Lên men là một trong những yếu tố quan trọng tạo nên hương vị độc đáo của cà phê, mặc dù bản thân cà phê không được xếp vào danh mục đồ uống lên men như rượu vang hay kombucha. Thay vào đó, quá trình lên men xảy ra trong giai đoạn chế biến sau […]
Lưu trữ Danh mục: Kiến thức
22
Th11
Th11
Caffeine, hợp chất kích thích phổ biến nhất trên thế giới, đã đóng một vai trò không thể thiếu trong sự phát triển của văn minh nhân loại. Từ những tách cà phê đầu tiên của người Ả Rập cho đến sự bùng nổ của các quán cà phê hiện đại, caffeine không chỉ là […]
22
Th11
Th11
Cà phê C. canephora (thường được gọi là Robusta) lại gắn liền với hình ảnh của cà phê thương mại hoặc hòa tan. Tuy nhiên, liệu sự tập trung đúng mức vào quy trình sản xuất và chế biến có thể nâng tầm Robusta trở thành một dòng cà phê đặc sản thực thụ? Đặc […]
22
Th11
Th11
Cà phê đặc sản (specialty) có giá cao vì nhiều lý do, từ quy trình sản xuất phức tạp, chất lượng vượt trội đến các giá trị đạo đức và trải nghiệm độc đáo mà nó mang lại. Mặc dù không phải ai cũng sẵn sàng chi trả cho loại cà phê này, nhưng với […]
18
Th11
Th11
Giấy lọc cà phê, một phát minh từ đầu thế kỷ 20, đã thay đổi cách thức pha chế và tận hưởng cà phê. Đặc biệt với phương pháp Pour Over, giấy lọc đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra hương vị tinh tế và sạch sẽ cho mỗi tách cà phê. Tuy […]
18
Th11
Th11
Cà phê, một trong những mặt hàng nông sản phổ biến nhất thế giới, không chỉ mang đến nguồn thu lớn mà còn gây ra nhiều biến động kinh tế và xã hội. Lịch sử của cà phê đã chứng kiến những chu kỳ tăng giảm giá cả kéo dài hàng thế kỷ, ảnh hưởng […]
17
Th11
Th11
1. Giới thiệu về tranh Đông Hồ Tranh Đông Hồ là một trong những dòng tranh dân gian nổi tiếng và lâu đời nhất của Việt Nam, xuất phát từ làng Đông Hồ, thuộc huyện Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh. Những bức tranh này không chỉ phản ánh đời sống sinh hoạt, tín ngưỡng, và […]
Thụy Sĩ, một quốc gia nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp, sự ổn định chính trị và nền văn hóa phong phú, luôn là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích du lịch. Từ những ngọn núi Alps hùng vĩ đến các hồ nước trong xanh, và từ các thành […]
17
Th11
Th11
Paris, thành phố ánh sáng và lãng mạn, luôn là điểm đến mơ ước của nhiều du khách trên toàn thế giới. Với sự pha trộn hoàn hảo giữa lịch sử, văn hóa và nghệ thuật, Paris không chỉ hấp dẫn với các địa danh nổi tiếng mà còn mang đến cho bạn những trải […]
16
Th11
Th11
Cà phê đặc sản (Specialty Coffee) ngày càng nhận được sự quan tâm lớn nhờ vào các đặc điểm vượt trội về nguồn gốc, hương vị và giá trị văn hóa. Trong số những giống cà phê đặc biệt, Pink Bourbon nổi lên như một tiềm năng đầy hứa hẹn, được giới chuyên gia đánh […]
