Cà phê đặc sản (specialty) có giá cao vì nhiều lý do, từ quy trình sản xuất phức tạp, chất lượng vượt trội đến các giá trị đạo đức và trải nghiệm độc đáo mà nó mang lại. Mặc dù không phải ai cũng sẵn sàng chi trả cho loại cà phê này, nhưng với […]
Lịch sử của cà phê ở Việt Nam là một câu chuyện dài và phức tạp, gắn liền với sự thay đổi của xã hội và kinh tế trong suốt thời kỳ thuộc địa và hiện đại. Từ những đồn điền thuộc địa đến các quán cà phê hiện đại ngày nay, cà phê đã […]
Độ ẩm trong hạt cà phê là một trong những yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến chất lượng cà phê nhân xanh. Không chỉ là một thông số kỹ thuật, độ ẩm còn là yếu tố quyết định đến hương vị cuối cùng của ly cà phê mà bạn thưởng thức. Trong bài […]
Cupping là một phần quan trọng và thú vị của văn hóa cà phê Specialty. Đây là một kỹ thuật không chỉ dành cho các chuyên gia trong ngành cà phê, mà còn là một phương pháp tuyệt vời để người tiêu dùng, nhà rang xay, thương nhân và nông dân trồng cà phê tìm […]
Giá trị của cà phê đặc sản không chỉ đơn thuần là giá trị kinh tế hay giá trị sử dụng. Đó còn là một tổ hợp phức tạp của các giá trị văn hóa, đạo đức, và biểu tượng, được hình thành qua quá trình tương tác giữa người trồng, nhà sản xuất, và […]
Cà phê đặc sản (Specialty coffee) là một phân khúc của ngành cà phê mang tính chất cao cấp và đòi hỏi quy trình sản xuất tinh vi, chất lượng vượt trội. Đó là lý do tại sao giá của nó thường cao hơn so với cà phê thông thường. Tuy nhiên, khi giá cà […]
Cà phê Châu Mỹ đang là một cái tên mới nổi, với hương vi đặc trưng đầy thú vị mang đậm dấu ấn riêng qua từng khu vực. Mặc dù khởi đầu muộn hơn so với các châu lục khác, các nước châu Mỹ đã nhanh chóng cách mạng hóa ngành cà phê, tạo nên […]
Cà phê nhân xanh là thành phần cốt lõi trong việc tạo ra những ly cà phê thơm ngon, hấp dẫn mà chúng ta thường thưởng thức hàng ngày. Đây là giai đoạn chưa qua quá trình rang xay, vì vậy, chất lượng của cà phê nhân đóng vai trò quyết định đối với hương […]
Cà phê cold brew đã trở nên phổ biến trong những năm gần đây. Được biết đến với hương vị mượt mà và độ axit thấp, phương pháp pha chế này liên quan đến việc ngâm cà phê xay trong nước lạnh trong một khoảng thời gian dài. Kết quả là một loại cà phê […]
Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu về thế nào là cà phê đặc sản Specialty Coffee, từ nguồn gốc, đặc điểm đến cách thưởng thức. Hãy cùng khám phá và chinh phục thế giới hương vị cà phê tuyệt vời này! Specialty coffee – cái tên khẳng định chất lượng cà phê thượng hạng, […]
