Cách nấu chè hoa cau xôi vò ngon nhất
Cách nấu chè hoa cau xôi vò ngon nhất. Chè hoa cau xôi vò là món chè truyền thống Việt Nam nổi tiếng với vị ngọt thanh mát và hương thơm quyến rũ. Món chè này không chỉ dễ ăn mà còn rất phù hợp cho những ngày hè nóng bức. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món chè hoa cau xôi vò vừa ngon, vừa hấp dẫn nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu nấu chè hoa cau xôi vò
1. Nguyên liệu cho xôi vò
300g gạo nếp
100g đậu xanh đã bóc vỏ
1/2 thìa cà phê muối
1 thìa canh dầu ăn hoặc dầu dừa
1 thìa canh đường (tùy chọn)
2. Nguyên liệu cho chè hoa cau
150g đậu xanh đã bóc vỏ
200g đường
1 lít nước
1 ống vani (tùy chọn)
1 thìa canh bột năng hoặc bột sắn
1/2 thìa cà phê muối
Các bước cách nấu chè hoa cau xôi vò
Bước 1: Chuẩn bị đậu xanh
1. Rửa sạch đậu xanh đã bóc vỏ và ngâm trong nước khoảng 3-4 giờ hoặc qua đêm để đậu nở mềm.
2. Sau khi ngâm, đổ đậu ra, rửa lại và để ráo.
Bước 2: Làm xôi vò
1. Trộn gạo nếp với đậu xanh, thêm 1/2 thìa cà phê muối rồi xóc đều.
2. Đem gạo và đậu xanh hấp chín. Nếu có nồi hấp, bạn có thể hấp trong khoảng 20-25 phút đến khi gạo và đậu chín mềm.
3. Khi gạo và đậu đã chín, lấy ra để nguội bớt, sau đó thêm 1 thìa canh dầu ăn hoặc dầu dừa vào, dùng tay xới đều để xôi tơi và không bị dính.
4. Nếu thích xôi có vị ngọt nhẹ, bạn có thể rắc thêm 1 thìa canh đường và trộn đều.
5. Xôi vò sau khi hoàn thành sẽ có độ tơi xốp, thơm bùi của đậu xanh, và mềm dẻo của gạo nếp.
Bước 3: Nấu chè hoa cau
1. Đậu xanh còn lại đem hấp hoặc nấu chín mềm. Khi đậu đã chín, tắt bếp và để nguội.
2. Cho 1 lít nước vào nồi, đun sôi rồi thêm 1/2 thìa cà phê muối để tăng hương vị cho chè.
3. Khi nước sôi, hạ lửa và thêm đường vào, khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn.
4. Hòa tan bột năng (hoặc bột sắn) với khoảng 50ml nước. Đổ từ từ hỗn hợp bột năng vào nồi chè, khuấy đều để chè có độ sánh. Nếu muốn chè sánh đặc hơn, bạn có thể tăng lượng bột năng.
5. Sau khi chè đã có độ sánh vừa ý, cho đậu xanh chín vào nồi, khuấy nhẹ để đậu không bị nát.
6. Cuối cùng, thêm 1 ống vani để tăng thêm mùi thơm cho chè.
Trình bày và thưởng thức
Để thưởng thức chè hoa cau xôi vò, bạn múc một ít chè hoa cau ra chén hoặc ly, sau đó cho xôi vò lên trên.
Có thể ăn chè hoa cau xôi vò khi còn ấm hoặc để nguội. Một số người thích thêm chút nước cốt dừa lên trên để tăng thêm độ béo ngậy và hương vị cho món chè.
Mẹo và lưu ý khi nấu chè hoa cau xôi vò
Chọn nguyên liệu: Để chè hoa cau xôi vò có màu sắc đẹp và hương vị thơm ngon, bạn nên chọn gạo nếp loại ngon, hạt đều, đậu xanh loại hạt mẩy và không lẫn tạp chất.
Ngâm đậu xanh: Ngâm đậu xanh từ 3-4 giờ hoặc qua đêm sẽ giúp đậu mềm, khi nấu chín sẽ bở tơi và thơm bùi hơn.
Lượng đường: Bạn có thể điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị. Nếu thích ngọt đậm, bạn có thể thêm đường; nếu muốn ngọt thanh mát, hãy giảm lượng đường lại.
Độ sánh của chè: Nếu muốn chè sánh đặc hơn, có thể tăng lượng bột năng hoặc bột sắn. Tuy nhiên, cần lưu ý đổ từ từ và khuấy đều để chè không bị vón cục.
Thêm hương vị: Vani là tùy chọn, nhưng nếu thêm một ít vani vào cuối cùng, chè sẽ thơm hơn. Hoặc bạn có thể thay bằng chút lá dứa trong quá trình nấu nước để có mùi thơm tự nhiên.
Những lợi ích sức khỏe từ chè hoa cau xôi vò
Giàu chất xơ và protein: Đậu xanh là nguồn protein và chất xơ tự nhiên, giúp hỗ trợ tiêu hóa và duy trì cảm giác no lâu. Điều này rất tốt cho những ai muốn kiểm soát cân nặng và giảm cholesterol.
Cung cấp năng lượng từ gạo nếp: Gạo nếp là nguồn tinh bột cung cấp năng lượng nhanh chóng. Tuy nhiên, do gạo nếp khó tiêu, người có vấn đề tiêu hóa nên ăn lượng vừa phải.
Tăng cường sức khỏe làn da: Đậu xanh chứa các loại vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin C và E, giúp làm đẹp da, ngăn ngừa lão hóa.
Thích hợp cho người ăn chay: Món chè hoa cau xôi vò hoàn toàn là món chay, rất phù hợp cho những người ăn chay muốn bổ sung dinh dưỡng từ thực vật.
Chè hoa cau xôi vò là món ăn truyền thống không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với cách nấu đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món chè này tại nhà. Thưởng thức chè hoa cau xôi vò vào những ngày hè nóng bức, bạn sẽ cảm nhận được sự thanh mát và hương vị tuyệt vời của món ăn này. Hãy thử làm và cảm nhận nhé.
