Cách nấu chè hạt sen đậu xanh nguyên vỏ
Cách nấu chè hạt sen đậu xanh nguyên vỏ. Chè hạt sen đậu xanh nguyên vỏ là món ăn vừa dễ làm, vừa thơm ngon và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Sự kết hợp của hạt sen bùi bùi và đậu xanh nguyên vỏ thanh mát mang lại một hương vị đậm đà, hấp dẫn. Ngoài ra, chè còn là món ăn giải nhiệt hiệu quả, thích hợp cho những ngày thời tiết nóng bức. Hôm nay, hãy cùng Eggyolk coffee khám phá cách nấu chè hạt sen đậu xanh nguyên vỏ đơn giản mà bổ dưỡng này nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu chè hạt sen đậu xanh nguyên vỏ
Để nấu món chè hạt sen đậu xanh nguyên vỏ cho 4-5 người, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Hạt sen tươi hoặc khô: 150g
- Đậu xanh nguyên vỏ: 200g
- Đường phèn: 150-200g (tùy khẩu vị)
- Nước lọc: 1,5 – 2 lít
- Lá dứa (tùy chọn): 3-4 lá, rửa sạch và bó lại
Các bước cách nấu chè hạt sen đậu xanh nguyên vỏ
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Ngâm đậu xanh: Đậu xanh nguyên vỏ cần được rửa sạch, loại bỏ những hạt lép hoặc sâu. Sau đó, ngâm đậu trong nước ấm khoảng 2-3 tiếng để đậu mềm hơn, giúp rút ngắn thời gian nấu và làm cho đậu dễ chín đều.
Sơ chế hạt sen:
- Nếu dùng hạt sen tươi, hãy tách bỏ tâm sen (nếu có) để tránh vị đắng. Rửa sạch hạt sen rồi để ráo.
- Nếu dùng hạt sen khô, ngâm trong nước ấm khoảng 1-2 tiếng để hạt sen mềm hơn trước khi nấu.
Lá dứa: Lá dứa sau khi rửa sạch, bạn có thể bó gọn lại để tạo hương thơm tự nhiên cho món chè.
Bước 2: Luộc Hạt Sen
- Cho hạt sen vào nồi, thêm nước sao cho ngập hết hạt sen. Đun sôi với lửa vừa trong khoảng 15-20 phút cho đến khi hạt sen chín mềm nhưng vẫn giữ được hình dạng.
- Khi hạt sen đã chín mềm, vớt ra để ráo. Lưu ý không đun quá lâu để tránh làm hạt sen bị nát.
Bước 3: Nấu Chè
Nấu đậu xanh: Sau khi ngâm, vớt đậu xanh ra và cho vào nồi cùng 1,5-2 lít nước lọc. Đun với lửa vừa cho đến khi đậu xanh mềm (khoảng 20-25 phút). Lưu ý thỉnh thoảng khuấy đều để tránh đậu xanh bị dính đáy nồi.
Thêm hạt sen và lá dứa: Khi đậu xanh đã mềm, cho hạt sen vào nồi, tiếp tục đun cùng với đậu xanh. Bạn cũng có thể thêm lá dứa vào nồi ở bước này để chè có hương thơm tự nhiên, hấp dẫn hơn.
Thêm đường phèn:
- Khi hạt sen và đậu xanh đã mềm, bạn thêm đường phèn vào. Đường phèn không chỉ giúp chè có vị ngọt dịu mà còn làm tăng độ thanh mát cho món chè.
- Khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Tùy khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng đường để chè có độ ngọt vừa ý.
Nấu chè sánh và đậm đà:
- Tiếp tục đun thêm khoảng 10 phút để các nguyên liệu thấm đều và chè sánh lại.
- Sau khi chè đã đạt độ sánh mong muốn, tắt bếp và vớt lá dứa ra.
Bước 4: Thưởng Thức
- Chè hạt sen đậu xanh nguyên vỏ có thể được dùng ngay khi còn ấm hoặc để nguội rồi thưởng thức. Nếu thích ăn lạnh, bạn có thể thêm đá bào hoặc để chè trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 giờ trước khi dùng.
- Món chè này có vị ngọt thanh của đường phèn, hòa quyện với vị bùi bùi của hạt sen và đậu xanh, kèm theo hương thơm nhẹ của lá dứa.
Lợi Ích Sức Khỏe Của Chè Hạt Sen Đậu Xanh Nguyên Vỏ
Cung cấp chất dinh dưỡng:
- Hạt sen là nguồn cung cấp protein và các khoáng chất như kali, magiê, canxi, giúp tăng cường sức khỏe cho xương và hỗ trợ hệ thần kinh.
- Đậu xanh nguyên vỏ chứa nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa, hỗ trợ tiêu hóa và giúp thải độc cơ thể.
Tăng cường sức khỏe tim mạch: Đậu xanh có tác dụng giúp giảm cholesterol, bảo vệ hệ tim mạch. Hạt sen còn được coi là thực phẩm giúp an thần, tốt cho người hay bị mất ngủ hoặc căng thẳng.
Làm đẹp da: Đậu xanh chứa vitamin E, giúp chống lại các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa da. Chè hạt sen đậu xanh vì thế là một món ăn không chỉ ngon mà còn giúp làm đẹp từ bên trong.
Giải nhiệt và thanh mát cơ thể: Chè hạt sen đậu xanh là món ăn thanh mát, thích hợp để giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức. Hơn nữa, đậu xanh có tác dụng giải độc và mát gan.
Mẹo Để Món Chè Ngon Hơn
Chọn hạt sen tươi và đậu xanh chất lượng: Hạt sen tươi sẽ giúp chè có hương vị bùi và thơm ngon hơn. Nếu dùng hạt sen khô, hãy ngâm đúng thời gian để hạt sen được mềm đều khi nấu.
Điều chỉnh độ ngọt phù hợp: Đường phèn giúp món chè có vị ngọt dịu, nhưng bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo sở thích. Nếu thích ngọt đậm, bạn có thể thêm một chút đường trắng.
Không nấu quá lâu: Tránh đun quá lâu để giữ cho hạt sen và đậu xanh không bị nát. Khi đậu và hạt sen vừa chín tới, hãy thêm đường phèn và đun thêm một chút để giữ được hương vị tươi ngon của các nguyên liệu.
Chè hạt sen đậu xanh nguyên vỏ là món ăn thanh mát, dễ làm và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Với những nguyên liệu đơn giản và các bước thực hiện dễ dàng, bạn có thể tự tay chế biến món chè này cho cả gia đình thưởng thức. Đây là món ăn hoàn hảo cho những ngày hè nóng bức, đồng thời cũng là lựa chọn lý tưởng để bổ sung dinh dưỡng và làm đẹp da. Hãy thử ngay công thức này và tận hưởng hương vị thơm ngon, bổ dưỡng của chè hạt sen đậu xanh nguyên vỏ nhé.
