Giới Thiệu
Cà phê Cold Brew là một phương pháp ủ cà phê lạnh đang ngày càng được ưa chuộng trên toàn thế giới. Phương pháp này không chỉ mang lại hương vị cà phê mượt mà, ít axit hơn so với cà phê nóng, mà còn dễ dàng thực hiện tại nhà. Đặc biệt, khi sử dụng hạt cà phê Arabica Quảng Trị của Việt Nam, bạn sẽ có một tách cà phê với hương vị đặc trưng và phong phú. Hãy cùng tìm hiểu cách ủ Cold Brew ngon chuẩn barista cùng chúng mình.
Tìm Hiểu Về Hạt Cà Phê Arabica Quảng Trị
Hạt cà phê Arabica Quảng Trị là một trong những loại cà phê đặc sản cao cấp của Việt Nam, nổi tiếng với hương vị tinh tế và chất lượng cao. Được trồng ở vùng núi Quảng Trị, nơi có khí hậu và thổ nhưỡng lý tưởng cho cây cà phê, hạt Arabica ở đây có hương thơm dịu nhẹ, vị chua thanh và hậu vị ngọt ngào. Không những thế, hạt cà phê arabica quảng trị của hợp tác xã eggyolk còn là đơn vị cung cấp sản phẩm cà phê đặc sản chất lượng cao, đoạt giải nhất nhiều năm liền cà phê đặc sản việt nam
Lợi Ích Của Phương Pháp Ủ Cold Brew
Phương pháp ủ Cold Brew có nhiều lợi ích vượt trội:
- Hương vị mượt mà: Cold Brew thường có ít axit hơn so với cà phê pha nóng, mang lại hương vị êm dịu và ít đắng hơn.
- Dễ dàng bảo quản: Cold Brew có thể được bảo quản trong tủ lạnh lên đến hai tuần mà không làm mất hương vị.
- Đa dạng trong cách sử dụng: Bạn có thể thưởng thức Cold Brew trực tiếp, pha loãng với nước hoặc sữa, hoặc sử dụng làm nguyên liệu cho các món đồ uống khác.
Dụng Cụ và Nguyên Liệu Cần Thiết
- Hạt cà phê Arabica Quảng Trị: 100g
- Nước lọc: 1,5 lít
- Máy xay cà phê hoặc cà phê xay sẵn
- Bình ủ cà phê (hoặc bình thủy tinh có nắp đậy)
- Lưới lọc hoặc giấy lọc cà phê
- Cốc đo lường
Các Bước Ủ Cold Brew
Bước 1: Chuẩn Bị Hạt Cà Phê
- Chọn hạt cà phê: Sử dụng hạt cà phê Arabica Quảng Trị để đảm bảo chất lượng hương vị.
- Xay cà phê: Xay cà phê ở mức thô, tương tự như cỡ xay cho French Press. Điều này giúp quá trình chiết xuất diễn ra từ từ, tạo ra hương vị tinh tế hơn.
Bước 2: Pha Trộn
- Đo lượng cà phê và nước: Sử dụng tỷ lệ 1:15 (100g cà phê cho 1,5 lít nước). Bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ này tùy theo sở thích cá nhân.
- Kết hợp cà phê và nước: Cho cà phê đã xay vào bình ủ, sau đó từ từ đổ nước vào. Khuấy nhẹ để đảm bảo tất cả cà phê đều được ngâm trong nước.
Bước 3: Ủ Cà Phê
- Ủ cà phê: Đậy nắp bình ủ và để trong tủ lạnh khoảng 18-24 giờ. Thời gian ủ càng lâu, cà phê sẽ càng đậm đà.
Bước 4: Lọc Cà Phê
- Lọc cà phê: Sử dụng lưới lọc hoặc giấy lọc cà phê để lọc bỏ bã cà phê. Đảm bảo cà phê được lọc sạch, không còn cặn.
Bước 5: Bảo Quản và Thưởng Thức
- Bảo quản: Cà phê Cold Brew có thể được bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng hai tuần.
- Thưởng thức: Bạn có thể uống Cold Brew nguyên chất, thêm đá, pha loãng với nước hoặc sữa, tùy theo sở thích.
Bí Quyết Để Cold Brew Thêm Hoàn Hảo
- Chọn nước lọc tốt: Chất lượng nước ảnh hưởng lớn đến hương vị cà phê. Sử dụng nước lọc tinh khiết để có hương vị tốt nhất.
- Thử nghiệm với tỷ lệ: Tùy thuộc vào sở thích cá nhân, bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ cà phê và nước để tìm ra công thức phù hợp nhất.
- Thêm hương liệu tự nhiên: Để tạo thêm sự mới lạ, bạn có thể thêm một vài lát cam, quế hoặc vani vào bình ủ.
