Hướng dẫn cách làm sữa chua nha đam tại nhà

Hướng dẫn cách làm sữa chua nha đam tại nhà. Sữa chua nha đam là một món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích nhờ vào sự kết hợp giữa vị chua ngọt mát lành của sữa chua và vị thanh mát của nha đam. Không chỉ có hương vị hấp dẫn, sữa chua nha đam còn cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe và giúp làm đẹp da. Bạn có thể dễ dàng tự làm sữa chua nha đam ngay tại nhà với công thức đơn giản sau đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm sữa chua nha đam tại nhà

Để làm sữa chua nha đam, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

Sữa tươi không đường: 1 lít.
Sữa đặc có đường: 1/2 lon (khoảng 190g).
Sữa chua cái: 1 hộp (100g).
Nha đam: 200g.
Đường trắng: 50g.
Nước lọc: 1 lon (dùng lon sữa đặc để đong).
Muối: 1/2 thìa cà phê.

Các bước cách làm sữa chua nha đam tại nhà

Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp sữa

Cho 1/2 lon sữa đặc vào tô lớn, thêm 1 lon nước sôi vào và khuấy đều cho sữa đặc tan hết.
Tiếp theo, đổ 1 lít sữa tươi không đường vào tô và tiếp tục khuấy cho hỗn hợp hòa quyện.
Đợi hỗn hợp nguội xuống khoảng 40-45°C (nhiệt độ ấm tay), sau đó thêm sữa chua cái vào và khuấy đều theo một chiều để men vi sinh trong sữa chua cái được phân bố đều trong hỗn hợp.

Bước 2: Ủ sữa chua

Sau khi pha xong hỗn hợp sữa, bạn đổ hỗn hợp vào các hũ thủy tinh sạch và có nắp đậy.
Đặt các hũ sữa chua vào nồi hoặc thùng xốp, sau đó đổ nước ấm (khoảng 40-45°C) vào ngập đến 2/3 hũ.
Đậy kín nắp nồi hoặc thùng xốp và ủ trong khoảng 6-8 giờ để sữa chua đông và có độ đặc mịn. Sau khi ủ xong, để sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 giờ trước khi sử dụng.

Cách sơ chế nha đam

Bước 1: Làm sạch nha đam

Nha đam sau khi mua về, bạn gọt sạch vỏ, lấy phần thịt trắng bên trong và ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 10-15 phút để loại bỏ nhớt và vị đắng.
Sau khi ngâm, rửa lại nha đam dưới vòi nước nhiều lần cho đến khi hết nhớt. Tiếp theo, bạn thái nha đam thành những hạt lựu nhỏ.

Bước 2: Chần qua nha đam

Đun sôi một nồi nước, cho nha đam đã thái nhỏ vào chần trong khoảng 1-2 phút để nha đam mềm và loại bỏ hoàn toàn vị đắng. Sau đó, vớt nha đam ra và ngâm ngay vào nước đá lạnh khoảng 5-10 phút để nha đam có độ giòn.
Cuối cùng, vớt nha đam ra để ráo nước và để riêng.

Nấu nha đam với đường

Sau khi nha đam ráo nước, bạn đun 50g đường với khoảng 100ml nước lọc trong nồi nhỏ. Khi nước sôi và đường tan hết, cho nha đam vào đun thêm khoảng 5 phút cho nha đam ngấm đường.
Tắt bếp và để nha đam nguội hoàn toàn trước khi trộn với sữa chua.

Hoàn thiện sữa chua nha đam

Sau khi sữa chua đã được ủ đông và nha đam đã nguội, bạn chỉ cần cho nha đam vào hũ sữa chua, khuấy nhẹ để nha đam hòa quyện đều trong sữa chua.
Món sữa chua nha đam đã sẵn sàng. Bạn có thể dùng ngay hoặc để vào ngăn mát tủ lạnh để tăng thêm độ ngon.

Một số mẹo để làm sữa chua nha đam ngon hơn

Chọn nha đam tươi và ngon: Khi chọn nha đam, nên chọn những lá to, dày, tươi xanh và không bị dập nát. Điều này sẽ giúp nha đam giữ được độ giòn và không bị đắng.
Ủ sữa chua đúng thời gian: Thời gian ủ sữa chua lý tưởng là từ 6-8 giờ. Nếu để quá lâu, sữa chua sẽ có vị chua gắt. Sau khi ủ xong, hãy để sữa chua trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ để sữa chua đông đặc và ngon hơn.
Nha đam giòn ngọt: Sau khi sơ chế, ngâm nha đam vào nước đá sẽ giúp tăng độ giòn của nha đam, làm cho món sữa chua nha đam thêm phần hấp dẫn.

Lợi ích của sữa chua nha đam

Sữa chua nha đam không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:

Tốt cho hệ tiêu hóa: Sữa chua chứa nhiều lợi khuẩn giúp cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ hệ miễn dịch.
Giúp làm đẹp da: Nha đam có tác dụng làm mát, dưỡng ẩm và chống viêm, giúp làn da luôn mềm mịn và khỏe mạnh.
Hỗ trợ giảm cân: Sữa chua và nha đam đều là những thực phẩm ít calo, giàu dinh dưỡng và giúp cảm giác no lâu, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
Giàu vitamin và khoáng chất: Sữa chua và nha đam cung cấp nhiều vitamin A, C, E, và các khoáng chất thiết yếu như canxi, kẽm, giúp cải thiện sức khỏe toàn diện.

Kết luận

Sữa chua nha đam là một món ăn vặt ngon miệng, bổ dưỡng và dễ làm tại nhà. Với những nguyên liệu đơn giản và cách làm không quá phức tạp, bạn có thể dễ dàng tạo ra những hũ sữa chua nha đam thơm ngon, mát lạnh cho cả gia đình. Hãy thử ngay công thức này để tận hưởng một món tráng miệng thanh mát và tốt cho sức khỏe.

===>>> Tham khảo sản phẩm cà phê trứng thơm ngon béo ngậy của eggyolk