thốt nốt: Tạo vị ngọt thanh, tốt cho hệ tiêu hóa và gan hơn so với đường tinh luyện.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị để nấu Chè Đậu Đỏ Trân Châu Quế Hoa (Cho 4–6 người)

Sơ Chế Nguyên Liệu để nấu Chè Đậu Đỏ Trân Châu Quế Hoa

Đậu đỏ

• Ngâm đậu đỏ qua đêm (6–8 giờ) để đậu nở mềm, rút ngắn thời gian nấu.

• Sau khi ngâm, rửa sạch, để ráo.

Trân châu

• Ngâm trân châu trong nước lạnh khoảng 30 phút.

• Sau đó luộc trong nước sôi khoảng 15 phút cho đến khi trân châu trong và nổi lên.

• Tắt bếp, đậy nắp ủ thêm 10 phút để trân châu chín hẳn, sau đó xả qua nước lạnh để tránh dính.

Quế hoa

• Nếu dùng quế hoa dạng khô (mua ở tiệm thuốc Bắc hoặc cửa hàng nguyên liệu Trung Hoa), nên ngâm qua nước ấm 3–5 phút để làm mềm, giúp tỏa hương tốt hơn khi nấu.

• Không nên dùng quá nhiều vì mùi thơm khá mạnh, dễ át hương vị khác.

Các bước cách Nấu Chè Đậu Đỏ Trân Châu Quế Hoa

Bước 1: Nấu đậu đỏ

• Cho đậu đỏ và 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi, vớt bọt.

• Ninh lửa nhỏ từ 45 phút đến 1 tiếng cho đậu mềm nhừ. Có thể dùng nồi áp suất nếu muốn rút ngắn thời gian còn 15–20 phút.

• Khi đậu đã chín, cho thêm đường phèn (hoặc đường thốt nốt), một chút muối, và lá dứa vào nấu thêm 10 phút cho ngấm vị.

Bước 2: Nấu trân châu (song song hoặc sau bước 1)

• Luộc trân châu như hướng dẫn ở phần trên, sau đó để ráo và ngâm trong nước lạnh để giữ độ dai.

Bước 3: Kết hợp và hoàn thiện

• Khi chè đậu đỏ đã chín mềm và có vị ngọt vừa ăn, tắt bếp, vớt bỏ lá dứa.

• Cho trân châu đã nấu vào nồi chè, khuấy đều.

• Cuối cùng, cho quế hoa vào, đảo nhẹ tay rồi đậy nắp ủ 3–5 phút cho quế hoa tỏa hương tự nhiên.

Thưởng Thức

• Có thể ăn nóng vào những ngày mát trời, giúp làm ấm bụng và dễ ngủ.

• Nếu muốn ăn lạnh, để nguội rồi cho vào tủ mát, hoặc thêm đá viên khi dùng. Vị bùi của đậu đỏ kết hợp với sự dai dai của trân châu và hương quế hoa dịu nhẹ sẽ khiến bạn khó quên.

Gợi ý: Có thể rắc thêm một chút mè rang, nước cốt dừa hoặc sữa tươi không đường để tăng độ béo và đẹp mắt hơn.

Mẹo Nhỏ Giúp Món Chè Ngon Hơn

• Không nấu đậu đỏ với đường từ đầu vì sẽ khiến đậu khó mềm. Nên cho đường khi đậu đã chín.

• Đậu đỏ nên được ninh kỹ nhưng không quá nát để giữ được hình dáng đẹp.

• Trân châu nên luộc riêng, không nấu cùng đậu đỏ để tránh làm đục nước chè.

• Quế hoa chỉ nên cho vào cuối cùng để giữ mùi thơm tự nhiên, không bị đắng.

Giá Trị Dinh Dưỡng Và Ý Nghĩa

• Món chè này không chỉ đơn thuần là món tráng miệng mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe: làm mát gan, hỗ trợ tiêu hóa, bổ máu và giúp an thần.

• Trong văn hóa Trung Hoa và Việt Nam, đậu đỏ còn tượng trưng cho tình duyên và may mắn, rất phù hợp để làm món quà tặng hay dùng trong dịp đặc biệt.

Chè đậu đỏ trân châu quế hoa là một món chè nhẹ nhàng, thanh nhã, có thể chinh phục cả những thực khách khó tính nhờ sự kết hợp tinh tế giữa nguyên liệu truyền thống và hương vị hiện đại. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món tráng miệng thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi bản thân và người thân.

Hãy thử nấu món chè này và tận hưởng cảm giác dịu dàng, ấm áp từ bát chè ngọt lành giữa đời sống bộn bề nhé!