Ngành công nghiệp cà phê đã trải qua một chặng đường dài với nhiều sự đổi thay. Nhờ vào những bước tiến trong canh tác, công nghệ chế biến và xu hướng tiêu dùng, cà phê đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống của hàng triệu người trên toàn thế giới. […]
Nhận biết hạt cà phê rang cũ, hư hỏng đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra một tách cà phê ngon và giàu hương vị. Tuy nhiên, qua thời gian, nếu không được bảo quản đúng cách, hạt cà phê rang có thể bị cũ, hư hỏng, mất đi độ tươi và hương […]
Lên men cà phê là một quá trình sinh học làm nổi bật hương vị trái cây trong cốc cà phê. Nó rất quan trọng trong ngành cà phê, không chỉ giúp bảo quản mà còn mang lại nhiều tầng hương vị phức tạp, đặc biệt là hương vị trái cây. Trong bài viết này, chúng […]
Cây Cà phê thực sinh không chỉ là giải pháp bền vững cho ngành cà phê Việt Nam mà còn mang lại lợi ích kinh tế lâu dài cho người nông dân. Khái niệm Cà phê thực sinh, còn gọi là cà phê thuần chủng, là loại cà phê được nhân giống trực tiếp từ […]
Trồng trọt và thu hoạch cà phê là một quá trình đòi hỏi sự kết hợp tinh tế giữa thiên nhiên và con người. Từ việc chọn điều kiện sinh trưởng lý tưởng, chăm sóc cây, đến thu hoạch và bảo quản, mỗi bước đều ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của từng hạt […]
Phân loại hạt cà phê là khâu quan trọng trong việc tạo nên những ly cà phê thơm ngon. Tuy nhiên, không phải tất cả các hạt cà phê đều giống nhau. Chất lượng của hạt cà phê phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm kích thước, hình dạng, màu sắc, và cả khuyết […]
Pha cà phê bớt vị đắng không chỉ là một nghệ thuật mà còn là một quá trình tinh chỉnh liên tục dựa trên sở thích cá nhân và sự kết hợp của nhiều yếu tố như loại hạt, phương pháp pha, và kỹ thuật chế biến. Những thay đổi nhỏ trong việc chọn hạt […]
Việc lựa chọn mức rang cà phê tối ưu phù hợp khi pha chế không chỉ giúp làm nổi bật hóa hương vị mà còn tạo ra trải nghiệm thưởng thức độc đáo. Từ những tách espresso đậm đà đến pour over thanh nhã, mỗi phương pháp pha chế đều có thể kết hợp với […]
Cà phê không chỉ là thức uống giúp tỉnh táo mà còn là một thần dược cho làn da nếu được sử dụng đúng cách. Uống cà phê làm đẹp da, từ việc chống lão hóa, bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng đến việc cải thiện độ đàn hồi và làm sáng […]
Espresso Sữa đặc hay còn có tên gọi khác là Café Bombón. Nó được suất phát từ Tây Ban Nha. Các chủ quán cà phê ở Valencia đã sáng tạo ra món Café Bombón để làm cho espresso dễ uống hơn đối với những khách hàng không quen với vị đắng mạnh mẽ của cà […]
