Cách nấu sữa đậu nành bằng nồi cơm điện
Cách nấu sữa đậu nành bằng nồi cơm điện. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu sữa đậu nành bằng nồi cơm điện. Việc sử dụng nồi cơm điện không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo sữa đậu nành có hương vị thơm ngon, béo ngậy và giữ được các chất dinh dưỡng. Hãy cùng tìm hiểu các bước thực hiện nhé.
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị để nấu sữa đậu nành bằng nồi cơm điện
Để nấu sữa đậu nành bằng nồi cơm điện, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và dụng cụ sau:
Đậu nành: 200g
Nước lọc: 1,5 – 2 lít
Đường: 100g (tùy khẩu vị)
Lá dứa (tùy chọn): 2 – 3 lá để tạo mùi thơm tự nhiên cho sữa
Nồi cơm điện
Máy xay sinh tố
Rây lọc hoặc khăn vải mịn: dùng để lọc bã đậu
Các bước cách nấu sữa đậu nành bằng nồi cơm điện
Bước 1: Sơ chế và ngâm đậu nành
Đầu tiên, bạn cần vo sạch đậu nành để loại bỏ các hạt lép, hạt hỏng, và bụi bẩn.
Ngâm đậu nành trong nước từ 6 – 8 tiếng hoặc qua đêm. Khi ngâm, đậu sẽ nở ra và mềm hơn, giúp quá trình xay nhuyễn dễ dàng hơn.
Sau khi ngâm, rửa lại đậu một lần nữa để loại bỏ các chất bẩn còn sót lại. Để ráo nước.
Bước 2: Xay đậu nành
Cho đậu nành đã ngâm và một ít nước vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn đến khi hỗn hợp sánh mịn.
Lưu ý rằng bạn không nên cho quá nhiều đậu cùng lúc để tránh gây quá tải cho máy xay.
Bước 3: Lọc bã đậu
Sử dụng rây lọc hoặc khăn vải mịn để lọc hỗn hợp đậu vừa xay. Đổ hỗn hợp qua rây hoặc khăn, bóp kỹ để lấy hết nước cốt đậu.
Bạn có thể lặp lại quá trình này 1 – 2 lần để đảm bảo nước cốt đậu sạch và không còn bã. Phần bã đậu sau khi lọc có thể dùng làm thức ăn gia súc hoặc ủ làm phân bón.
Bước 4: Nấu sữa đậu nành bằng nồi cơm điện
Đổ nước cốt đậu đã lọc vào nồi cơm điện.
Nếu muốn sữa có mùi thơm, bạn có thể cho thêm 2 – 3 lá dứa đã rửa sạch vào nồi.
Bật chế độ “Cook” để nấu sữa. Khi nước sữa sôi, nồi cơm sẽ tự động chuyển sang chế độ “Warm”. Bạn có thể chuyển lại chế độ “Cook” để tiếp tục đun sôi lần nữa.
Lưu ý khuấy đều sữa trong quá trình nấu để tránh tình trạng sữa bị cháy khét dưới đáy nồi. Nếu thấy bọt sữa nổi lên, hớt bọt ra để sữa trong và ngon hơn.
Bước 5: Thêm đường (tuỳ chọn)
Khi sữa đậu nành đã sôi và chuyển sang chế độ giữ ấm, bạn có thể thêm đường vào nồi và khuấy đều cho đường tan hết.
Lượng đường tùy thuộc vào khẩu vị cá nhân, bạn có thể nếm và điều chỉnh cho vừa miệng.
Một số lưu ý khi nấu sữa đậu nành
Không để sữa quá lâu trong nồi cơm điện: Sau khi sữa chín, bạn nên đổ sữa ra các chai thủy tinh hoặc bình đựng để bảo quản trong tủ lạnh. Nếu để lâu trong nồi cơm điện, sữa có thể bị lên men và nhanh chóng hỏng.
Bảo quản sữa đậu nành trong tủ lạnh: Sữa đậu nành tự nấu không có chất bảo quản nên tốt nhất bạn nên dùng trong vòng 2 – 3 ngày. Để sữa vào tủ lạnh sẽ giúp sữa giữ được độ tươi ngon.
Điều chỉnh lượng đậu và nước theo khẩu vị: Nếu thích sữa đậm đặc, bạn có thể tăng lượng đậu và giảm lượng nước. Ngược lại, nếu muốn sữa loãng hơn, bạn có thể thêm nước.
Lợi ích của sữa đậu nành tự nấu
Sữa đậu nành là nguồn cung cấp protein thực vật rất tốt, chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất. Một số lợi ích của việc uống sữa đậu nành bao gồm:
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Các axit béo không bão hòa và protein có trong sữa đậu nành giúp giảm cholesterol xấu, cải thiện sức khỏe tim mạch.
Tăng cường sức khỏe xương: Sữa đậu nành chứa canxi và isoflavone giúp xương chắc khỏe và phòng ngừa loãng xương.
Thúc đẩy tiêu hóa: Chất xơ trong sữa đậu nành hỗ trợ tiêu hóa, giúp ngăn ngừa táo bón và duy trì đường ruột khỏe mạnh.
Thích hợp cho người không dung nạp lactose: Sữa đậu nành là lựa chọn lý tưởng cho những người không thể tiêu hóa lactose trong sữa động vật.
Nấu sữa đậu nành bằng nồi cơm điện là một phương pháp đơn giản, tiết kiệm thời gian và tiện lợi. Chỉ cần một ít đậu nành và nước, bạn đã có thể tự tay làm ra ly sữa đậu nành thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Hãy thử ngay công thức này để có một loại thức uống lành mạnh, phù hợp cho mọi lứa tuổi và có thể thay thế sữa động vật trong các bữa ăn hàng ngày.
Chúc bạn thành công và thưởng thức những ly sữa đậu nành tự tay mình làm ra.
