Cách Nấu Chè Đậu Xanh Phổ Tai Giải Nhiệt Hiệu Quả

Cách Nấu Chè Đậu Xanh Phổ Tai Giải Nhiệt Hiệu Quả

Cách Nấu Chè Đậu Xanh Phổ Tai Giải Nhiệt Hiệu Quả. Trong kho tàng chè truyền thống Việt Nam, chè đậu xanh là món ăn vừa dân dã, vừa bổ dưỡng, được yêu thích bởi mọi lứa tuổi. Khi kết hợp với phổ tai (một loại rong biển khô), món chè không chỉ thơm ngon mà còn thêm phần mát lành, giàu khoáng chất và tốt cho sức khỏe. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn giải nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa, đẹp da mà lại dễ nấu tại nhà, hãy thử ngay chè đậu xanh phổ tai của Eggyolk Coffee ở phần dưới đây nhé.

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Món Chè

Đậu xanh

• Giàu protein thực vật, chất xơ, vitamin nhóm B và các chất chống oxy hóa.

• Tác dụng thanh nhiệt, giải độc gan, làm đẹp da và hỗ trợ tiêu hóa.

Phổ tai (rong biển khô)

• Là nguồn cung cấp i-ốt, canxi, sắt và chất xơ hòa tan.

• Giúp giảm cholesterol, tốt cho tuyến giáp, điều hòa huyết áp và tăng cường miễn dịch.

Sự kết hợp của hai nguyên liệu này tạo nên món ăn thanh đạm, nhẹ nhàng nhưng vẫn đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị để Nấu Chè Đậu Xanh Phổ Tai (Cho 4–6 người ăn)

Gợi ý: Có thể thêm một ít nước cốt dừa để món chè thêm phần béo thơm, hoặc một ít mè rang để tăng hương vị.

Sơ Chế Nguyên Liệu để Nấu Chè Đậu Xanh Phổ Tai

Đậu xanh

• Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 1–2 giờ để đậu mềm, dễ nấu hơn.

• Sau khi ngâm, vo sạch lại nhiều lần để loại bỏ bột và nước đục, giúp chè sau này không bị tanh hoặc đục nước.

Phổ tai

• Ngâm phổ tai trong nước lạnh khoảng 15–20 phút cho nở mềm.

• Sau khi ngâm, rửa sạch nhiều lần với nước để loại bỏ mùi tanh đặc trưng của rong biển.

• Cắt khúc vừa ăn (nếu phổ tai dài).

Các bước cách Nấu Chè Đậu Xanh Phổ Tai

Bước 1: Nấu đậu xanh

• Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi với khoảng 1,5–2 lít nước.

• Thêm vài lá dứa và chút muối để tạo hương thơm và đậm đà tự nhiên.

• Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, thường xuyên vớt bọt để nước chè được trong.

• Ninh đậu xanh khoảng 20–25 phút đến khi mềm nhưng không bị nát.

Lưu ý: Không nên cho đường vào lúc đầu sẽ làm đậu xanh lâu mềm.

Bước 2: Thêm đường

• Khi đậu xanh đã chín mềm, cho đường phèn vào.

• Khuấy nhẹ để đường tan đều và ngấm vào đậu xanh.

• Nấu thêm khoảng 5–7 phút cho đậu thấm vị ngọt.

Bước 3: Cho phổ tai vào

• Sau khi đường đã tan và đậu thấm vị, cho phổ tai đã sơ chế vào nồi.

• Nấu thêm 3–5 phút nữa để phổ tai chín mềm vừa phải, giữ được độ dai giòn tự nhiên.

• Không nên nấu phổ tai quá lâu vì sẽ bị nhũn, mất vị ngon và dinh dưỡng.

Bước 4: Hoàn thiện

• Tắt bếp, vớt bỏ lá dứa.

• Để nguội tự nhiên hoặc cho vào tủ lạnh nếu thích ăn mát.

Thưởng Thức Món Chè

• Ăn nóng: phù hợp với những ngày mưa lạnh hoặc khi bạn cần một món ăn nhẹ dễ tiêu hóa.

• Ăn lạnh: là lựa chọn lý tưởng vào mùa hè. Bạn có thể để chè vào tủ mát hoặc thêm vài viên đá lạnh khi ăn.

Gợi ý: Nếu muốn món chè thêm phần hấp dẫn, có thể chan thêm chút nước cốt dừa béo nhẹ hoặc rắc vài hạt mè rang thơm lừng.

Mẹo Nấu Chè Ngon, Trong Nước, Không Bị Tanh

• Đậu xanh nên ngâm trước và vo kỹ để loại bỏ mùi sống và nước đục.

• Luôn vớt bọt trong quá trình nấu để nước chè trong và không bị váng.

• Phổ tai phải được rửa sạch kỹ và ngâm đủ thời gian, không nên cho vào chè khi còn tanh hoặc chưa nở hoàn toàn.

• Đường nên cho vào sau khi đậu xanh đã chín mềm để tránh đậu bị sượng.

Lợi Ích Sức Khỏe Từ Món Chè Đậu Xanh Phổ Tai

• Giải nhiệt, mát gan: đặc biệt phù hợp cho người hay nổi mụn, nóng trong người.

• Tốt cho hệ tiêu hóa: nhờ chất xơ trong đậu xanh và phổ tai.

• Hỗ trợ giảm cân: vì món chè ít calo, không béo, giúp no lâu và dễ tiêu.

• Tốt cho tim mạch và tuyến giáp: nhờ lượng khoáng chất và i-ốt tự nhiên từ rong biển.

Kết Luận

Chè đậu xanh phổ tai là món ăn không những thơm ngon, dễ nấu mà còn có giá trị dinh dưỡng cao, phù hợp với mọi đối tượng – từ trẻ nhỏ, người lớn tuổi đến người ăn chay, ăn kiêng. Với vị ngọt thanh từ đường phèn, mùi thơm từ lá dứa, độ bùi của đậu xanh và sự giòn mát từ phổ tai, món chè này chắc chắn sẽ làm bạn và cả gia đình thích mê.

Hãy thử trổ tài nấu ngay món chè đậu xanh phổ tai và cảm nhận vị thanh mát lan tỏa trong từng muỗng chè nhé.