Cách nấu chè hạt sen táo đỏ kỷ tử
Cách nấu chè hạt sen táo đỏ kỷ tử thơm ngon, bổ dưỡng. Chè hạt sen táo đỏ kỷ tử là một món chè thanh mát, dễ nấu và cực kỳ bổ dưỡng. Món chè này không chỉ giúp giải nhiệt mà còn hỗ trợ giấc ngủ, cải thiện sức khỏe và tăng cường hệ miễn dịch. Hạt sen bổ dưỡng, táo đỏ ngọt nhẹ giàu vitamin và kỷ tử là những nguyên liệu quen thuộc trong y học cổ truyền, giúp tăng cường sức khỏe toàn diện. Trong bài viết này cà phê trứng Eggyolk sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu chè hạt sen táo đỏ kỷ tử ngon nhất. Mời các bạn tham khảo.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu chè hạt sen táo đỏ kỷ tử
Để nấu chè hạt sen táo đỏ kỷ tử, bạn cần những nguyên liệu sau:
Hạt sen tươi hoặc khô: 200g
Táo đỏ: 100g
Kỷ tử: 50g
Đường phèn: 150g (có thể tăng giảm tùy khẩu vị)
Nước lọc: 1,5 lít
Vani: 1 ống (tùy chọn để tăng hương thơm)
Muối: 1/4 muỗng cà phê
Các bước thực hiện nấu chè hạt sen táo đỏ kỷ tử
Bước 1: Sơ chế hạt sen, táo đỏ và kỷ tử
Hạt sen tươi: Nếu sử dụng hạt sen tươi, bạn cần loại bỏ tâm sen để tránh vị đắng. Sau đó rửa sạch và để ráo nước. Nếu dùng hạt sen khô, bạn cần ngâm trong nước ấm khoảng 1-2 giờ để hạt mềm hơn khi nấu.
Táo đỏ: Rửa sạch táo đỏ dưới vòi nước lạnh. Nếu táo đỏ to, bạn có thể cắt đôi để khi nấu thấm nước chè hơn.
Kỷ tử: Rửa kỷ tử nhẹ nhàng với nước sạch, sau đó ngâm trong nước ấm khoảng 5-10 phút để kỷ tử nở mềm.
Bước 2: Nấu hạt sen
Cho hạt sen đã sơ chế vào nồi cùng với khoảng 1 lít nước. Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và nấu hạt sen trong khoảng 20-30 phút cho đến khi hạt sen chín mềm nhưng vẫn giữ được độ bùi. Lưu ý không nên nấu quá lâu để tránh hạt sen bị nát.
Khi hạt sen đã chín, vớt ra để ráo. Bạn có thể giữ lại nước luộc hạt sen để tiếp tục nấu chè.
Bước 3: Nấu chè táo đỏ và kỷ tử
Trong một nồi khác, bạn đổ khoảng 1,5 lít nước vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, cho táo đỏ vào nồi, đun với lửa nhỏ trong khoảng 10-15 phút. Táo đỏ sẽ nở mềm và tạo vị ngọt tự nhiên cho nước chè.
Sau đó, thêm kỷ tử vào nồi và đun tiếp trong 5-10 phút. Kỷ tử nở đều và mềm mại, không cần đun quá lâu để tránh làm mất đi chất dinh dưỡng.
Bước 4: Kết hợp hạt sen, táo đỏ và kỷ tử
Khi táo đỏ và kỷ tử đã chín mềm, bạn cho hạt sen đã luộc vào nồi. Đun nhỏ lửa trong 5 phút nữa để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Tiếp theo, thêm đường phèn vào nồi chè và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị, nếu thích chè ngọt đậm hơn có thể thêm nhiều đường.
Bước 5: Thêm vani và hoàn thiện món chè
Để tăng hương thơm cho món chè, bạn có thể thêm 1 ống vani vào chè ở bước cuối cùng. Khuấy nhẹ để vani hòa quyện với các nguyên liệu.
Tắt bếp và để chè nguội bớt. Bạn có thể thưởng thức chè nóng hoặc để nguội rồi thêm đá vào nếu thích ăn lạnh.
Bí quyết để chè hạt sen táo đỏ kỷ tử ngon hơn
1. Chọn nguyên liệu tươi và chất lượng
Hạt sen tươi giúp món chè ngon hơn và giữ được độ bùi, thơm tự nhiên. Nếu không có hạt sen tươi, hạt sen khô cũng là một lựa chọn tốt nhưng cần ngâm kỹ trước khi nấu.
2. Nấu ở lửa nhỏ
Để chè không bị nát và giữ được độ mềm mịn của hạt sen, táo đỏ và kỷ tử, bạn nên nấu ở lửa nhỏ và không khuấy quá mạnh tay.
3. Đường phèn
Sử dụng đường phèn thay vì đường cát sẽ giúp chè có vị ngọt thanh và tự nhiên hơn, không bị gắt.
Tác dụng của chè hạt sen táo đỏ kỷ tử
1. Hạt sen
Giàu protein, vitamin và khoáng chất, hạt sen có tác dụng an thần, giúp cải thiện giấc ngủ và tăng cường trí nhớ. Ngoài ra, hạt sen còn giúp bồi bổ tỳ vị, hỗ trợ tiêu hóa.
2. Táo đỏ
Là một loại thảo dược quen thuộc trong y học cổ truyền, táo đỏ chứa nhiều vitamin C và các chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch, làm đẹp da và cải thiện tuần hoàn máu.
3. Kỷ tử
Kỷ tử có tác dụng bổ gan, sáng mắt, chống lão hóa và tăng cường sức đề kháng. Đây là nguyên liệu không thể thiếu trong các món ăn bổ dưỡng, đặc biệt là chè.
Lợi ích sức khỏe của chè hạt sen táo đỏ kỷ tử
Món chè này không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Hạt sen giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ, hỗ trợ tiêu hóa và làm dịu tâm trạng. Táo đỏ và kỷ tử, hai thành phần thảo dược, có tác dụng thanh nhiệt, bổ máu và làm đẹp da. Kết hợp cả ba nguyên liệu này, chè hạt sen táo đỏ kỷ tử trở thành một món ăn lý tưởng để bồi bổ cơ thể, đặc biệt phù hợp cho người lớn tuổi hoặc những ai đang muốn tăng cường sức khỏe.
Chè hạt sen táo đỏ kỷ tử là món chè không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, dễ làm và phù hợp cho mọi lứa tuổi. Với cách nấu đơn giản và các nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể dễ dàng thực hiện món chè này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình. Hương vị thanh mát, ngọt nhẹ và béo bùi của hạt sen kết hợp cùng táo đỏ và kỷ tử chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.
