Cách pha nước rau má đậu xanh thơm ngon giải nhiệt
Cách pha nước rau má đậu xanh thơm ngon giải nhiệt. Nước rau má đậu xanh là thức uống dân dã, quen thuộc với người Việt, đặc biệt được ưa chuộng vào những ngày nắng nóng. Không chỉ có vị thanh mát, dễ uống, loại nước này còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như giải nhiệt, mát gan, hỗ trợ tiêu hóa và làm đẹp da.
Trong bài viết dưới đây, Eggyolk sẽ hướng dẫn bạn cách pha nước rau má đậu xanh đơn giản tại nhà, đảm bảo thơm ngon, an toàn và giữ trọn dưỡng chất.
Công dụng của nước rau má đậu xanh
Trước khi đi vào cách pha, hãy cùng tìm hiểu sơ lược về lợi ích của loại nước uống này:
Rau má: Có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, làm mát gan, hỗ trợ điều trị mụn nhọt, rôm sảy và giúp da sáng mịn. Rau má còn chứa nhiều vitamin C, vitamin B và khoáng chất.
Đậu xanh: Giàu protein thực vật, chất xơ, giúp thanh nhiệt, giải độc, giảm cholesterol và hỗ trợ hệ tiêu hóa.
Kết hợp rau má và đậu xanh: Tạo nên thức uống vừa bổ dưỡng vừa giải khát, thích hợp cho cả người lớn và trẻ em (trên 3 tuổi), đặc biệt tốt cho người thường xuyên bị nóng trong, nổi mụn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để pha nước rau má đậu xanh
Để pha nước rau má đậu xanh cho khoảng 2–3 người uống, bạn cần chuẩn bị:
- Rau má tươi: 200–300g
- Đậu xanh đã cà vỏ: 100g
- Nước lọc: 1–1,2 lít
- Đường cát trắng hoặc đường phèn: 80–120g (gia giảm theo khẩu vị)
- Muối tinh: 1/4 thìa cà phê
- Đá viên (tùy thích)
Sơ chế nguyên liệu đúng cách
1. Sơ chế rau má
Nhặt bỏ lá úa, lá già và rễ thối.
Ngâm rau má trong nước muối loãng khoảng 10–15 phút để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn.
Rửa lại 2–3 lần với nước sạch, để ráo.
2. Sơ chế đậu xanh
Đậu xanh ngâm nước 2–3 tiếng (hoặc ngâm qua đêm) để đậu mềm và nhanh chín.
Rửa sạch, để ráo nước.
Cách nấu đậu xanh
Cho đậu xanh vào nồi cùng khoảng 500ml nước.
Đun lửa vừa đến khi đậu chín mềm, nở bung.
Khi đậu chín, cho thêm một chút muối và khoảng 50–70g đường, khuấy đều.
Tắt bếp, để đậu nguội hoàn toàn trước khi xay hoặc pha chung với rau má.
Mẹo nhỏ: Không nên nấu đậu quá đặc, nước đậu xanh nên có độ sánh nhẹ để khi pha với rau má sẽ dễ uống hơn.
Cách xay và pha nước rau má
- Cho rau má vào máy xay sinh tố cùng 500–700ml nước lọc.
- Xay nhuyễn trong 1–2 phút.
- Lọc hỗn hợp qua rây hoặc túi vải để lấy phần nước cốt, bỏ bã.
Có thể xay lại bã rau má thêm một lần nữa để lấy hết dưỡng chất.
Cách pha nước rau má đậu xanh hoàn chỉnh
- Cho nước rau má đã lọc vào bình lớn.
- Thêm phần đậu xanh đã nấu chín vào, khuấy đều.
- Nếm lại, điều chỉnh lượng đường cho vừa miệng.
- Có thể cho thêm đá viên nếu uống lạnh.
Thành phẩm là ly nước rau má đậu xanh có màu xanh dịu, vị bùi của đậu xanh hòa quyện với vị thanh mát của rau má, rất dễ uống và không bị đắng nếu làm đúng cách.
Một số biến tấu ngon miệng
- Rau má đậu xanh nước cốt dừa: Thêm 50–100ml nước cốt dừa để tăng độ béo thơm.
- Rau má đậu xanh sữa tươi: Thêm sữa tươi không đường, phù hợp với người không thích vị rau má nguyên bản.
Ít đường – healthy: Thay đường cát bằng đường thốt nốt hoặc mật ong.
Lưu ý khi sử dụng nước rau má đậu xanh
- Không nên uống quá nhiều trong ngày (chỉ nên 1 ly/ngày).
- Người huyết áp thấp, phụ nữ mang thai hoặc đang uống thuốc nên hạn chế.
- Nước nên uống trong ngày, không để qua đêm vì dễ lên men, mất chất.
Kết luận
Nước rau má đậu xanh không chỉ là thức uống giải khát mà còn là “bài thuốc” tự nhiên giúp thanh lọc cơ thể và làm đẹp da. Với cách pha đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm tại nhà để đảm bảo vệ sinh và an toàn. Hy vọng với hướng dẫn cách pha nước rau má đậu xanh chi tiết trên, bạn sẽ có thêm một lựa chọn đồ uống ngon – bổ – rẻ cho cả gia đình.