Cà phê C. canephora (thường được gọi là Robusta) lại gắn liền với hình ảnh của cà phê thương mại hoặc hòa tan. Tuy nhiên, liệu sự tập trung đúng mức vào quy trình sản xuất và chế biến có thể nâng tầm Robusta trở thành một dòng cà phê đặc sản thực thụ? Đặc […]
Lưu trữ thẻ: robusta
08
Th11
Th11
Cà phê Robusta từ lâu đã trở thành niềm tự hào của Việt Nam, góp phần đưa quốc gia này lên vị trí thứ hai thế giới về sản xuất cà phê. Từ năm 1990 đến 2015, sản lượng cà phê của Việt Nam tăng từ 92 nghìn tấn lên 1,6 triệu tấn, và đạt […]
31
Th8
Th8
Cà phê Robusta (Coffea canephora) đã từ lâu trở thành một trong hai loại cà phê chủ đạo trên thế giới, cùng với Arabica (Coffea arabica). Với đặc điểm dễ trồng, năng suất cao và khả năng chống chịu sâu bệnh tốt, Robusta không chỉ là lựa chọn ưa thích của nhiều nông dân mà […]
21
Th8
Th8
Trong thế giới cà phê, hai loài nổi bật nhất là Arabica và Robusta. Trong khi Arabica chiếm lĩnh thị trường Specialty Coffee, Robusta thường bị bỏ qua trong các cuộc thảo luận về chất lượng cao cấp. Vậy tại sao Robusta khó có thể đạt tiêu chuẩn Specialty Coffee? Để hiểu rõ hơn, chúng […]
24
Th6
Th6
Cà phê Robusta và Arabica là hai loại cà phê phổ biến nhất trên thế giới. Cả hai đều có nguồn gốc từ châu Phi nhưng lại mang những đặc tính riêng biệt. Bài viết này sẽ so sánh cụ thể giữa hai loại cà phê nổi tiếng này. Nguồn gốc và đặc điểm Robusta […]
