Cà phê Robusta (Coffea canephora) đã từ lâu trở thành một trong hai loại cà phê chủ đạo trên thế giới, cùng với Arabica (Coffea arabica). Với đặc điểm dễ trồng, năng suất cao và khả năng chống chịu sâu bệnh tốt, Robusta không chỉ là lựa chọn ưa thích của nhiều nông dân mà […]
Độ ẩm trong hạt cà phê là một trong những yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến chất lượng cà phê nhân xanh. Không chỉ là một thông số kỹ thuật, độ ẩm còn là yếu tố quyết định đến hương vị cuối cùng của ly cà phê mà bạn thưởng thức. Trong bài […]
Cupping là một phần quan trọng và thú vị của văn hóa cà phê Specialty. Đây là một kỹ thuật không chỉ dành cho các chuyên gia trong ngành cà phê, mà còn là một phương pháp tuyệt vời để người tiêu dùng, nhà rang xay, thương nhân và nông dân trồng cà phê tìm […]
Trong thế giới trà phong phú, trà lựu đỏ nổi bật với sắc đỏ quyến rũ và hương vị ngọt ngào khó cưỡng. Được chiết xuất từ những trái lựu mọng nước, loại trà này không chỉ là một thức uống ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Hãy cùng khám […]
Văn hóa ẩm thực Việt Nam là một phần không thể thiếu trong đời sống của người dân, phản ánh sâu sắc những giá trị truyền thống, lịch sử và sự sáng tạo của dân tộc. Trải qua hàng ngàn năm, ẩm thực Việt Nam đã phát triển từ những món ăn đơn giản thời […]
Hương vị đặc trưng Trà gừng mật ong là một trong những loại trà được ưa chuộng vào những ngày se lạnh. Hương vị ấm áp của gừng kết hợp với độ ngọt tự nhiên của mật ong tạo nên một thức uống dễ chịu và thư giãn. Đối với nhiều người, đây là thức […]
Giá trị của cà phê đặc sản không chỉ đơn thuần là giá trị kinh tế hay giá trị sử dụng. Đó còn là một tổ hợp phức tạp của các giá trị văn hóa, đạo đức, và biểu tượng, được hình thành qua quá trình tương tác giữa người trồng, nhà sản xuất, và […]
Cà phê đặc sản (Specialty coffee) là một phân khúc của ngành cà phê mang tính chất cao cấp và đòi hỏi quy trình sản xuất tinh vi, chất lượng vượt trội. Đó là lý do tại sao giá của nó thường cao hơn so với cà phê thông thường. Tuy nhiên, khi giá cà […]
Trà hoa đậu biếc, hay còn gọi là Butterfly Pea Tea, là loại trà có màu xanh độc đáo. Màu xanh này đến từ cánh hoa đậu biếc, một loại hoa thường được trồng ở các vùng nhiệt đới. Khác với các loại trà thông thường, màu xanh của loại trà này không chỉ thu […]
Các dụng cụ pha chế cà phê là một trong những yếu tố quan trọng tạo nên hương vị của ly cà phê. Với mỗi dụng cụ riêng chúng ta cũng sẽ có cách pha tương ứng phù hợp, hãy cùng eggyolk tìm hiểu nhé. 1. Moka Pot Lịch sử: Được phát minh bởi Alfonso […]
