Văn Hóa Cà Phê Tại Italia, Khởi nguồn trào lưu mới trên thế giới.

Văn Hóa Cà Phê Tại Italia, Khởi nguồn trào lưu mới trên thế giới. Thói quen uống cà phê tại Italia, sự tinh tế trong cách thưởng thức, biểu tượng của văn hóa và phong cách sống của người Ý. Thưởng thức cà phê tại Ý không chỉ là việc uống một tách cà phê mà còn là trải nghiệm văn hóa độc đáo và sâu sắc. Hãy cùng cà phê trứng Eggyolk tìm hiểu chi tiết ở phần dưới này nha.

Vào thế kỷ 16, khi thương mại cà phê toàn cầu bùng nổ, những hạt cà phê lần đầu tiên được giới thiệu đến châu Âu thông qua các thương cảng ở Venice. Các quán cà phê bắt đầu được mở ở các thành phố lớn, trở thành nơi gặp gỡ của các tri thức địa phương và sau này được mở rộng thành không gian giao lưu xã hội. Đến năm 1763, chỉ riêng Venice đã có hơn 200 cửa hàng cà phê. Sự chấp thuận của Giáo hoàng Clement VIII sau khi ông tự mình uống thử một cốc đã góp phần giảm bớt sự phản đối đối với thức uống này.

Đến năm 1901, mọi thứ mới thực sự bắt đầu khi kỹ sư người Milan, Luigi Bezzera, phát minh ra cà phê espresso – một bước ngoặt trong lịch sử cà phê thế giới – bằng cách đẩy nước có áp suất qua cà phê xay để tạo ra một thức uống đậm đặc chỉ trong vài giây. Kể từ đó, các quán cà phê kiểu quán rượu xuất hiện, nơi thực khách có thể đứng nhâm nhi tách cà phê espresso và đọc báo hoặc trò chuyện với nhau. Nhân viên phục vụ, ban đầu được gọi là barmen, sau này trở thành barista.

Cà phê trong tiếng Ý là caffè. Khi gọi caffè bạn sẽ nhận được một ly espresso nhỏ, đậm đặc. Nếu bạn thích phiên bản nhẹ nhàng hơn, hãy yêu cầu caffè americano, là cà phê espresso được pha loãng với nước nóng. Caffè lungo là cà phê espresso có thêm một lượng nước, trong khi caffè ristretto là một loại cà phê espresso với ít nước hơn, đậm đặc hơn. Caffè macchiato là espresso với một “vết” sữa hấp nhỏ trên cùng, còn cappuccino được pha từ 1/3 espresso, 1/3 sữa hấp và 1/3 sữa tạo foam.

Người Ý thường đứng ngay tại quầy bar, uống cà phê thật nhanh rồi rời đi, tất cả chỉ mất chưa đến năm phút. Giá cà phê ở các cửa hàng có sự khác biệt tùy thuộc vào việc bạn chọn đứng uống hay ngồi xuống bàn để được phục vụ. Cappuccino thường được dùng vào buổi sáng kèm với bánh ngọt, và không bao giờ dùng sau 11 giờ sáng vì người Ý cho rằng cà phê với sữa là quá nặng để uống sau bữa trưa và bữa tối.

Để thưởng thức trọn vẹn hương vị của một ly cà phê Ý đúng điệu, việc trước tiên bạn cần làm là nhấp một hoặc hai ngụm nước để làm sạch vòm miệng. Sau đó, bạn luôn được phục vụ cà phê kèm với một chiếc muỗng nhỏ. Khuấy cà phê bằng cách di chuyển nhẹ chiếc muỗng từ trên xuống dưới ly, tránh khuấy tròn theo hay ngược chiều kim đồng hồ và cẩn thận không va vào thành ly để tránh gây tiếng ồn khó chịu.

Quán bar ở Ý không giống như “quán bar” ở những nơi khác trên thế giới. Mặc dù bạn có thể dùng rượu ở quán bar, nhưng mục đích chính của nơi này là phục vụ cà phê. Quán bar là nơi bạn có thể tìm hiểu văn hóa cà phê ở Ý, gặp gỡ những cụ già nhỏ nhắn với mái tóc búi cao, những doanh nhân ăn mặc lịch sự, công nhân giữa giờ nghỉ giải lao và các sinh viên sau giờ tan học.

Để thưởng thức một ly espresso ngon nhất, bạn cần nhấm nháp nó ở nhiệt độ khoảng 60°C và không quá hai phút sau khi pha. Như đã đề cập ở trên, bạn chỉ cần khuấy đều cà phê, nhấp một ngụm nước và bắt đầu thưởng thức. Tránh thổi vào cà phê để làm nguội vì nó được coi là cách cư xử không tốt.

Những quy tắc và thói quen uống cà phê này không chỉ thể hiện sự tinh tế trong cách thưởng thức mà còn là biểu tượng của văn hóa và phong cách sống của người Ý. Thưởng thức cà phê tại Ý không chỉ là việc uống một tách cà phê mà còn là trải nghiệm văn hóa độc đáo và sâu sắc.