Cách Nấu Chè Đậu Xanh Nha Đam Phổ Tai Thanh Mát Bổ Dưỡng

Cách Nấu Chè Đậu Xanh Nha Đam Phổ Tai Thanh Mát Bổ Dưỡng

Cách Nấu Chè Đậu Xanh Nha Đam Phổ Tai Thanh Mát Bổ Dưỡng. Trong những ngày nắng nóng hoặc khi cơ thể mệt mỏi vì áp lực, món chè đậu xanh nha đam phổ tai là lựa chọn hoàn hảo để thanh lọc cơ thể, giải nhiệt và làm dịu tinh thần. Sự kết hợp giữa đậu xanh bùi ngọt, nha đam giòn mát, và phổ tai dai mềm, tạo nên một món chè hấp dẫn, tốt cho sức khỏe, lại cực kỳ dễ nấu. Trong bài viết này, bạn sẽ được Eggyolk Coffee hướng dẫn từng bước từ chọn nguyên liệu, sơ chế đến nấu chè sao cho đạt được độ thơm ngon, thanh mát nhất.

Lợi Ích Từ Các Nguyên Liệu

• Đậu xanh: Giàu protein thực vật, vitamin B, chất xơ và chất chống oxy hóa. Đậu xanh giúp làm mát cơ thể, giải độc gan, đẹp da, và hỗ trợ giảm cân.

• Nha đam (lô hội): Có tác dụng làm dịu, dưỡng ẩm cho da, thanh nhiệt, lợi tiểu và hỗ trợ tiêu hóa.

• Phổ tai (rong biển khô): Giàu khoáng chất, chất xơ hòa tan và iốt, giúp thải độc, giảm cholesterol và hỗ trợ tuyến giáp.

Sự kết hợp của ba nguyên liệu trên không chỉ tạo nên món ăn ngon mà còn giúp cải thiện sức khỏe toàn diện.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị để Nấu Chè Đậu Xanh Nha Đam Phổ Tai (Cho 4–6 người ăn)

Sơ Chế Nguyên Liệu để Nấu Chè Đậu Xanh Nha Đam Phổ Tai

Đậu xanh

• Ngâm đậu xanh trong nước ấm từ 1–2 giờ để mềm, giúp nấu nhanh hơn.

• Sau khi ngâm, vo sạch lại nhiều lần cho hết nước đục, để ráo.

Nha đam

• Gọt bỏ vỏ xanh và lớp nhựa vàng đắng dưới vỏ. Rửa sạch nhiều lần với nước lạnh.

• Cắt nha đam thành hạt lựu.

• Ngâm nha đam trong nước lạnh pha nước cốt chanh + vài viên đá lạnh + chút muối khoảng 15 phút, sau đó xả lại nhiều lần cho sạch, giúp loại bỏ nhớt và giữ độ giòn.

• Luộc sơ nha đam khoảng 1 phút, sau đó cho ngay vào nước đá lạnh để tăng độ giòn.

Phổ tai

• Ngâm phổ tai trong nước lạnh khoảng 20 phút cho nở mềm.

• Rửa sạch lại nhiều lần để loại bỏ mùi tanh và nhớt.

• Cắt khúc vừa ăn (nếu miếng phổ tai dài).

Các bước cách Nấu Chè Đậu Xanh Nha Đam Phổ Tai

Bước 1: Nấu đậu xanh

• Cho đậu xanh đã ngâm và 1,5–2 lít nước lọc vào nồi, thêm lá dứa và một ít muối để tăng độ đậm đà.

• Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, vớt bọt thường xuyên để nước chè trong.

• Ninh đậu xanh đến khi mềm nhừ, nhưng không bị nát (khoảng 20–30 phút).

Bước 2: Thêm đường

• Khi đậu xanh đã chín mềm, cho đường phèn vào, khuấy đều cho tan.

• Nấu thêm khoảng 5–10 phút để đường thấm đều vào đậu.

Bước 3: Thêm nha đam và phổ tai

• Cho nha đam và phổ tai vào sau cùng, nấu thêm 3–5 phút.

• Tắt bếp ngay khi phổ tai vừa chín tới để giữ độ dai tự nhiên.

• Có thể vớt bỏ lá dứa ra trước khi tắt bếp.

Thưởng Thức Món Chè

• Có thể dùng nóng trong những ngày mưa hoặc thời tiết se lạnh – chè đậu xanh giúp ấm bụng và dễ tiêu hóa.

• Hoặc dùng lạnh với vài viên đá, hoặc bảo quản trong tủ mát – rất phù hợp cho những ngày hè oi bức.

• Khi dùng lạnh, chè sẽ có vị ngọt thanh, giòn mát, cực kỳ dễ chịu.

Gợi ý: Có thể thêm một chút nước cốt dừa hoặc rắc vài hạt mè rang để tăng thêm hương vị béo nhẹ và thơm.

Mẹo Nấu Chè Ngon, Không Bị Tanh Hay Đắng

• Đậu xanh không nên nấu với đường từ đầu vì sẽ khiến đậu lâu mềm.

• Nha đam cần được sơ chế kỹ với nước chanh và đá để khử hoàn toàn vị đắng và nhớt.

• Phổ tai nên được cắt nhỏ và cho vào cuối cùng để không bị nhão.

• Luôn vớt bọt trong quá trình nấu để chè trong, không đục hay bị mùi hôi.

Bảo Quản

• Chè có thể để nguội và cho vào tủ lạnh dùng dần trong vòng 2–3 ngày.

• Không nên để nha đam và phổ tai trong nồi khi chè quá nóng quá lâu vì sẽ làm mất độ giòn và dễ nhớt.

Lợi Ích Sức Khỏe Từ Món Chè Này

• Thanh nhiệt, giải độc: đậu xanh và nha đam giúp làm mát cơ thể, hỗ trợ giải độc gan.

• Đẹp da, mát ruột: nha đam chứa nhiều vitamin và khoáng chất làm dịu hệ tiêu hóa, tốt cho làn da.

• Tốt cho tim mạch: phổ tai chứa nhiều chất xơ và iốt giúp điều hòa huyết áp và tốt cho tuyến giáp.

• Ít calo, phù hợp người ăn kiêng nhẹ hoặc đang giảm cân.

Chè đậu xanh nha đam phổ tai không chỉ là món ăn giải nhiệt mà còn là lựa chọn thông minh cho sức khỏe. Vị ngọt thanh của đậu xanh, giòn mát của nha đam, và dai mềm từ phổ tai kết hợp thành món chè vừa ngon, vừa bổ, lại cực kỳ dễ làm tại nhà. Dù là bữa xế chiều hay món tráng miệng nhẹ, chè này đều sẽ khiến bạn hài lòng.

Hãy thử trổ tài và chiêu đãi cả nhà món chè mát lành này nhé!