Cách Nấu Chè Đậu Đen Bột Năng Thơm Ngon, Dẻo Sánh

Cách Nấu Chè Đậu Đen Bột Năng Thơm Ngon, Dẻo Sánh. Chè đậu đen bột năng là món chè dân dã, quen thuộc với người Việt, đặc biệt thích hợp để giải nhiệt vào những ngày hè. Vị bùi của đậu đen hòa quyện cùng nước chè ngọt thanh, sánh dẻo nhờ bột năng tạo nên một món ăn hấp dẫn, thơm ngon. Hãy cùng vào bếp học cách nấu chè đậu đen bột năng đơn giản mà ngon hết ý nhé.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị để Nấu Chè Đậu Đen Bột Năng

Đậu đen: 300g
Bột năng: 100g
Đường cát trắng: 150g (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
Muối: 1/2 muỗng cà phê
Lá dứa: 3-4 lá (tạo mùi thơm)
Nước lọc: 1,5 lít

Sơ Chế Nguyên Liệu

Ngâm và chuẩn bị đậu đen

Rửa sạch đậu đen, nhặt bỏ hạt lép bằng cách thả đậu vào nước, hạt nào nổi lên thì loại bỏ.
Ngâm đậu đen trong nước từ 6-8 tiếng hoặc qua đêm để đậu mềm hơn, giúp rút ngắn thời gian nấu.

Chuẩn bị bột năng

Hòa 100g bột năng với 200ml nước, khuấy đều để bột tan hoàn toàn, tránh vón cục.
Để yên hỗn hợp trong 10 phút, sau đó khuấy lại trước khi cho vào chè.

Hướng dẫn Cách Nấu Chè Đậu Đen Bột Năng

Bước 1: Nấu đậu đen

Cho đậu đen vào nồi cùng với 1,5 lít nước, đun lửa lớn cho đến khi nước sôi.
Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và tiếp tục ninh trong khoảng 30-40 phút đến khi đậu chín mềm. (Nếu dùng nồi áp suất, chỉ cần nấu khoảng 15 phút).
Kiểm tra đậu bằng cách lấy một hạt bóp nhẹ, nếu thấy mềm là đạt yêu cầu.

Bước 2: Ướp đậu với đường

Khi đậu đã chín mềm, chắt phần nước ra riêng, giữ lại phần đậu trong nồi.
Thêm 100g đường vào đậu, đảo đều và để yên trong 15 phút để đường thấm vào đậu.
Bắc nồi lên bếp, đun lửa nhỏ trong khoảng 5-7 phút đến khi đường thấm hoàn toàn và đậu có lớp bóng đẹp mắt.

Bước 3: Hoàn thiện nước chè

Đổ phần nước đã chắt lúc nãy vào lại nồi đậu.
Cho lá dứa vào nồi chè để tăng hương thơm.
Đun sôi trở lại, sau đó nêm nếm thêm đường tùy theo khẩu vị.
Giữ lửa nhỏ và tiếp tục nấu trong 10 phút để chè có vị ngọt thanh tự nhiên.

Bước 4: Nấu bột năng làm nước chè sánh dẻo

Khuấy đều hỗn hợp bột năng trước khi cho vào chè.
Vừa đổ từ từ bột năng vào nồi, vừa khuấy liên tục để tránh vón cục.
Đun nhỏ lửa thêm khoảng 5 phút đến khi chè đạt độ sánh mịn mong muốn thì tắt bếp.

Cách Thưởng Thức Chè Đậu Đen Bột Năng

Múc chè ra bát, có thể ăn nóng hoặc để nguội rồi thêm đá bào để thưởng thức lạnh.
Nếu thích béo hơn, có thể rưới thêm một chút nước cốt dừa.
Rắc thêm mè rang hoặc đậu phộng giã nhỏ để món chè thêm hấp dẫn.

Mẹo Nấu Chè Đậu Đen Bột Năng Ngon

Ngâm đậu trước khi nấu giúp đậu mềm nhanh hơn, tiết kiệm thời gian

Ướp đường sau khi nấu đậu giúp đậu đậm vị, không bị nhạt.

Khuấy liên tục khi cho bột năng vào để nước chè sánh mịn, không bị lợn cợn.

Không đun quá lâu sau khi cho bột năng để chè không bị loãng trở lại.

Thêm lá dứa giúp chè có mùi thơm tự nhiên, hấp dẫn hơn.

Lợi Ích Của Chè Đậu Đen Bột Năng

Giải nhiệt, thanh lọc cơ thể

Đậu đen có tác dụng làm mát gan, giải nhiệt cơ thể, đặc biệt tốt trong những ngày hè nóng bức.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Bột năng giúp làm dịu dạ dày, hỗ trợ tiêu hóa, phù hợp với những người hay bị đầy hơi, khó tiêu.

Cung cấp protein và chất xơ

Đậu đen chứa nhiều protein và chất xơ, giúp cung cấp năng lượng, hỗ trợ kiểm soát cân nặng.

Giúp đẹp da, chống lão hóa

Đậu đen giàu chất chống oxy hóa, giúp làm đẹp da, ngăn ngừa lão hóa hiệu quả.

Chè đậu đen bột năng là một món ăn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe, lại dễ nấu. Hy vọng với công thức trên, bạn sẽ có thể tự tay nấu một nồi chè thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình. Chúc bạn thành công.