Matcha latte là thức uống thơm ngon, thanh mát được nhiều người yêu thích bởi hương vị trà xanh tinh tế kết hợp cùng vị béo ngậy của sữa. Ưu điểm của thức uống này là dễ pha chế tại nhà, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và dụng cụ cơ bản. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách pha matcha latte ngon chuẩn vị như ngoài tiệm, giúp bạn có thể thưởng thức hương vị tuyệt vời này ngay tại nhà của mình.
Những lợi ích sức khỏe của matcha latte:
Matcha không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Matcha chứa nhiều chất chống oxy hóa.
Chất này giúp ngăn ngừa các gốc tự do. Từ đó, giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính. Ngoài ra, matcha còn giúp tăng cường tập trung. Nhờ hàm lượng caffeine tự nhiên, nó giúp bạn tỉnh táo. L-theanine trong matcha là một axit amin. Nó giúp thư giãn mà không gây buồn ngủ.
Sữa trong matcha latte cung cấp canxi và vitamin D. Hai chất này giúp xương chắc khỏe. Nếu bạn dùng sữa thực vật, bạn cũng nhận được nhiều dưỡng chất khác. Ví dụ như vitamin E, protein từ sữa đậu nành. Sữa hạnh nhân cung cấp chất béo lành mạnh.
Nguyên liệu:
- Bột matcha: Đây là nguyên liệu chính quyết định hương vị của matcha latte. Nên chọn loại bột matcha màu xanh tươi sáng, hương thơm dịu nhẹ và không có vị đắng gắt như : Bột matcha M’Tea, Bột matcha Koicha, Bột matcha Takaoka
- Sữa: Bạn có thể sử dụng sữa tươi nguyên chất, sữa ít béo hoặc sữa hạt tùy theo sở thích. Sữa tươi sẽ giúp tạo ra hương vị béo ngậy, thơm ngon cho matcha latte.
- Đường hoặc chất tạo ngọt: Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể thêm đường, mật ong, siro hoặc các chất tạo ngọt khác vào matcha latte.
- Nước nóng: Nên sử dụng nước nóng ở nhiệt độ khoảng 80°C để pha matcha, giúp bột matcha tan đều và giữ được hương vị tốt nhất.
- Đá viên: Nếu bạn muốn thưởng thức matcha latte đá, hãy chuẩn bị thêm đá viên.
- Dụng cụ: Chọn chén, cốc hoặc ly có kích thước phù hợp với khẩu phần của bạn. Ngoài ra, bạn cần có dụng cụ đánh bọt sữa (máy đánh trứng cầm tay, máy đánh bọt sữa chuyên dụng) hoặc dụng cụ khuấy matcha (chasen).
Cách pha:
- Pha matcha:
- Cho 1 muỗng cà phê bột matcha vào chén hoặc cốc.
- Rót 2 muỗng cà phê nước nóng (khoảng 80°C) vào chén matcha.
- Dùng chasen hoặc dụng cụ khuấy matcha khuấy đều cho đến khi bột matcha tan hoàn toàn và không còn vón cục.
Pha chế Matcha
2. Làm nóng sữa:
- Cho 150ml sữa tươi vào nồi hoặc bình đánh sữa.
- Đun nóng sữa ở lửa nhỏ hoặc sử dụng máy đánh sữa để đánh bọt sữa.
- Lưu ý không đun sôi sữa vì sẽ làm mất đi hương vị thơm ngon của sữa.
3. Hoàn thành matcha latte:
- Rót hỗn hợp matcha đã pha vào ly.
- Từ từ rót sữa nóng đã đánh bọt vào ly.
- Thêm đường hoặc chất tạo ngọt theo khẩu vị.
- Cho thêm đá viên nếu bạn muốn thưởng thức matcha latte đá.
- Trang trí thêm với bột matcha, bột cacao, siro hoặc whipping cream tùy theo sở thích.
Lưu ý:
- Nên sử dụng bột matcha nguyên chất, chất lượng tốt để có được hương vị matcha latte thơm ngon nhất.
- Có thể điều chỉnh lượng bột matcha và sữa theo khẩu vị của bạn.
- Nếu không có chasen, bạn có thể sử dụng phới lồng hoặc muỗng để khuấy matcha.
- Nên sử dụng máy đánh sữa chuyên dụng để có lớp bọt sữa mịn và đẹp mắt.
- Có thể thay thế sữa tươi bằng sữa hạt như sữa hạnh nhân, sữa đậu nành, sữa yến mạch,…
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số mẹo sau để pha matcha latte tại nhà ngon hơn:
- Sử dụng nước lọc có chất lượng tốt để pha matcha.
- Lọc bột matcha trước khi pha để loại bỏ cặn bã.
- Đánh bọt sữa thật mịn để tạo ra lớp bọt đẹp mắt.
- Có thể thêm các nguyên liệu khác vào matcha latte như siro vani, bột cacao, trà xanh… để tạo ra hương vị mới lạ.
- Thưởng thức matcha latte ngay sau khi pha để cảm nhận được hương vị thơm ngon nhất.