Miền Bắc Việt Nam không chỉ nổi tiếng với những cảnh đẹp thiên nhiên hùng vĩ và những nét văn hóa truyền thống sâu sắc mà còn là thiên đường của những lễ hội ẩm thực đặc trưng, thu hút du khách từ khắp nơi đến thưởng thức và khám phá. Những lễ hội này không chỉ là dịp để thưởng thức các món ăn ngon mà còn là cơ hội để khám phá và trải nghiệm văn hóa ẩm thực độc đáo của từng vùng miền. Bài viết này sẽ giới thiệu với bạn đọc những lễ hội ẩm thực đặc sắc nhất của miền Bắc Việt Nam.
Lễ hội Bánh Chưng Bánh Dày – Hà Nội
Một trong những lễ hội ẩm thực đặc trưng của miền Bắc là lễ hội Bánh Chưng Bánh Dày diễn ra vào dịp Tết Nguyên Đán, là một trong những lễ hội truyền thống lớn nhất của người Việt rất độc đáo để khám phá. Đây là dịp để mọi gia đình thực hiện và thưởng thức những chiếc bánh chưng, bánh dày mang hương vị đậm đà của quê hương. Bánh chưng được làm từ gạo nếp, mặn hoặc ngọt, cuốn trong lá dong và nấu chín bằng hơi nước liên tục trong khoảng 12 tiếng. Bánh dày có nhân mặn, làm từ gạo nếp, màu mỡ đậu xanh. Lễ hội cũng là cơ hội để mọi người cùng tụ họp, giao lưu, thưởng thức và tìm hiểu thêm về nghệ thuật làm bánh của người Việt.
Lễ hội Bánh Dày – Bắc Giang
Lễ hội Bánh Dày diễn ra vào ngày 8 tháng 4 âm lịch tại làng Phủ Cả, xã Tân Dân, huyện Yên Dũng, tỉnh Bắc Giang. Bánh dày ở đây có hình chữ nhật, làm từ gạo nếp, thịt nướng, đậu xanh, được cuốn vào trong lá dong và nấu chín bằng hơi nước lên 12 tiếng đồng hồ. Lễ hội thu hút đông đảo du khách đến từ khắp nơi để cùng thưởng thức những chiếc bánh dày thơm ngon, hương vị đặc sắc của vùng quê Bắc Giang.
Lễ hội Nem Cua Bể – Hải Phòng
Lễ hội Nem Cua Bể là một trong những sự kiện văn hóa truyền thống lâu đời của Hải Phòng. Lễ hội diễn ra vào ngày 9 tháng 3 âm lịch hàng năm tại làng Cửa Đầu, xã Cát Bà, huyện Cát Hải, Hải Phòng. Nem Cua Bể là món ăn đặc sản với hương vị đặc trưng được làm từ cua biển, tôm, mỡ lợn, nấm, hành lá và các gia vị khác, cuốn trong lá chuối rồi nướng lên than hoa. Lễ hội không chỉ là dịp để thưởng thức nem cua ngon mà còn là cơ hội để du khách khám phá văn hóa, truyền thống và con người địa phương.
Lễ hội Mắc Khén – Hà Giang
Lễ hội Mắc Khén là lễ hội truyền thống của người Hà Giang, diễn ra vào mỗi dịp Tết Nguyên Đán. Lễ hội không chỉ là dịp để mọi người cùng tụ họp, giao lưu mà còn là cơ hội để thưởng thức những món ăn đặc sắc của địa phương như thịt lợn nướng Mắc Khén, thịt heo nấu nước mắm, gà cơm nếp hay các loại rượu ngon.
Lễ hội Bánh Nếp Chào – Lào Cai
Lễ hội Bánh Nếp Chào là một trong những lễ hội truyền thống của người Dao đỏ ở Lào Cai, diễn ra vào tháng 8 âm lịch hàng năm. Bánh nếp chào là món ăn chính trong ngày lễ, được làm từ gạo nếp tròn, cuộn nhỏ, sau đó hấp chín và dùng kèm với nước dùng cùng các loại thịt như lợn, gà hoặc nai. Lễ hội là dịp để người dân thể hiện lòng biết ơn đối với những món ăn của cuộc sống và cầu mong một năm mới bình an, mưa thuận gió hòa.
Lễ hội Ẩm Thực Mùa Lúa Chín – Sơn La
Lễ hội Ẩm Thực Mùa Lúa Chín diễn ra vào tháng 10 hàng năm tại tỉnh Sơn La. Đây là dịp để những người dân Sơn La vui mừng, cảm tạ bội thực của đất mẹ, thưởng thức những món ăn dân dã như cơm lam, gà,…
