Cách Nấu Chè Xoài Trân Châu Ngọt Dịu Ai Ăn Cũng Mê

Cách Nấu Chè Xoài Trân Châu Ngọt Dịu Ai Ăn Cũng Mê

Cách Nấu Chè Xoài Trân Châu Ngọt Dịu Ai Ăn Cũng Mê. Trong những ngày nắng nóng, không gì tuyệt vời hơn được thưởng thức một ly chè xoài trân châu mát lạnh, vừa ngọt ngào lại tươi mát. Món chè này gây thương nhớ bởi vị xoài chín thơm lừng, nước cốt dừa béo ngậy và những hạt trân châu dai dai. Không cần ra quán, bạn hoàn toàn có thể làm món chè hấp dẫn này tại nhà với nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản.

Chè xoài trân châu là gì?

Chè xoài trân châu là món tráng miệng kết hợp giữa xoài chín xay nhuyễn, nước cốt dừa ngọt béo, trân châu dẻo dai và có thể thêm thạch rau câu, kem tươi hoặc sữa đặc tùy khẩu vị. Món này thường được dùng lạnh, ăn vào cảm giác thanh mát, dễ chịu, đặc biệt thích hợp với những ngày hè oi bức hoặc sau bữa ăn nhiều đạm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để Nấu Chè Xoài Trân Châu (cho 4 người)

Lưu ý: Bạn có thể mua trân châu làm sẵn nếu không có thời gian làm bằng tay.

Các bước cách làm trân châu bằng bột năng

Nếu muốn tự làm trân châu, bạn có thể làm theo công thức đơn giản sau:

Bước 1: Nhào bột

• Trộn 150g bột năng với 70–80ml nước sôi (đổ từ từ) và 1 muỗng đường.

• Nhào đều tay đến khi bột dẻo, không dính tay và có thể vo viên.

Bước 2: Nặn trân châu

• Ngắt từng phần nhỏ, vo thành viên tròn kích thước hạt ngọc trai.

• Áo nhẹ lớp bột khô bên ngoài để không bị dính.

Bước 3: Luộc trân châu

• Đun sôi nồi nước, cho trân châu vào luộc.

• Khi hạt trân châu nổi lên, tiếp tục đun thêm 3–5 phút cho đến khi hạt trong suốt.

• Vớt ra, cho ngay vào tô nước lạnh để giữ độ dai.

Làm phần sinh tố xoài

Bước 1: Chuẩn bị xoài

• Gọt vỏ xoài, cắt lấy phần thịt chín vàng, loại bỏ xơ.

• Chia làm 2 phần: ⅔ để xay, ⅓ để cắt hạt lựu làm topping.

Bước 2: Xay xoài

• Cho xoài chín (khoảng 350g), sữa tươi và 1–2 muỗng sữa đặc vào máy xay.

• Xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn mượt. Có thể thêm vài viên đá nếu muốn lạnh ngay.

• Nêm nếm lại độ ngọt vừa ý, có thể tăng giảm lượng sữa đặc tùy khẩu vị.

Nấu nước cốt dừa (tùy chọn)

Để món chè thêm béo và thơm, bạn có thể nấu nước cốt dừa:

• Hòa 100ml nước cốt dừa với 1 muỗng canh đường và 1 chút muối.

• Thêm ½ muỗng bột năng pha loãng với nước, khuấy đều khi đun để tạo độ sánh nhẹ.

• Đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sánh nhẹ và thơm thì tắt bếp.

Trình bày món chè xoài trân châu

Cách 1: Theo kiểu sinh tố

• Múc hỗn hợp xoài xay ra ly hoặc chén.

• Thêm trân châu luộc, xoài cắt hạt lựu lên trên.

• Rưới nước cốt dừa (nếu có) và cho thêm đá viên.

• Có thể thêm lá bạc hà hoặc thạch trái cây để tăng hương vị.

Cách 2: Theo kiểu chè cốt dừa

• Cho trân châu vào chén.

• Thêm nước cốt dừa nấu sánh, xoài xay và xoài miếng.

• Dùng lạnh với đá bào hoặc để trong ngăn mát trước khi dùng.

Một số biến tấu thú vị

• Chè xoài kem tươi: Thêm kem tươi đánh bông hoặc kem vani viên trên cùng.

• Chè xoài thạch rau câu: Cắt nhỏ rau câu vị lá dứa hoặc dừa để ăn cùng.

• Chè xoài sữa chua: Thay một phần sữa bằng sữa chua để tăng vị chua nhẹ, thanh mát.

Mẹo để chè xoài ngon hơn

• Chọn xoài chín vừa, thịt mềm, không bị xơ để xay mịn.

• Không nên dùng xoài chua quá mức, sẽ làm mất vị ngọt tự nhiên của chè.

• Trân châu nên dùng ngay sau khi nấu để giữ độ dai, không bị chai.

• Nước cốt dừa chỉ nên đun sôi nhẹ, tránh bị tách lớp dầu.

Bảo quản và lưu ý khi ăn

• Món chè này ngon nhất khi dùng ngay hoặc bảo quản lạnh trong vòng 1 ngày.

• Trân châu không nên để qua đêm vì sẽ bị cứng, mất độ dẻo.

• Nếu làm nhiều, nên bảo quản riêng từng phần: xoài xay, trân châu và nước cốt dừa để trộn khi ăn.

Chè xoài trân châu là món tráng miệng lý tưởng cho những ngày hè oi bức – vừa đẹp mắt, vừa thơm ngon, vừa dễ làm tại nhà. Vị béo của nước cốt dừa, ngọt thanh của xoài chín và dẻo dai của trân châu tạo nên một tổng thể hoàn hảo khó cưỡng. Với công thức trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm nên ly chè chuẩn vị, an toàn và hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức.