Hướng dẫn cách làm sữa chua trái cây

Hướng dẫn cách làm sữa chua trái cây. Sữa chua trái cây là một món ăn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Với sự kết hợp giữa sữa chua mịn màng và các loại trái cây tươi mát, món ăn này giúp cung cấp đầy đủ vitamin, khoáng chất, đồng thời hỗ trợ hệ tiêu hóa và giúp làm đẹp da. Hãy cùng khám phá cách làm sữa chua trái cây đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện ngay tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm sữa chua trái cây

Để làm sữa chua trái cây, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Sữa đặc: 1 lon (380g).
Sữa tươi không đường: 1 lít.
Nước sôi: 1 lon (dùng lon sữa đặc để đong nước).
Sữa chua cái: 1 hũ (khoảng 100g), sữa chua cái sẽ giúp tạo men và làm cho sữa chua thành phẩm có kết cấu mịn màng.
Trái cây tươi: Tùy sở thích cá nhân, bạn có thể chọn các loại trái cây như xoài, dâu tây, kiwi, mít, chuối, nho, v.v.
Đường (tùy chọn): Nếu muốn sữa chua ngọt hơn, bạn có thể thêm một ít đường.
Dụng cụ: Các hũ đựng sữa chua bằng thủy tinh hoặc nhựa có nắp.

Các bước cách làm sữa chua trái cây

Bước 1: Pha hỗn hợp sữa

Pha sữa đặc với nước sôi: Đầu tiên, đổ lon sữa đặc vào một tô lớn. Dùng lon sữa đặc đã sử dụng để đong 1 lon nước sôi, sau đó đổ nước vào tô sữa đặc và khuấy đều cho đến khi sữa đặc tan hết.
Thêm sữa tươi: Sau khi sữa đặc đã tan, bạn tiếp tục cho 1 lít sữa tươi không đường vào hỗn hợp và khuấy đều. Nếu muốn sữa chua ngọt hơn, bạn có thể cho thêm đường vào lúc này. Tuy nhiên, sữa đặc đã có vị ngọt tự nhiên nên bạn không cần thêm quá nhiều đường.

Bước 2: Thêm sữa chua cái

Chuẩn bị sữa chua cái: Lấy hũ sữa chua cái ra khỏi tủ lạnh khoảng 15-20 phút trước khi trộn để sữa chua cái không quá lạnh, giúp quá trình lên men diễn ra thuận lợi hơn.
Trộn sữa chua cái vào hỗn hợp: Đợi hỗn hợp sữa đặc và sữa tươi nguội xuống khoảng 40-45 độ C (ấm tay, không quá nóng), sau đó cho hũ sữa chua cái vào và khuấy đều nhẹ nhàng theo một chiều. Tránh khuấy quá mạnh để không làm hỏng cấu trúc men.

Bước 3: Rót vào hũ và ủ sữa chua

Rót hỗn hợp vào hũ: Sau khi đã trộn đều, bạn đổ hỗn hợp sữa vào các hũ đựng đã chuẩn bị. Lưu ý không đổ quá đầy để chừa lại không gian cho quá trình lên men.
Ủ sữa chua: Đặt các hũ sữa chua vào một nồi lớn hoặc thùng xốp, sau đó đổ nước ấm vào (khoảng 40-45 độ C) ngập đến 2/3 hũ. Đậy kín nắp và ủ sữa chua trong khoảng 6-8 tiếng. Nhiệt độ ủ lý tưởng là từ 40-45 độ C, nếu nhiệt độ quá cao sẽ làm chết men, còn quá thấp thì men sẽ hoạt động chậm, khiến sữa chua không đạt độ đặc mong muốn.

Bước 4: Sơ chế trái cây

Chuẩn bị trái cây: Trong khi chờ sữa chua ủ, bạn có thể sơ chế các loại trái cây. Gọt vỏ, bỏ hạt (nếu có) và cắt trái cây thành các miếng nhỏ vừa ăn. Bạn nên chọn những loại trái cây tươi ngon, không quá chín để giữ được độ giòn và hương vị tươi mới khi kết hợp với sữa chua.
Làm nước trái cây (tùy chọn): Nếu bạn thích món sữa chua trái cây có vị đậm đà hơn, có thể xay nhuyễn một phần trái cây để làm sốt, sau đó rưới lên trên sữa chua trước khi ăn.

Bước 5: Hoàn thiện và thưởng thức

Làm lạnh sữa chua: Sau khi ủ đủ thời gian, bạn lấy sữa chua ra khỏi nồi ủ và để nguội. Sau đó, cho các hũ sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2-3 tiếng để sữa chua dẻo mịn hơn.
Kết hợp sữa chua và trái cây: Khi ăn, bạn có thể múc sữa chua ra ly, sau đó thêm trái cây tươi đã chuẩn bị vào. Tùy sở thích, bạn có thể trộn đều hoặc để trái cây lên trên bề mặt sữa chua. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể rắc thêm chút hạt chia, yến mạch hoặc mật ong.

Mẹo để sữa chua trái cây ngon hơn

Chọn trái cây tươi ngon: Nên chọn các loại trái cây có hương vị ngọt thanh và không quá chín. Trái cây quá chín sẽ làm sữa chua bị chảy nước và không giữ được độ tươi ngon.
Làm lạnh trái cây trước khi ăn: Trái cây khi được làm lạnh trước sẽ tạo cảm giác sảng khoái và ngon miệng hơn khi kết hợp với sữa chua.
Tăng độ dẻo mịn cho sữa chua: Nếu muốn sữa chua thành phẩm dẻo và không bị tách nước, bạn có thể thêm một ít sữa bột vào hỗn hợp sữa trước khi ủ.

Lợi ích của sữa chua trái cây

Cung cấp lợi khuẩn: Sữa chua là nguồn cung cấp lợi khuẩn quan trọng, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, ngăn ngừa táo bón và các vấn đề về đường ruột.
Giàu vitamin và khoáng chất: Trái cây tươi cung cấp nhiều vitamin C, A, E và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Sự kết hợp giữa sữa chua và trái cây giúp cung cấp năng lượng và dưỡng chất một cách tự nhiên.
Hỗ trợ giảm cân: Sữa chua ít béo kết hợp với trái cây giàu chất xơ tạo nên món ăn nhẹ lý tưởng cho những ai đang thực hiện chế độ ăn kiêng.

Kết luận

Cách làm sữa chua trái cây tại nhà vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản và một chút thời gian, bạn đã có thể tạo ra những hũ sữa chua thơm ngon, dẻo mịn kết hợp với trái cây tươi mát. Đây là món ăn nhẹ lý tưởng cho cả gia đình, không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Hãy thử ngay công thức này để có những trải nghiệm ẩm thực thú vị tại nhà.

===>>> Tham khảo sản phẩm cà phê trứng thơm ngon béo ngậy của eggyolk