Cách nấu chè hạt sen táo đỏ thanh mát và bổ dưỡng

Cách nấu chè hạt sen táo đỏ thanh mát và bổ dưỡng. Chè hạt sen táo đỏ là một món ăn truyền thống của người Việt, nổi tiếng với hương vị thanh mát và tác dụng bổ dưỡng cho sức khỏe. Sự kết hợp giữa hạt sen và táo đỏ không chỉ tạo nên một món chè ngon miệng, mà còn giúp giải nhiệt, bồi bổ cơ thể và hỗ trợ giấc ngủ. Món chè này đặc biệt thích hợp cho những ngày hè nắng nóng hoặc khi bạn cần một món ăn thanh đạm, dễ tiêu hóa. Hãy cùng khám phá cách nấu chè hạt sen táo đỏ qua hướng dẫn chi tiết của cà phê trứng Eggyolk dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu chè hạt sen táo đỏ

Để nấu chè hạt sen táo đỏ, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng như sau:

Hạt sen tươi: 200g (nếu không có hạt sen tươi, bạn có thể sử dụng hạt sen khô).
Táo đỏ khô: 100g.
Đường phèn: 150g (có thể điều chỉnh lượng đường tùy khẩu vị).
Lá dứa: 2-3 lá (tùy chọn, để tạo hương thơm).
Nước lọc: 1,5 lít.
Muối: Một chút để làm tăng vị ngọt thanh của chè.

Lợi ích của hạt sen và táo đỏ

Hạt sen và táo đỏ là hai nguyên liệu truyền thống có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe:

Hạt sen: Là loại hạt có tác dụng giúp an thần, hỗ trợ giấc ngủ và tăng cường hệ tiêu hóa. Hạt sen còn giúp làm dịu căng thẳng, cải thiện trí nhớ và giảm mệt mỏi.
Táo đỏ: Là một loại thảo dược được ưa chuộng trong y học cổ truyền, táo đỏ có tác dụng bồi bổ khí huyết, hỗ trợ tiêu hóa và làm đẹp da. Ngoài ra, táo đỏ còn chứa nhiều vitamin C và các khoáng chất giúp tăng cường hệ miễn dịch.

Các bước cách nấu chè hạt sen táo đỏ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hạt sen: Nếu bạn sử dụng hạt sen tươi, hãy tách bỏ tâm sen (phần màu xanh bên trong) để tránh vị đắng, sau đó rửa sạch. Đối với hạt sen khô, bạn cần ngâm trong nước ấm khoảng 1-2 tiếng để hạt sen nở mềm, khi nấu sẽ nhanh chín và ngon hơn.
Táo đỏ: Rửa sạch táo đỏ dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn, sau đó ngâm trong nước khoảng 15-20 phút để táo nở mềm. Táo đỏ khi ngâm sẽ giúp chè thấm vị ngọt tự nhiên và mềm mịn khi thưởng thức.
Lá dứa: Rửa sạch và buộc gọn lại để tiện cho việc nấu chè, giúp chè thơm hơn.

Bước 2: Nấu hạt sen

Cho 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi rồi cho hạt sen đã sơ chế vào nấu. Hầm hạt sen với lửa nhỏ khoảng 15-20 phút đến khi hạt sen chín bở nhưng vẫn giữ được nguyên hạt. Lưu ý, không nấu quá lâu để tránh làm hạt sen bị nát, làm mất độ bùi và mùi thơm tự nhiên.

Bước 3: Nấu chè táo đỏ

Sau khi hạt sen đã chín, tiếp tục cho táo đỏ đã ngâm vào nồi chè. Đun thêm 10-15 phút để táo đỏ chín mềm và thấm vị ngọt. Táo đỏ sẽ làm chè có mùi thơm nhẹ nhàng và vị ngọt tự nhiên, tạo sự cân bằng giữa các thành phần.

Bước 4: Thêm đường phèn

Khi hạt sen và táo đỏ đã chín, bạn hãy cho đường phèn vào nồi. Đường phèn giúp món chè có vị ngọt thanh hơn, không gắt như đường cát trắng thông thường. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn trong nồi chè.
Nếu bạn muốn chè thơm hơn, hãy cho thêm lá dứa vào nồi, tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Lưu ý, không nên đun quá lâu vì lá dứa có thể làm chè có vị đắng nếu nấu quá kỹ.

Thưởng thức chè hạt sen táo đỏ

Chè hạt sen táo đỏ có thể thưởng thức khi còn nóng hoặc để nguội đều rất ngon. Khi thưởng thức nóng, món chè mang lại cảm giác ấm áp, nhẹ nhàng và dễ chịu. Còn nếu để chè vào tủ lạnh, bạn sẽ có ngay một món chè thanh mát, giải nhiệt cho những ngày hè oi bức.

Múc chè ra bát, hạt sen bùi bùi, táo đỏ mềm mịn hòa quyện với nước chè ngọt thanh, thơm dịu. Bạn có thể thêm chút dừa nạo sợi hoặc đậu phộng rang giã nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị và cảm giác giòn bùi.

Một số mẹo khi nấu chè hạt sen táo đỏ

Chọn hạt sen tươi hoặc sen khô ngon: Để món chè đạt được độ ngon nhất, bạn nên chọn hạt sen tươi nếu có thể. Hạt sen tươi không chỉ bùi mà còn giữ được hương vị tự nhiên. Nếu sử dụng hạt sen khô, nên ngâm trong nước ấm trước khi nấu để sen mềm nhanh hơn.
Sử dụng đường phèn thay vì đường cát: Đường phèn có vị ngọt thanh, không làm chè bị ngọt gắt và giúp tăng cường hương vị của các nguyên liệu khác.
Ngâm táo đỏ trước khi nấu: Điều này giúp táo nở mềm và khi nấu chè sẽ thấm đường tốt hơn, tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời giữa các thành phần.

Lợi ích sức khỏe từ món chè hạt sen táo đỏ

Giúp an thần, hỗ trợ giấc ngủ: Hạt sen là loại thảo dược có tính an thần, giúp cải thiện giấc ngủ, giảm căng thẳng và mệt mỏi. Táo đỏ cũng hỗ trợ quá trình lưu thông máu, giúp bạn ngủ ngon hơn.
Bổ sung dưỡng chất: Hạt sen chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất, giúp bồi bổ cơ thể và tăng cường sức đề kháng. Táo đỏ giàu vitamin C và các chất chống oxy hóa, tốt cho làn da và hệ miễn dịch.
Tăng cường tiêu hóa: Táo đỏ và hạt sen đều có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giúp giảm triệu chứng khó tiêu, đau bụng và cải thiện chức năng tiêu hóa.

Kết luận

Chè hạt sen táo đỏ không chỉ là một món chè ngon mà còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu tự nhiên giàu dinh dưỡng. Với hương vị thanh mát, ngọt dịu, món chè này không chỉ thích hợp để thưởng thức hàng ngày mà còn là món quà tuyệt vời để bồi bổ sức khỏe cho gia đình. Bạn hãy thử nấu món chè này để cảm nhận hương vị tinh tế và những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại.