Nguồn gốc và lịch sử:
Cascara, hay còn gọi là cà phê vỏ, xuất hiện lần đầu tiên ở Ethiopia vào thế kỷ 19. Người dân nơi đây đã sử dụng vỏ cà phê phơi khô để pha trà, tạo nên thức uống truyền thống có tên gọi “Qishr”. Trải qua nhiều thăng trầm, Cascara dần phai mờ trong dòng chảy thời gian, cho đến khi được “tái sinh” bởi những người yêu cà phê vào thế kỷ 21.
Năm 2008, Josephine Shirk, một nhà khoa học sinh học người Mỹ, đã khám phá ra tiềm năng của loại vỏ này và giới thiệu thức uống này đến cộng đồng cà phê quốc tế. Từ đó, nhanh chóng thu hút sự chú ý của giới sành cà phê bởi hương vị độc đáo và những lợi ích sức khỏe tuyệt vời.
Quy trình sản xuất trà Cascara:
Để tạo nên một ly trà thơm ngon, vỏ cà phê Arabica cần trải qua quy trình chế biến tỉ mỉ. Sau khi thu hoạch cà phê, vỏ quả được tách ra khỏi hạt và trải qua các bước:
- Lên men: Vỏ cà phê được ủ lên men trong vài ngày để tạo ra hương vị chua thanh và thơm nồng.
- Rửa sạch: Vỏ cà phê được rửa sạch để loại bỏ cặn bã và tạp chất.
- Phơi khô: Vỏ cà phê được phơi dưới ánh nắng mặt trời hoặc sấy khô bằng máy để bảo quản.
- Rang xay: Vỏ cà phê được rang xay nhẹ nhàng để tăng thêm hương vị.
Hương vị và đặc điểm:
Trà Cascara mang đến hương vị độc đáo, khác biệt hoàn toàn so với cà phê truyền thống. Thức uống này có vị chua thanh nhẹ, pha lẫn vị ngọt ngào của trái cây như cam, quýt, nho và chút vị chát nhẹ từ vỏ cà phê. Cascara cũng có hương thơm nồng nàn, gợi nhớ đến hoa oải hương, hoa nhài và mật ong.
Lợi ích sức khỏe của trà Cascara:
Trà Cascara không chỉ là thức uống thơm ngon mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
- Chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tim mạch, ung thư,…
- Giàu vitamin và khoáng chất như vitamin C, kali, magiê,… giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe tim mạch và hệ thần kinh.
- Hỗ trợ tiêu hóa, giúp giảm táo bón và đầy bụng.
- Cải thiện tâm trạng, giảm căng thẳng và lo âu.
Cách pha chế trà Cascara:
Trà Cascara có thể pha chế theo nhiều cách khác nhau, nhưng phổ biến nhất là pha nóng hoặc pha lạnh.
- Pha nóng: Cho 2 muỗng cà phê Cascara vào ấm trà, rót nước nóng (khoảng 90°C) và ủ trong 5-10 phút. Thêm đường hoặc sữa tùy theo sở thích.
- Pha lạnh: Cho 2 muỗng cà phê Cascara vào bình thủy tinh, rót nước lạnh và để trong tủ lạnh qua đêm. Thêm đá, chanh hoặc mật ong trước khi thưởng thức.
Trà Cascara – Món quà độc đáo từ cà phê:
Trà Cascara là thức uống mới mẻ, độc đáo, mang đến hương vị khác biệt và những lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Thưởng thức một ly Cascara nóng hổi trong những ngày se lạnh hay một ly Cascara mát lạnh trong những ngày hè nóng bức sẽ giúp bạn thư giãn tinh thần, cải thiện sức khỏe và khám phá thêm một khía cạnh mới mẻ của vũ trụ cà phê.
Lưu ý:
- Nên chọn mua từ những thương hiệu uy tín để đảm bảo chất lượng và hương vị.
- Có thể bảo quản trà trong hộp kín ở nơi khô ráo, thoáng mát.
- Nên sử dụng trà trong vòng 6 tháng sau khi mua.
Chúc bạn có những trải nghiệm thú vị với trà Cascara
