Phương pháp Pour Over đã trở thành một trong những cách pha cà phê thủ công được ưa chuộng nhất bởi khả năng kiểm soát hương vị và sự tinh tế trong từng giọt cà phê. Để pha cà phê Pour Over chuẩn nhất, bạn cần chọn lựa dụng cụ phù hợp. Dưới đây là danh sách dụng cụ pha cà phê Pour Over tốt nhất năm 2024 mà bạn không nên bỏ qua.
Phễu pha cà phê Hario V60
Đặc điểm nổi bật
- Thiết kế hình nón: Giúp dòng nước chảy đều qua toàn bộ bột cà phê, đảm bảo chiết xuất tối ưu.
- Rãnh xoắn bên trong: Tạo không gian cho cà phê nở ra, tối ưu hóa hương vị.
- Chất liệu đa dạng: Có sẵn bằng gốm, thủy tinh, kim loại và nhựa, phù hợp với mọi sở thích và ngân sách.
Ưu điểm
- Đa dạng về kích thước: Phù hợp với nhiều nhu cầu pha chế từ 1-4 tách cà phê.
- Kiểm soát tốt: Cho phép kiểm soát tốt quá trình pha chế, từ tốc độ rót nước đến nhiệt độ.
Nhược điểm
- Yêu cầu kỹ thuật: Đòi hỏi người dùng có kỹ thuật rót nước tốt để đạt được kết quả như ý.
Chemex
Đặc điểm
- Thiết kế độc đáo: Phễu và bình đựng được thiết kế liền mạch, mang lại sự tiện lợi và vẻ đẹp cổ điển.
- Giấy lọc đặc biệt: Giấy lọc dày hơn, giúp loại bỏ nhiều dầu và cặn cà phê, cho hương vị sạch sẽ.
Ưu điểm
- Hương vị trong trẻo: Nhờ giấy lọc dày, cà phê pha bằng Chemex có hương vị trong trẻo và thanh khiết.
- Dễ sử dụng: Thiết kế đơn giản và thân thiện với người dùng mới bắt đầu.
Nhược điểm
- Thời gian pha dài: Giấy lọc dày khiến thời gian pha cà phê lâu hơn so với các phương pháp khác.
Kalita Wave
Đặc điểm nổi bật
- Thiết kế đáy phẳng: Giúp dòng nước chảy đều, ổn định, hạn chế việc bột cà phê bị nén chặt.
- Rãnh gợn sóng: Tăng diện tích tiếp xúc giữa nước và cà phê, tối ưu hóa chiết xuất.
Ưu điểm
- Dễ sử dụng: Ít yêu cầu kỹ thuật rót nước, phù hợp với người mới bắt đầu.
- Chất liệu bền bỉ: Thường được làm từ thép không gỉ hoặc gốm, đảm bảo độ bền cao.
Nhược điểm
- Giấy lọc đặc biệt: Cần giấy lọc riêng, không phổ biến như giấy lọc của V60 hay Chemex.
Clever Dripper
Đặc điểm
- Thiết kế kết hợp: Kết hợp giữa phương pháp Pour Over và ngâm ủ, giúp kiểm soát tốt thời gian tiếp xúc giữa nước và cà phê.
- Van đáy: Cho phép kiểm soát dòng chảy của cà phê, đảm bảo chiết xuất đều.
Ưu điểm
- Dễ dàng sử dụng: Phù hợp cho người mới bắt đầu với ít yêu cầu về kỹ thuật.
- Tiện lợi: Có thể đặt trực tiếp lên tách cà phê, dễ vệ sinh.
Nhược điểm
- Ít phong cách: Thiết kế không tinh tế bằng các phễu Pour Over khác.
Phễu Pha Cà Phê Melitta
Đặc điểm
- Thiết kế kinh điển: Là một trong những phễu Pour Over đầu tiên trên thế giới, với thiết kế đơn giản nhưng hiệu quả.
- Giấy lọc dày: Loại bỏ tốt dầu và cặn cà phê, cho hương vị thanh khiết.
Ưu điểm
- Dễ sử dDụng: Thiết kế đơn giản, dễ làm quen.
- Giá Tthành hợp lLý: Phù hợp với ngân sách hạn chế.
Nhược điểm
- Không tinh tế: Thiết kế cổ điển, ít phong cách hơn so với các loại phễu hiện đại.
Các yếu tố cần xem xét khi chọn dụng cụ pha Pour Over
Chất liệu
Chất liệu của phễu pha cà phê ảnh hưởng đến cả hương vị và độ bền của dụng cụ. Gốm và thủy tinh giữ nhiệt tốt nhưng dễ vỡ. Kim loại bền nhưng có thể ảnh hưởng đến hương vị. Nhựa nhẹ và bền, phù hợp cho việc di chuyển nhưng không giữ nhiệt tốt.
Kích thước
Chọn kích thước phễu phù hợp với lượng cà phê bạn thường pha. Nếu thường xuyên pha nhiều cà phê, chọn phễu lớn hơn để tiết kiệm thời gian.
Giấy lọc
Giấy lọc ảnh hưởng lớn đến hương vị cà phê. Giấy lọc dày như của Chemex cho hương vị trong trẻo, còn giấy lọc mỏng hơn của V60 hoặc Kalita Wave giữ lại nhiều dầu hơn, tạo hương vị đậm đà.
Thương hiệu
Các thương hiệu nổi tiếng như Hario, Chemex, và Kalita đã được kiểm chứng về chất lượng và độ bền. Đầu tư vào các thương hiệu này giúp bạn yên tâm về chất lượng cà phê.
Phương pháp Pour Over đòi hỏi sự tỉ mỉ và kiên nhẫn, nhưng đổi lại là những tách cà phê tuyệt vời với hương vị phong phú và tinh tế. Việc chọn lựa dụng cụ phù hợp là bước quan trọng để đảm bảo bạn có thể tận hưởng trải nghiệm pha cà phê tốt nhất. Dù bạn là người mới bắt đầu hay một barista chuyên nghiệp, việc đầu tư vào một dụng cụ Pour Over chất lượng sẽ mang lại những trải nghiệm cà phê đáng nhớ. Hãy chọn cho mình một dụng cụ phù hợp nhất trong danh sách các sản phẩm tốt nhất năm 2024 để bắt đầu hành trình khám phá hương vị cà phê đặc sắc này
