Kopi Luwak, hay còn gọi là cà phê chồn, đã trở thành biểu tượng của sự xa xỉ trong thế giới cà phê. Với mức giá lên tới hàng nghìn USD mỗi kilogram, loại cà phê này không chỉ gây ấn tượng bởi sự đắt đỏ mà còn bởi cách thức sản xuất độc đáo, […]
Lưu trữ Danh mục: Kiến thức
Blogs, Cà phê, Kiến thức, Lễ hội, Sức khỏe, Trà, Trà xanh
Những Thách Thức Đối Với Tính Bền Vững Trong Ngành Cà Phê
29
Th11
Th11
Tính bền vững không còn là khái niệm xa lạ trong ngành cà phê và đã trở thành một yếu tố quan trọng trong việc xây dựng hình ảnh thương hiệu. Các doanh nghiệp thường sử dụng từ này để khẳng định cam kết của mình với xã hội và môi trường. Tuy nhiên, thực […]
Blogs, Cà phê, Kiến thức, Lễ hội, Sức khỏe, Trà, Trà xanh
Chiết xuất cà phê lý tưởng, từ Under đến Over-extract
27
Th11
Th11
Chiết xuất cà phê là một nghệ thuật đòi hỏi sự tinh tế và kiên nhẫn. Dù bạn là một barista chuyên nghiệp hay chỉ đơn thuần là người yêu cà phê, việc hiểu rõ các yếu tố ảnh hưởng đến chiết xuất sẽ giúp bạn tạo nên những ly cà phê tuyệt hảo. Tìm […]
Blogs, Cà phê, Kiến thức, Lễ hội, Sức khỏe, Trà, Trà xanh
Hiểu Đúng về Lên Men, Chế Biến và Hương Vị Cà Phê
27
Th11
Th11
Lên men là một trong những yếu tố quan trọng tạo nên hương vị độc đáo của cà phê, mặc dù bản thân cà phê không được xếp vào danh mục đồ uống lên men như rượu vang hay kombucha. Thay vào đó, quá trình lên men xảy ra trong giai đoạn chế biến sau […]
22
Th11
Th11
Caffeine, hợp chất kích thích phổ biến nhất trên thế giới, đã đóng một vai trò không thể thiếu trong sự phát triển của văn minh nhân loại. Từ những tách cà phê đầu tiên của người Ả Rập cho đến sự bùng nổ của các quán cà phê hiện đại, caffeine không chỉ là […]
22
Th11
Th11
Cà phê C. canephora (thường được gọi là Robusta) lại gắn liền với hình ảnh của cà phê thương mại hoặc hòa tan. Tuy nhiên, liệu sự tập trung đúng mức vào quy trình sản xuất và chế biến có thể nâng tầm Robusta trở thành một dòng cà phê đặc sản thực thụ? Đặc […]
22
Th11
Th11
Cà phê đặc sản (specialty) có giá cao vì nhiều lý do, từ quy trình sản xuất phức tạp, chất lượng vượt trội đến các giá trị đạo đức và trải nghiệm độc đáo mà nó mang lại. Mặc dù không phải ai cũng sẵn sàng chi trả cho loại cà phê này, nhưng với […]
18
Th11
Th11
Giấy lọc cà phê, một phát minh từ đầu thế kỷ 20, đã thay đổi cách thức pha chế và tận hưởng cà phê. Đặc biệt với phương pháp Pour Over, giấy lọc đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra hương vị tinh tế và sạch sẽ cho mỗi tách cà phê. Tuy […]
18
Th11
Th11
Cà phê, một trong những mặt hàng nông sản phổ biến nhất thế giới, không chỉ mang đến nguồn thu lớn mà còn gây ra nhiều biến động kinh tế và xã hội. Lịch sử của cà phê đã chứng kiến những chu kỳ tăng giảm giá cả kéo dài hàng thế kỷ, ảnh hưởng […]
17
Th11
Th11
1. Giới thiệu về tranh Đông Hồ Tranh Đông Hồ là một trong những dòng tranh dân gian nổi tiếng và lâu đời nhất của Việt Nam, xuất phát từ làng Đông Hồ, thuộc huyện Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh. Những bức tranh này không chỉ phản ánh đời sống sinh hoạt, tín ngưỡng, và […]
